Estudo do gasto energético por meio da água duplamente marcada: fundamentos, utilização e aplicações

Abstract

A medida do gasto energético total é fundamental em estudos de nutrição e metabolismo. A água duplamente marcada é uma forma de calorimetria indireta que mede precisa e acuradamente o gasto energético total de indivíduos fora de confinamento. Esse método já foi aplicado com diversas finalidades, como medir a demanda energética decorrente de doenças crônicas e da atividade física. Além disso, também foi usada em estudos sobre as conseqüências da desnutrição e a etiologia da obesidade, especialmente demonstrando as diferenças inter-raciais quanto ao gasto energético total. Tal técnica também pode ser utilizada para validar outros métodos de avaliação da prática de atividade física e/ou do gasto energético total. Embora diversos estudos de validação tenham sido conduzidos, nenhum método demonstrou bom desempenho nas estimativas individuais. Finalmente, a água duplamente marcada tem sido amplamente empregada em países desenvolvidos como marcador do consumo energético, validando as estimativas obtidas pelos métodos de avaliação do consumo alimentar. Esse uso também deve ser encorajado em países em desenvolvimento, para que se possa considerar o erro das estimativas de ingestão energética dos métodos de avaliação do consumo alimentar, utilizados nas pesquisas de nutrição humana dessas nações.

Brazilian pregnant and lactating women do not change their food intake to meet nutritional goals

“…These results are consistent with those obtained in other reviews of dietary records against doubly labeled water held in Brazil [38,39]. Volunteers with a higher body fat percentage tended to under-report more [38].…”

Body composition and relationship with the level of physical activity of taxi drivers and postmen of João Pessoa (PB)

“…Opposed profi le showed the taxi drivers in the classifi cation of bordering obesity, fact that that comes to provoke in those professionals the appearance of several degenerative diseases, including eminent disturbances like the metabolic syndrome 28 .…”

Notificação imprecisa da ingestão energética entre usuários de Serviços de Promoção à Saúde

“…Diante da importância dessa avaliação nos estudos para uma melhor qualidade dos dados, a escassez na literatura de trabalhos nacionais que realizem tal investigação, somando que esse fenômeno é altamente influenciado por fatores sociais e culturais, torna-se fundamental estudá -lo em qualquer população na qual se pretenda mensurar o consumo alimentar 7 . Além disso, é importante, ainda, determinar os diferentes fatores associados à notificação imprecisa para elucidar o modo com o qual as características dos sujeitos influenciam no relato de ingestão de alimentos, aumentando, assim, a compreensão deste processo a fim de favorecer a fidedignidade da avaliação e delineamento de intervenções mais apropriadas 4 .…”