Incorporação de urucum como aditivo antioxidante em embalagens biodegradáveis a base de quitosana

Santana, Maria Cecília Castelo Branco de; Machado, Bruna Aparecida Souza; Silva, Tamara do Nascimento da; Nunes, Itaciara Larroza; Druzian, Janice Izabel

doi:10.1590/s0103-84782013005000012

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“…Os fi lmes de acerola e manga apresentaram umidades inferiores às encontradas para o controle (15,53%), indicando, assim, que a adição de polpas destas frutas pode diminuir a umidade dos fi lmes de amido, enquanto que a incorporação da polpa de seriguela aumenta a umidade deles, quando comparado ao controle utilizado no estudo. SOUZA et al, (2011) identifi caram que a incorporação de diferentes proporções de polpas de manga e acerola em fi lmes de amido, aumentam a umidade em relação ao controle, enquanto que SANTANA et al (2013) demostraram uma redução da umidade de fi lmes de quitosana com a incorporação do urucum (de 20,19 a 21,06%). MACHADO et al (2012) identifi caram valores de umidade que variam de 15,50% a 18,78%, para fi lmes de amido de mandioca incorporados com nanocelulose e extrato de erva-mate, sendo os valores identifi cados para as formulações inferiores ao controle estudado.…”

Section: Resultsunclassified

“…Diferentes estudos relatam a ação antioxidante de fi lmes biodegradáveis e aditivos naturais, como polpa de manga, acerola, dendê, erva-mate, urucum, α-tocoferol, como compostos ativos antioxidantes (GRISI, 2008;MARINOVA et al, 2008;SOUZA et al, 2011;MACHADO et al, 2012;SANTANA et al, 2013). REIS (2011) avaliou a atividade antioxidante dos aditivos, polpa de manga e erva-mate quando incorporados em fi lmes de amido, e constatou que sua adição resulta em menor aumento do IP do azeite de dendê, quando comparado com o controle.…”

Section: ---------------------------------------------íNdice De Peróxunclassified

“…O azeite de dendê embalado na formulação M20 foi o que sofreu o menor processo oxidativo (0,84±0,07meqkg -1 ), sendo esta embalagem a identifi cada com o maior teor de compostos fenólicos ao longo de 40 dias (79,45±0,95mgg -1 ), comprovando assim que a presença destes compostos pode ser a responsável por impedir/ retardar a oxidação do azeite de dendê. Os resultados encontrados são consistentes com outros estudos (MACHADO et al, 2012;SANTANA et al, 2013). A principal razão para adicionar antioxidante em fi lmes é para evitar a formação de peróxidos e radicais livres a partir de reações de oxidação.…”

Section: ---------------------------------------------íNdice De Peróxunclassified

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Caracterização e avaliação das propriedades antioxidantes de filmes biodegradáveis incorporados com polpas de frutas tropicais

et al. 2015

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Section: Resultsunclassified

Section: ---------------------------------------------íNdice De Peróxunclassified

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Caracterização e avaliação das propriedades antioxidantes de filmes biodegradáveis incorporados com polpas de frutas tropicais

et al. 2015

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“…Chitosan is a naturally occurring polymer derived from the deacetylation process of chitin, and besides being considered the second most abundant polysaccharide in nature, it also has numerous technological and biological characteristics, finding applications in a variety of fields, , in the development of active films due to their favorable characteristics, such as biodegradability, biocompatibility, gel formation and bioactivity [8][9][10].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Flavonoid interaction with chitosan: planning active packing with antioxidant and antimicrobial activity

Neto

Barbosa

Delmondes

2017

Proceedings of MOL2NET 2017, International Conference on Multidisciplinary Sciences, 3rd Edition

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Active packaging is a packaging system that has incorporated additives and that interact directly with the food in order to prolong its quality and its useful life. Due to the bioindecomposability and toxicity of synthetic polymers and additives, the search for natural substances, which present more suitable characteristics for the production of active packages, such as chitosan, which is a naturally occurring polymer and flavonoids, increase, because they have low toxicity and activities antioxidant and antimicrobial. The purpose of this study to perform the interaction of flavonoids quercetin, rutin, quercitrin and artemetin with chitosan by molecular docking, aiming at the planning of new biodegradable and non-toxic active films. The molecular docking study was performed using Autodock 4.0. The three-dimensional structure of the chitosan was obtained through the PolySac3DB bank, while the flavonoid structures were acquired through PubChem. The results showed that the flavonoids quercetin, quercitrin and artemetin interacted attractively with chitosan. Quercetin was the flavonoid that interacted more stable, with an energy expenditure of -3.61 kcal / mol. The rutin was the only flavonoid, among those involved in the study, that did not interact attractively with chitosan, as its binding energy was 0.49 kcal / mol. It is observed that the interaction of rutin with chitosan is impaired due to its high level of torsion. It was observed that the flavonoids targets of this study, with the exception of rutin, interacted attractively with chitosan, suggesting that they are good candidates for additives for the production of active films.

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“…Por esse motivo, pesquisas recentes têm investigado a elaboração de embalagens que ao interagir com o produto embalado, dê a ele uma vantagem adicional (SANTANA et al, 2013).…”

Section: Introductionunclassified

Estudo Prospectivo Relativo a Depósitos De Patentes Relacionadas À Produção De Filmes Elaborados Pela Técnica De Casting

Costa¹,

Rocha²,

Silva³

et al. 2016

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RESUMOOs filmes são materiais de embalagens geralmente elaborados por substâncias naturais ou sintéticas que se polimerizam e protegem o produto, interagindo ou não, oferecendo a ele uma vantagem adicional. "Casting" é uma das técnicas mais utilizadas na elaboração de filmes, na qual os grânulos de amido se dispersam e reorganizam depois da secagem formando uma matriz polimérica. O objetivo deste estudo foi fazer o mapeamento das patentes desenvolvidas na área de filmes elaborados pelo método de casting. A consulta foi realizada na base Espacenet®, utilizando como estratégia de busca as palavraschave: film* e casting*. O código de classificação internacional mais encontrado a partir das palavraschave utilizadas foi B65D65/00. As patentes começaram a ser depositadas em 1933 e o maior número ocorreu em 2012. O Japão foi o maior depositante e houve maior número de depósitos realizados por empresa do que por inventor independente. Os resultados evidenciaram ainda, que o estudo de filmes elaborados pelo método de casting, pode ser bastante explorado.Palavras-Chave: Patentes. Embalagens. Prospecção tecnológica. ABSTRACTThe films are packaging materials which are usually produced by natural or synthetic substances that polymerize and protect the product, interacting or not, giving it a further advantage. "Casting" is one of the most widely used techniques in the preparation of films, in which the starch granules are dispersed and reorganize after drying to form a polymer matrix. The aim of this study was to map the patents developed in the area of films produced by the casting method. The consultation was held in Espacenet® base, using as search strategy keywords: film * and * casting. The international classification code more found from the keywords used was B65D65 / 00. Patents began to be filed in 1933 and the highest number occurred in 2012. Japan was the largest depositor and a higher number of deposits made by business than by an independent inventor. The results also showed that the study of films produced by the casting method, can be extensively explored

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Incorporação de urucum como aditivo antioxidante em embalagens biodegradáveis a base de quitosana

Abstract: RESUMO

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Caracterização e avaliação das propriedades antioxidantes de filmes biodegradáveis incorporados com polpas de frutas tropicais

Caracterização e avaliação das propriedades antioxidantes de filmes biodegradáveis incorporados com polpas de frutas tropicais

Flavonoid interaction with chitosan: planning active packing with antioxidant and antimicrobial activity

Estudo Prospectivo Relativo a Depósitos De Patentes Relacionadas À Produção De Filmes Elaborados Pela Técnica De Casting

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