2008
DOI: 10.1590/s0103-84782008000200034
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Abstract: RESUMO O objetivo deste artigo é identificar as preferências dos consumidores de frutas, legumes e verduras (FLV) em termos de estabelecimentos de varejo por eles escolhidos, hábitos de consumo e principais critérios considerados em ABSTRACT This article is aimed at identifying the preferences of fruit and vegetable (FLV) consumers concerning the place of purchase, eating habits and main criteria used during purchase. The study was carried out through a survey made in 11 counties in the central region of Rio G… Show more

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“…De maneira geral, a observação destes critérios independe da idade, grau de escolaridade e renda familiar. Em estudo conduzido na região central do Estado do RS, pesquisadores constataram que o aspecto considerado mais importante para escolha de frutas, legumes e verduras foi a aparência dos produtos, seguido pelo sabor que os consumidores imaginavam que os mesmos possuíam (SOUZA et al, 2008).Devido ao crescente impulso dos meios de comunicação e campanhas sobre uma vida mais saudável, os consumidores estão mais bem informados e, portanto, mais exigentes com relação à qualidade e à inocuidade. As respostas dessa questão corroboram a tendência de cada vez mais valorizar a qualidade, para a definição de compra dos produtos.…”
Section: Resultsunclassified
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“…De maneira geral, a observação destes critérios independe da idade, grau de escolaridade e renda familiar. Em estudo conduzido na região central do Estado do RS, pesquisadores constataram que o aspecto considerado mais importante para escolha de frutas, legumes e verduras foi a aparência dos produtos, seguido pelo sabor que os consumidores imaginavam que os mesmos possuíam (SOUZA et al, 2008).Devido ao crescente impulso dos meios de comunicação e campanhas sobre uma vida mais saudável, os consumidores estão mais bem informados e, portanto, mais exigentes com relação à qualidade e à inocuidade. As respostas dessa questão corroboram a tendência de cada vez mais valorizar a qualidade, para a definição de compra dos produtos.…”
Section: Resultsunclassified
“…E todos os critérios considerados remetem a atributos intrínsecos de qualidade, como a aparência, os aspectos de frutas novas/frescas, firmes, sem danos e frutas manchadas condizem com aspectos externos de qualidade. Souza et al (2008) consideram ainda que os critérios devam extrapolar para o sabor, aspectos nutricionais e de durabilidade com itens qualitativos decisivos para o momento da compra.…”
Section: Resultsunclassified
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