Aplicação pós-colheita de luz ultravioleta (UV-C) em pêssegos cultivar Jade, armazenados em condição ambiente

Abstract

Avaliaram-se os efeitos do fungicida benomil (0,06%) e da luz ultravioleta (254nm, UV-C) na conservação de pêssegos cultivar Jade, aos 4 e 8 dias de armazenamento em condição ambiente (26ºC e 75-85% de UR). Os tratamentos foram: T1-Testemunha;T2 - benomil (0,06%); T3 - 10 minutos de exposição à radiação UV-C (3,71 kj. m-2) e T4 - 30 minutos de exposição à radiação UV-C (11,15 kj. m-2). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, seguindo-se um esquema fatorial 2 x 4 com 3 repetições de 10 frutos cada. Os parâmetros avaliados foram: sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável total (ATT), pH, firmeza da polpa e incidência de podridão. Os pêssegos não apresentaram alteração do pH, em ambos os tempos de avaliação. Os SST, a ATT e a firmeza da polpa sofreram alterações aos 4 dias de armazenamento, sendo que, aos 8 dias nessa condição, a firmeza da polpa e a incidência de podridão apresentaram diferenças significativas em função dos tratamentos. Os pêssegos dos tratamentos T2 e T4 apresentaram menor incidência de podridões aos 8 dias de armazenamento, porém não diferiram estatisticamente entre si. Concluiu-se que as alterações nos parâmetros físico-químicos (SST, ATT, pH e firmeza da polpa) , aos 4 e 8 dias de armazenamento ambiente (26ºC e 75-80% de UR), não afetaram a qualidade dos pêssegos bem como a utilização de luz ultravioleta (254 nm, UV-C), durante 30 minutos, controla 100% as podridões dos pêssegos da cultivar Jade, armazenados, após 4 e 8 dias, em condição ambiente.

Manejo do resfriamento e da classificação de pêssegos cv granada na ocorrência de podridões e qualidade de consumo

“…Esse problema, ainda não-quantificado 100 P anteriormente para pêssegos da cultivar Granada, já é amplamente citado por vários autores que trabalharam com outras cultivares (Coutinho et al, 2003;Karabulut et al, 2001Karabulut et al, e 2002Hong et al, 1998;Lurie, 1993;Mitchell, 1987;Nava & Brackmann, 2002;Pusey & Wilson, 1984). O resfriamento realizado anteriormente ao transporte refrigerado previne, de modo significativo, a ocorrência de podridão, e o benefício evidencia-se quando se prolonga a observação após o transporte refrigerado.…”

“…Esses resultados sugerem que, no aguardo do desenvolvimento e validação local de métodos preventivos ou curativos de podridões em pêssegos, como tratamentos químicos (Spotts et al, 1998;Vendrell & Audergon, 1994), térmicos (Karabulut et al, 2002), UV (Coutinho et al, 2003;Stevens et al, 2005), controle biológico (Pusey & Wilson, 1984;Karabulut et al, 2001Karabulut et al, e 2002Hong et al, 1998), ou outros, evite-se a classificação em equipamento por imersão dos frutos em água. Embora o uso de água seja empregado em outros países (Lurie & Crisosto, 2005;Mitchell, 1987;Vendrell & Audergon, 1994), nas condições locais, essa tecnologia apresentou-se inadequada.…”

“…Embora o uso de água seja empregado em outros países (Lurie & Crisosto, 2005;Mitchell, 1987;Vendrell & Audergon, 1994), nas condições locais, essa tecnologia apresentou-se inadequada. É provável que, pelas condições climatológicas do Sul do Brasil, associadas à suscetibilidade do genótipo (Coutinho et al, 2003) e à presença significativa de inóculo (Fachinello et al, 2005;Tibola et al, 2007), o contato com água na pós-colheita dos pêssegos constitua-se num dos fatores facilitadores da ocorrência de podridão. A manutenção de cloro livre na água, em concentrações entre 30 e 50mg.L -1 e pH entre 5,5 e 6,5, não foram suficientes para evitar as podridões.…”

“…A região Sul do Brasil, principal produtora de pêssegos no País, caracteriza-se por condições climatológicas (umidade relativa e temperatura elevadas) favoráveis à ocorrência de podridões na pré e pós-colheita (Amarante et al, 2005;Coutinho et al, 2003;Fachinello et al, 2005;Kluge & Jacomino, 2002), com destaque para a Monilinia fructicola (G. Wint.)…”

“…Como métodos para a aplicação desses princípios, citam-se tratamentos com fungicidas (Spotts et al, 1998), microrganismos antagonistas na pré e na pós-colheita (Karabulut et al, 2001(Karabulut et al, e 2002Hong et al, 1998;Lurie, 1993;Pusey & Wilson, 1984), prevenção de danos mecânicos (Hong et al, 1998), tratamentos com radiação ultravioleta (Coutinho et al, 2003;Stevens et al, 2005), emprego de calor (Fallik et al, 1999) e armazenamento refrigerado, associados ou não com atmosferas modificada ou controlada (Lurie, 1993;Mitchell, 1987;Nava & Brackmann, 2002).…”