1993
DOI: 10.1590/s0103-90161993000200004
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Abstract: RESUMO:Este trabalho teve como objetivo o estudo da ação do etileno no amadurecimento de frutos de manga, tentando contribuir para o conhecimento da fisiologia do amadurecimento destes frutos. Foram utilizadas mangas (Mangifera indica L.), variedade Keitt, colhidas em estágio pré-climatérico. Estes frutos receberam tratamento com ethrel (500 e 1.000 ppm, com exceção da testemunha) e foram submetidos às seguintes determinações: pH, acidez, índice refratométrico e açúcares totais. A análise e interpretação dos r… Show more

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“…No entanto, a manutenção desuniforme dos valores de pH observados neste trabalho pode estar relacionada à perda de firmeza dos frutos, e esta, à liberação de ácidos pécticos oriundos da parede celular dos tecidos, influenciando assim, diretamente, na diminuição dos valores de pH. Coneglian et al (1993), em experimento avaliando a aplicação exógena de etileno em frutos de manga cv. Keitt, também verificaram que não existiu diferença significativa entre frutos tratados ou não, quanto ao parâmetro pH.…”
Section: Resultsunclassified
“…No entanto, a manutenção desuniforme dos valores de pH observados neste trabalho pode estar relacionada à perda de firmeza dos frutos, e esta, à liberação de ácidos pécticos oriundos da parede celular dos tecidos, influenciando assim, diretamente, na diminuição dos valores de pH. Coneglian et al (1993), em experimento avaliando a aplicação exógena de etileno em frutos de manga cv. Keitt, também verificaram que não existiu diferença significativa entre frutos tratados ou não, quanto ao parâmetro pH.…”
Section: Resultsunclassified
“…De forma mais limitada em relação à extensão do perí-odo de safra, o ethephon foi utilizado na pós-colheita da manga 'Keitt' e frutos tratados com 1.000 mg L -1 de ethrel tiveram o seu amadurecimento antecipado, em relação aos frutos controle (Coneglian & Rodrigues, 1993).…”
Section: Resultsunclassified
“…CONEGLIAN et al (1993) ressaltam a estrita ligação entre o pH e a acidez de frutos, com aumento e diminuição, respectivamente, durante o amadurecimento dos frutos. Os resultados obtidos concordam com Oliveira (2000), que relatou aumento nos valores de pH de pêssegos 'Biuti' em decorrência do amadurecimento sob refrigeração.…”
unclassified