Qualidade pós-colheita de frutos de butiá em função do estádio de maturação na colheita e do manejo da temperatura

Amarante, Cassandro Vidal Talamini do; Megguer, Clarice Aparecida

doi:10.1590/s0103-84782008000100008

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“…Its fruits are globose, juicy, and small (mean diameter 1.7 to 1.9 cm), and they are classified as small fruits. Mature fruits can be consumed in their natural state or after processing for juices, liquors, wines, ice creams, and jams (SCHWARTZ et al, 2010;AMARANTE;MEGGUER, 2008). Its leaves are used to make straw hats, baskets, and textile fibers and to cover huts.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

In vitro culture of zygotic embryos of Butia eriospatha

et al. 2013

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The economic use of Butia eriospatha is justified by its potential but is limited by its slow germination. The in vitro culture of zygotic embryos can solve this problem as well as contribute to the conservation and to insert this species in the productive context. The objectives of this study were to evaluate the procedures for surface disinfestation, the effect of gibberellic acid (GA 3 ) on in vitro germination, and the effect of 3 culture media on the increase in fresh mass of zygotic embryos of Butia eriospatha. In the first assay, disinfestation was tested by immersing only the seeds, by immersing the seeds followed by isolation of the embryos, and by immersing only the embryos in sodium hypochlorite (NaOCl). After 30 days of in vitro culture, microorganism contamination was evaluated. In the second assay, in vitro germination was tested using different concentrations (0, 2, 4, 6, and 8 mg L -1 ) of GA 3 . In the third assay, 3 culture media (Murashige and Skoog [MS], Woody Plant Medium [WPM], and Y3) were evaluated. Soaking embryos in NaOCl, with or without seed immersion, produced satisfactory control of microorganisms, unlike the disinfestations tests conducted only on the seed, which were not efficient. In vitro germination of embryos increased with the GA 3 concentration. Embryos cultured in Y3 and MS culture media showed a higher increase in fresh mass than those cultured in WPM. To control microorganisms, disinfestation consisted of immersing the seed in 2% NaOCl for 15 min followed by immersing the embryo directly in 1% NaOCl for 10 min. A GA 3 concentration of 8 mg·L -1 was required to optimize the germination. After 4 weeks of the in vitro culture, 80% of the embryos germinated. Thus, the use of MS or Y3 culture media is recommended to promote the in vitro growth of Butia eriospatha zygotic embryos. Key words: Gibberellic acid, sodium hypochlorite, tissue culture, culture media ResumoA exploração econômica do butiazeiro (Butia eriospatha) é justificada por suas potencialidades, porém apresenta uma germinação lenta, problema que o cultivo in vitro de embriões zigóticos pode eliminar, além de poder contribuir para a sua conservação e para inserir a espécie no contexto produtivo. Os objetivos foram avaliar metodologias de desinfestação superficial, o efeito do Ácido Giberélico (GA 3 ) sobre a germinação in vitro e do meio de cultura sobre o ganho de massa fresca de embriões zigóticos de Butia eriospatha. No primeiro ensaio foram aplicadas metodologias de desinfestação que incluíram imersão apenas das sementes, ou das sementes e, depois, dos embriões isolados ou, ainda, apenas dos embriões em hipoclorito de sódio (NaOCl), sendo avaliada, após 30 dias de cultivo in vitro, a contaminação por microrganismos. No segundo ensaio, diferentes concentrações (0, 2, 4, 6 e 8 mg L -1 ) de GA 3 foram testadas em relação à germinação in vitro. Três meios de cultura (MS, WMP e Y3) foram avaliados no terceiro ensaio. A imersão dos embriões em NaOCl associada ou não à imersão das sementes promoveu um controle...

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

In vitro culture of zygotic embryos of Butia eriospatha

et al. 2013

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“…Para o buriti Souza et al (1984) estudou alguns aspectos da maturação do fruto como: perda de peso, alterações de cor da casca e firmeza ao tato em frutos na temperatura ambiente e climatizados a uma temperatura de 18 ºC sob 85% de umidade relativa. Amarante & Megguer (2008) avaliaram a qualidade pós-colheita de frutos de butiá (Butia eriospatha (Mart. ex Drude) Becc.)…”

Section: Introductionunclassified

Fisiologia pós-colheita de frutos da palmeira Mauritia vinifera Mart. (Arecaceae)

Santelli

Calbo

2009

Acta Bot. Bras.

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RESUMO -(Fisiologia pós-colheita de frutos da palmeira Mauritia vinifera Mart. (Arecaceae)). Alterações pós-colheita no amadurecimento dos frutos de Mauritia vinifera (buriti), colhidos com coloração marrom clara, foram estudadas acompanhando-se: massa, volumes gasosos intercelulares, concentração de CO 2 e O 2 na atmosfera interna, firmeza e as evoluções de CO 2 e etileno, tanto a 25 ºC quanto sob baixa temperatura (8 ºC). Os frutos apresentaram injúria de resfriamento quando armazenados a 8 ºC e não amadureceram ao serem retornados para 25 ºC. Sob umidade elevada, baixa transpiração, a conservação do buriti triplicou em comparação com os frutos armazenados em ambiente menos úmido (65 a 85%). A casca resistente destes frutos perde a firmeza e o arranjo compacto das escamas e torna-se mais frágil e mais permeável a gases durante o amadurecimento ou quando armazenados sob temperatura que causa injuria de resfriamento. Os frutos de buriti contém apenas cerca de 1% volume gasoso intercelular, o que é indicativo de susceptibilidade à injúria de impacto, mediante descolamento de escamas. No amadurecimento a polpa torna-se macia, conforme leitura de penetrômetro, diminuindo a resistência ao transporte dos frutos, que passam a ser facilmente amassados. Estes frutos apresentaram comportamento climatérico típico e o pico de evolução de CO 2 ocorreu dois dias após o pico do etileno. As curvas de concentração interna de CO 2 e de O 2 no buriti foram diferentes de outros frutos previamente estudados pelo fato de sofrerem uma grande redução da resistência difusiva da casca, causada pela formação das aberturas entre as escamas durante o amadurecimento. Palavras-chave: amadurecimento, atmosfera interna, buriti, climatério, volumes gasosos intercelulares ABSTRACT -(Postharvest physiology of Mauritia vinifera Mart. (Arecaceae) palm fruits). We studied postharvest ripening changes in Mauritia vinifera Mart. fruits, known as "buriti", harvested at a mature light-brown color stage, from palms on the Brazilian Central Plateau, as follows: weight loss, internal gaseous volume, internal CO 2 and O 2 concentration, firmness and CO 2 and ethylene evolution, at room temperature (25ºC) and at low temperature (8 ºC). M. vinifera fruits suffered chilling injury when stored at 8 ºC and the damaged fruits failed to ripen upon return to 25ºC storage. Subjected to low water loss in high humidity chambers M. vinifera fruit-storage life tripled when compared to less humid storage environment (65 to 85%), also at 25 ºC. The hard M. vinifera fruit peel became more gas permeable as it loses firmness and tight scale arrangement during ripening and also during storage at stressful chilled temperatures. Intercellular gaseous volume was low in M. vinifera fruits, a fact that may increase susceptibility to impact injury caused by a tendency of the hard peel scales to split or unglue. As it ripens the fruit pulp became soft, as recorded by a penetrometer, thus reducing transport resistance, the fruit becoming susceptible to even modest compression. M. vin...

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