Modulação e composição de ácidos graxos do leite humano

Abstract

O leite humano é um fluido complexo, considerado um alimento completo e suficiente para suprir as necessidades nutricionais de recém-nascidos durante os seis primeiros meses de vida. A fração lipídica do leite materno é a principal fonte de energia para o neonato e possui ácidos graxos essenciais; seus produtos poliinsaturados, como o ácido araquidônico e o ácido docosa-hexaenoico, são indispensáveis ao crescimento. Tanto o conteúdo lipídico quanto o tipo de ácido graxo do leite humano podem ser modulados por fatores inerentes ou não à mãe. Dentre esses fatores, destacam-se a adiposidade, o estilo de vida, o estado nutricional e a ingestão alimentar materna, que agem de forma concomitante e interdependente, dificultando as análises dos estudos que se propõem investigar tal modulação. Não se observam grandes diferenças entre as composições de ácidos graxos do leite materno de estudos realizados na América Latina e em países desenvolvidos. O leite das nutrizes de algumas regiões brasileiras apresenta os ácidos graxos essenciais, o ácido araquidônico, o ácido docosa-hexaenoico e um baixo percentual de ácidos graxos saturados e ácidos graxos trans. O presente trabalho avaliou, portanto, os principais fatores que modulam a composição do leite humano, em particular as diferenças na composição de ácidos graxos do leite de mulheres de diferentes nacionalidades e os efeitos desses componentes sobre a saúde do recém-nascido.

Supplementation with the omega-3 docosahexaenoic acid: influence on the lipid composition and fatty acid profile of human milk

“…Variation of the total fat content of the milk of the study group OG during the lactating period was similar to those found by other studies 36,37 , showing that fat content decreases over time, possibly because of a reduction in the maternal fat reserves 24 . However, the total fat contents were with in the ranges found in the literature for mature milk 38 .…”

“…Omega-6 (C20:2) fatty acid content of the OG during the entire study period was similar to that found by Silva et al 39 and other studies done on human milk in other countries 24 , showing that supplementation with 300mg/day of omega-3 did not affect the concentration of omega-6, despite the fact that these fatty acids compete for the same metabolic pathways 11,12,24 . Short-chain fatty acids (C4:0) were found only in the milk of the control group CG.…”

“…The fat profile found for the CG were similar to those found by Silva et al 39 , Cunha et al 40 and Patin et al 21 , while studying the fat profile of the milk of Brazilian women, including EPA and DHA. Trans fatty acids were also found by Kolelzko et al 17 and by authors of other countries whose results were discussed by Costa & Sabarense 24 .…”

“…This inference shows the direct correlation between the mother's diet and LC-PUFA concentration in human milk, proving that frequent intake of fish during lactation helps to increase omega-3 fatty acid status [21][22][23] . However, there is controversy regarding the impact of the mother's diet on lipid profile since individual factors, such as adiposity and nutritional status, may also impact it 24 . In Brazil, there are no longitudinal studies about the theme with the same duration as the present study.…”

Effects of flaxseed on rat milk creamatocrit and its contribution to offspring body growth

“…Costa & Sabarense 19 , em seu trabalho de revisão, perceberam que o leite das nutrizes brasileiras, comparado ao das nutrizes de outros países, apresenta melhor perfil de ácidos graxos essenciais e de seus metabólitos (ácido araquidônico -n-6; e DHA), além de menor quantidade de ácidos graxos trans e de saturados, o que os levou a concluir que a alimentação materna brasileira seja possivelmente o principal fator que contribua para isso.…”