A educação nutricional nos programas oficiais de prevenção da deficiência da vitamina A no Brasil

Abstract

O objetivo deste artigo é identificar a inserção da Educação Nutricional nos programas oficiais brasileiros de combate à deficiência de vitamina A no Brasil, no período de 1968 a 2008. A metodologia utilizada foi pesquisa bibliográfica e pesquisa documental, onde foram analisados documentos oficiais, arquivados na Coordenação Geral de Políticas de Alimentação e Nutrição, do Ministério da Saúde, referentes aos programas governamentais nacionais para a prevenção e controle da Deficiência de Vitamina A. Descreve-se a trajetória da Educação Nutricional nos programas oficiais de combate à Deficiência de Vitamina A no Brasil, desde sua implantação até os dias atuais, constatando-se que a prática de Educação Nutricional é recomendada, porém não executada. Isso ocorre porque as ações propostas nos programas oficiais são sugeridas como ações pontuais, ao invés de estarem inseridas em uma política pública de promoção da saúde. Nesse sentido, o atual programa de prevenção e combate a essa Deficiência evoluiu, pois recomenda o aleitamento materno e a alimentação saudável - medidas de promoção da saúde -, como essenciais para a sua prevenção. Conclui-se que, à medida que a Educação Nutricional avance e se estabeleça como parte de uma política pública intersetorial de promoção para a saúde, a alimentação saudável passe a fazer parte da vida dos brasileiros, prevenindo não apenas a Deficiência de Vitamina A, mas, também, outras doenças carenciais e as crônicas não transmissíveis.

Vegetable breeding as a strategy of biofortification in carotenoids and prevention of vitamin A deficiency

“…The distribution of high doses of vitamin A, in conjunction with the National Immunization Program, made Brazil the pioneer in this initiative, which is now recommended by WHO in several countries as an efficient procedure for combating vitamin A deficiency (Rodrigues and Roncada, 2010 ).…”

The National Vitamin a Supplementation Program: Practices and Social Representations of Mothers in the Municipality of Vale Do Jequitinhonha

“…26 Nesse sentido, uma atribuição prevista para os municípios que têm o PNVITA implantado é a realização de atividades educativas em alimentação e nutrição destinadas às famílias beneficiárias. 5 Na verdade, segundo Rodrigues e Roncada, 27 as atividades de educação nutricional estão recomendadas nos programas oficiais de prevenção da DVA, desde o momento em que eles foram implantados no País. Contudo, elas não vêm recebendo o mesmo mérito, divulgação e investimento destinados à suplementação vitamínica.…”

Percepção de profissionais de saúde sobre o programa de combate à deficiência de vitamina A

“…Não obstante, o que se observa na implementação de políticas ou programas de saúde são capacitações ou treinamentos com ações prescritivas, que priorizam o conhecimento especializado e desconsideram as capacidades, limites e possibilidades locais (28) . Essa realidade está representada também no contexto do PNVITA, com a execução de ações pontuais, em vez de estarem inseridas em uma política pública de promoção da saúde, com prejuízos em práticas importantes como a educação nutricional (29) .…”