2004
DOI: 10.1590/s0103-84782004000600037
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Abstract: Dressing of cuts and non-carcass components of lambs fed diets containing different sources of vegetal oil RESUMO Objetivou-se avaliar os rendimentos dos cortes e dos não-componentes das carcaças de cordeiros Santa Inês puros e ½ Dorset ½ Santa Inês, alimentados com dietas con INTRODUÇÃOA importância dos não-componentes da carcaça não está vinculada apenas à possibilidade de aumentar o retorno econômico no momento da comercialização dos produtos ovinos, mas, também, no alimento ou matérias-primas que se perdem… Show more

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“…Estes resultados estão de acordo com relatos de Alves et al (2003) e Medeiros et al (2008) v.32, n.6, p.1927v.32, n.6, p. -1936v.32, n.6, p. , 2003 Tabela 7 -Pesos e porcentagens dos componentes do trato gastrintestinal em relação ao peso corporal ao abate e ao trato gastrintestinal total de cordeiros teores de fibra e menor digestibilidade, resultando em maior tempo de retenção do alimento no retículo-rúmen e omaso, proporcionando-lhe maior desenvolvimento. A importância dos componentes não-carcaça não está relacionada apenas à possibilidade de aumentar o retorno econômico no momento da comercialização dos produtos oriundos da ovinocultura, mas também ao alimento ou às matérias-primas que se perdem e que poderiam colaborar na melhoria do nível nutricional de populações (Yamamoto, 2004). Em sistemas de produção de pequenos ruminantes, o aproveitamento dos componentes não-carcaça tem importância maior que em outros sistemas de produção animal, tendo em vista o grande número de pratos culinários preparados com os órgãos dessas espécies e que podem gerar para o produtor uma fonte de renda adicional (Cezar & Sousa, 2007).…”
Section: Resultsunclassified
“…Estes resultados estão de acordo com relatos de Alves et al (2003) e Medeiros et al (2008) v.32, n.6, p.1927v.32, n.6, p. -1936v.32, n.6, p. , 2003 Tabela 7 -Pesos e porcentagens dos componentes do trato gastrintestinal em relação ao peso corporal ao abate e ao trato gastrintestinal total de cordeiros teores de fibra e menor digestibilidade, resultando em maior tempo de retenção do alimento no retículo-rúmen e omaso, proporcionando-lhe maior desenvolvimento. A importância dos componentes não-carcaça não está relacionada apenas à possibilidade de aumentar o retorno econômico no momento da comercialização dos produtos oriundos da ovinocultura, mas também ao alimento ou às matérias-primas que se perdem e que poderiam colaborar na melhoria do nível nutricional de populações (Yamamoto, 2004). Em sistemas de produção de pequenos ruminantes, o aproveitamento dos componentes não-carcaça tem importância maior que em outros sistemas de produção animal, tendo em vista o grande número de pratos culinários preparados com os órgãos dessas espécies e que podem gerar para o produtor uma fonte de renda adicional (Cezar & Sousa, 2007).…”
Section: Resultsunclassified
“…O costilhar foi subdivido nos cortes: lombo, costela e matambre, cujas médi-as foram, respectivamente, de 6,5, 27,4 e 6,3% do PCF. Yamamoto et al (2004) avaliaram a inclusão de fontes de gordura (óleo de soja, canola e linhaça) em rações para cordeiros Santa Inês puros e cruzados Santa Inês x Dorset, abatidos aos 30 kg com idade aproximada de 150 dias, e também não observaram diferença no rendimento dos cortes: lombo, paleta e pernil de animais alimentados com rações contendo fontes de gordura, em relação à ração controle, observando médias de 9,3, 18,8 e 33,5%, respectivamente, do PCF.…”
Section: Resultsunclassified
“…Contudo, os diversos sistemas de produção de carne e a qualidade da dieta fornecida têm influenciado não apenas nas características da carcaça dos cordeiros, mas também nos componentes não integrantes da carcaça ou componentes de peso vivo (Neres et al, 2001;Yamamoto et al, 2004).…”
Section: Introductionunclassified