Perfil lipídico tecidual de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas

Abstract

ObjetivoDeterminar se fontes lipídicas com diferentes razões de ácidos graxos insaturados e saturados (PUFA+MUFA)/SFA na dieta altera o perfil lipídico tecidual, a concentração de lipídios (mg/g) dos tecidos hepáticos e mesentérico e a digestibilidade lipídica. MétodosFoi realizada cromatografia gasosa para determinar o perfil de ácidos graxos nos tecidos hepático e adiposo de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas. O coeficiente de digestibilidade foi determinado a partir da relação entre a quantidade de lipídios consumidos e a quantidade fecal excretada. ResultadosDiferentes fontes lipídicas (óleo de soja, manteiga, margarina e gorduras de porco e de peixe) não alteraram o coeficiente de digestibilidade e o peso hepático, mas alteraram a deposição de lipídios em todos os tecidos adiposos estudados. Não foi possível fazer a correlação direta entre o perfil dietário dos ácidos graxos não essenciais e sua deposição nos tecidos estudados, visto que a lipogênese de novo impede a identificação dos ácidos graxos dietários. ConclusãoNão foi constatada uma relação direta entre o perfil dietário dos ácidos graxos e sua deposição nos tecidos estudados, exceto para os ácidos graxos trans e linoléico (C18:2) que não são sintetizados no rato. Esses ácidos graxos apresentaram uma concentração tecidual diretamente proporcional àquela das fontes dietárias. Quanto à razão (PUFA+MUFA)/SFA, encontrada no tecido hepático dos diferentes grupos, observa-se que esta

Lipídeos séricos e morfologia hepática de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas (óleo de soja, gordura de peixe e porco, margarina e manteiga)

“…Tanto o grau de saturação quanto o tamanho da cadeia dos ácidos graxos, bem como as suas distribuições posicionais nas moléculas de triacilgliceróis, exercem efeitos importantes sobre a colesterolemia e os lipídeos celulares 6 . Assim, o estudo teve como objetivo analisar as alterações lipídicas séricas e morfoló-gicas hepáticas de ratos alimentados com diferentes fontes lipídicas (óleo de soja, gordura de peixe e porco, margarina e manteiga).…”

“…O amido de milho, a sacarose, o óleo de soja, a manteiga, a margarina e a banha de porco foram adquiridos no comércio local de Viçosa e distribuídos nas dietas na quantidade de 127,3g de cada fonte lipídica estudada, de forma que todas as dietas fossem isoenergéticas, isoglicídicas, isoproteicas e isolipídicas Para a obtenção da gordura de peixe, utilizou-se o espécime do gênero Piaractus mesopotamicus (pacu), adquirido de criação em cativeiro em Viçosa, na primeira quinzena de junho de 2002, com o peso médio de 1,5kg/animal. O tecido adiposo celomático aparente foi removido, aquecido por 5 minutos em béquer sob chama de Bunsen e, em seguida, a gordura foi filtrada em peneira plástica e armazenada em frasco âmbar sob refrigeração 6 .…”

Metabolic Differences in the Steatosis Induced by a High-Fat Diet and High-Protein-Fat Diet in Rats

“…According to Almeida et al [49], it is expected that saturated fat had been stored in a large amount in the adipose tissue, because in a previous study this author found a correlation between saturated fat intake and tissue deposition in animal models. However, in the present study no analysis of fat acid composition of the adipose tissue was done to prove this hypothesis.…”

“…There are few studies [49,50] evaluating fatty acids profile in the liver tissue of rats fed with a high-fat diet made with lard, usually the studies seek to determine the serum and adipose tissue fatty acids profile.…”

<b>Coconut oil increases HDL-c and decreases triglycerides in wistar rats

“…It is a well-known fact that food sources, rich in certain types of fatty acids, impact normal body metabolism (Almeida, Queiroz, Queiroz, Costa, & Matta, 2009). Saturated fatty acids and cholesterol, mainly present in animal fats, trigger changes in lipid metabolism, favoring the emergence of CVD.…”