Fermentative and microbiological profile of marandu-grass ensiled with citrus pulp pellets

Abstract

High-wet roughages with low content of soluble carbohydrates, such as tropical grasses, should be inappropriate for producing silages of adequate quality. This study aimed to evaluate the fermentative and microbiological profiles of Marandu-grass ensilaged with pelleted citric pulp (PCP). Brachiaria brizantha (Hochst ex. A. Rich) Stapf cv. Marandu with 58 days of vegetative growth was harvested for producing experimental silages in PVC silos provided with Bünsen valves and density capacity of 900 kg m -3. Treatments were three PCP levels (0, 50 and 100 g kg -1 of fresh forage) and seven times (1, 4, 7, 14, 21, 28 and 56 days) after sealing. PCP inclusion increased soluble carbohydrate concentrations by 15 to 20% and reduced pH (5.3 to 4.2) and N-NH 3 levels of experimental silages. An increase of the population size of the enterobacterium (mean of 3 CFU g . Os tratamentos foram constituídos por três proporções de PCP (0, 50 e 100 g kg -1 em relação a matéria natural) e sete tempos de abertura após a ensilagem (1, 4, 7, 14, 21, 28 e 56 dias). A presença de PCP aumentou os teores de CHOs em 15 a 20%, reduziu o pH (5,3 para 4,2) e diminuiu as concentrações de N-NH 3 . Houve crescimento da população de enterobactérias somente durante o primeiro dia de fermentação (média 3 UFC g -1 ), pequeno desenvolvimento de clostrideos (média 0,5 UFC g -1 ) e dominância de bactérias homo em relação às heterofermentativas, para os três tratamentos estudados. A adição de polpa cítrica durante a ensilagem do capim-Marandu foi benéfica, podendo ser recomendada desde que haja benefício econômico na sua adoção.

Estabilidade aeróbia de silagens do capim-marandu submetidas a diferentes intensidades de compactação na ensilagem

“…Este resultado confirma inferências de Amaral et al (2007) (Bernardes et al, 2003). Este resultado corrobora os obtidos por Bernardes et al (2005), que verificaram que silagens de capim-marandu adicionadas de polpa cítrica peletizada apresentaram estabilidade das temperaturas no pós-abertura, por essas serem caracterizadas pela predominância de bactérias aeróbias (enterobactérias), em vez de fungos e leveduras. Possivelmente, as silagens utilizadas neste trabalho foram também caracterizadas pela presença de bactérias aeróbias, as quais não produzem calor com tanta eficiência como fungos filamentosos e leveduras (Pahlow et al, 2003), fato que gerou a estabilidade das temperaturas das silagens.…”

“…ciado pela elevação dos teores de nitrogênio amoniacal (Tabela 1) e, conseqüentemente, pela redução nos teores de proteína bruta. Segundo Bernardes et al (2005), em silagens de capins tropicais, essa proteólise é verificada pelo desenvolvimento de enterobactérias e bacilos que apresentam amplo crescimento após a quebra da vedação. Outro fator que também comprova a baixa estabilidade dessas silagens são os valores de pH, que sofreram pronunciado aumento durante a exposição aeróbia.…”

“…Observou-se declínio desta fração com o prolongamento dos dias de exposição ao ar e com o aumento no valor das densidades. Possivelmente, houve proteólise por parte da ação de microrganismos, os quais utilizam esta fração para obtenção de energia, concordando com Bernardes et al (2005), que, estudando silagem de capimmarandu, também verificaram queda nos teores da fração B3.…”

“…Por outro lado, Jobim et al (1999), trabalhando com silagens de grãos úmidos de milho e espigas de milho, e Guim et al (2002), com silagens de capim-elefante emurchecido, utilizaram a contagem total de leveduras, fungos filamentosos e enterobactérias para caracterizar o processo de deterioração aeróbia das silagens. Bernardes et al (2005) observaram que a deterioração aeróbia em silagens de capins tropicais é caracterizada principalmente por bactérias aeróbias, em vez de fungos e leveduras, por estas apresentarem alto teor de umidade, reduzida acidez e baixa fonte de nutrientes disponíveis na massa ensilada. Além disso, silagens com estas caracterís-ticas apresentam fermentações secundárias, o que impede a intensa atividade de microrganismos deterioradores (Bernardes et al, 2007).…”

Ensiling corn silage with different levels of a multi-species lactic acid bacteria inoculant

“…However, a greater increase in lactic acid concentration in HD silage, in response to applying the inoculant at a high concentration, than in silages prepared from crops at ML and MLF stages suggested the dominance of homofermentative LAB in silage at an earlier maturity stage. The probable reason for this finding is the greater suspension in activity of homofermentative LAB in more matured crops due to relatively less available WSC, lower water activity and low numbers of epiphytic LAB in respective crops (Bernardes et al 2005). Suspension in the activity of WSC-fermentative LAB provides an opportunity to heterolactic LAB (e.g.…”