Estudo piloto sobre alimentos que devem ser evitados nos portadores de psoríase

Abstract

Abstract:FUNDAMENT: Psoriasis is a chronic inflammatory systemic disease mediated by immune factors. We will explore the foods that act on these factors contributing to psoriasis. As a systemic disease, which shares the same pathophysiological substrate with other comorbidities, diet also leads to worsening of comorbidities. OBJECTIVE: To indicate a group of foods that can act as a factor of manifestation and/or aggravation of psoriasis and, at the same time, enable strategies for individuals to introduce these foods to their diet. METHODS: 43 patients with various forms of psoriasis (excluding pustular and erythrodermic psoriasis) were selected and answered a questionnaire about their eating habits in the first visit, with special attention to the consumption of black coffee, black tea, chocolate, yerba mate, pepper, smoked foods, beef and flavor enhancer (monosodium glutamate). Next, the patient was instructed to suspend alcoholic drinks and tobacco. RESULTS: Beef is the most consumed food by patients followed by MSG (monosodium glutamate), which exists in processed foods, yerba matte, black coffee, chocolate, smoked foods, pepper and black tea. 88.37% noticed reduced scaling and erythema, milder outbreaks during the year and improved quality of life; 11.63% (5 patients) did not notice any effects on the skin. CONCLUSION: We found poor dietary intake in patients with psoriasis. In addition to receiving proper scientific advice, patients need to be educated regarding their eating habits for a better quality of life and as an adjuvant to the drug therapy. Keywords: Cacao; Capsicum; Glutamic acid; Meat; Psoriasis; Tea Resumo: FUNDAMENTOS: Psoríase é uma doença inflamatória crônica, sistêmica, mediada por fatores imunológi-cos. Serão abordados os alimentos que atuam sobre estes fatores, contribuindo para a psoríase. Como doença sistêmica, que compartilha o mesmo substrato fisiopatológico com outras comorbidades, a dieta alimentar também leva à piora das comorbidades. OBJETIVO: Destacar um grupo de alimentos que pode atuar como um fator de manifestação e/ou agravo da psoríase e ao mesmo tempo viabilizar estratégias individuais para alimentos que devam ser introduzidos. MÉTODOS: 43 pacientes foram selecionados, com diversas formas de psoríase (exceto psoríase pustulosa e eritrodérmica), e responderam a um questionário sobre seus hábitos alimentares na primeira consulta, focando a atenção no consumo de café preto, chá preto, chocolate, mate, pimenta, defumados, carne de gado e realçador de sabor (glutamato monossódico). Na sequência, o paciente foi orientado a suspender bebidas com qualquer percentagem alcoólica e o tabagismo. RESULTADO: A carne de gado é o alimento mais consumido pelos pacientes seguida por: realçador de sabor (glutamato monossódico), que existe nos alimentos industrializados, mate e café preto, chocolate, defumados, pimenta e chá preto. 88,37% notaram diminuição das escamas e eritema, surtos mais brandos durante o ano e melhora da qualidade de vida; 11,63% (5 pacientes) não notaram repercussões na ...

Perfil Nutricional E Consumo De Alimentos Inflamatórios E Anti-Inflamatórios De Pacientes Atendidos No Ambulatório De Psoríase De Uma Unidade De Saúde-Escola De Itajaí, Sc

“…8,16 Considerando o fato de a psoríase ser uma doença inflamatória e alguns alimentos apresentarem ação anti ou pró-inflamatória, a alimentação pode ao mesmo tempo prevenir e tratar, como desenvolver e agravar a doença, tornando então a nutrição um fator determinante no tratamento da psoríase. 4,5 O quadro 1 apresenta os dados relacionados à frequência de consumo de alimentos antiinflamatórios. Os resultados demonstram que o alho (97%; n= 35) e o azeite de oliva (53%; n= 19) foram os alimentos anti-inflamatórios mais frequentemente consumidos (3 vezes ou mais na semana), enquanto que os demais alimentos tiveram consumo pouco frequente pela maioria da população estudada.…”

“…Por fim, foi avaliado o consumo de alimentos inflamatórios e anti-inflamatórios, por meio de um questionário de consumo alimentar de natureza semiquantitativa, contendo os principais alimentos presentes na literatura. 4,5 Estes foram divididos em três categorias de consumo ≥3x semana, < 3x semana, não consome, tabulados e apresentados em percentual de consumo.…”

“…4. O desconhecimento da importância dos alimentos, de realizar refeições regulares, a grande variedade de alimentos prontos com excesso de calorias e carboidratos e a falta de determinação para conciliar horários de trabalho e alimentação são fatores que, nesses pacientes, contribuem para a obesidade, deficiência nutricional e piora da psoríase. 5 Segundo Sterry, Strober & Menter, 6 psoríase e obesidade possuem uma fisiopatologia subjacente comum, sugerindo que obesidade segue psoríase, não a precede, implicando que a inflamação psoriásica contribui para o estado obeso e ambas compartilham citocinas que competem para o padrão da síndrome metabólica.…”

The management of psoriasis through diet

“…In addition to being provided with appropriate guidance, patients with psoriasis must be educated regarding dietary habits to improve their quality of life and increase the effectiveness of adjuvants as pharmacological treatment. 3 The effects of rich, varied, alcohol-restricted, and low-calorie diets are well-documented in the literature. Naldi et al and Kavli et al demonstrated through epidemiological studies that diets rich in fresh fruits and vegetables are associated with a lower prevalence of psoriasis.…”

Psoriasis and Nutrition Interactions

“…Yapılan bir çalışmada yetersiz ve dengesiz beslenen psoriasisli hastalara sağlıklı beslenme önerileri verilmiş ve iki yıl sonra hastaların %88'inde plaklarda azalma ve eritemlerde önemli derecede klinik iyileşme görüldüğü saptanmıştır. Hastaların günlük tükettikleri enerji ve besin öğeleri miktarları, öğün ve çalışma düzenine dikkat etmemesi hastalık seyrinin kötüleşmesine zemin hazırladığı ve yaşam kalitesini olumsuz etkileceği sonucuna varılmıştır (3). Psoriasisli hastaları ve sağlıklı bireyler üzerinde yapılan başka bir çalışmada, hasta grubunun sağlıklı bireylere göre günlük enerji, karbonhidrat, kolesterol (sadece kadınlarda), posa, çoklu doymamış yağ asitleri, potasyum, kalsiyum, magnezyum alımları düşük ve protein, toplam yağ, doymuş yağ asitleri, sodyum, demir ve E vitamini tüketimleri yüksek bulunmuştur.…”