Sorotipos de Salmonella isolados em uma propriedade de suínos de terminação no Sul do Brasil

Michael, Geovana Brenner; Simoneti, Rosalis; Cardoso, Marisa Ribeiro de Itapema; Costa, Marisa da

doi:10.1590/s0103-84782002000300026

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“…Some of the studies that relate the presence of this serotype in pork were developed by De Boer and Van Der Zee (1992); Castagna et al (2001); Botteldoorn et al (2004); Ranucci et al (2004). Michael et al (2002) also referred the occurrence of this serotype in swine at the farm.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Occurrence ofSalmonellain the Ileum, Ileocolic Lymph Nodes, Tonsils, Mandibular Lymph Nodes and Carcasses of Pigs Slaughtered for Consumption

Vieira-Pinto

Temudo

Martins

2005

Journal of Veterinary Medicine, Series B

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This study evaluates the occurrence of Salmonella in pork carcasses and in some risk tissues (ileum, ileocolic and mandibular lymph nodes and tonsils), that can be involved in Salmonella contamination during slaughter. Salmonella was identified in 27 (26.7%) pigs and in 13 (12.9%) carcasses. From these positive carcasses, 69.2% presented the same serotype as that identified in the corresponding pig, which emphasize the pigs importance as a source of Salmonella during the slaughter, suggesting that measures should be taken at the level of pig production in order to reduce the slaughtering of Salmonella-positive animals. The highest value of Salmonella occurrence was reached in the ileocolic lymph nodes (18.8%) and in the ileum (13.9%), representing Salmonella potential faecal source during pork processing at the abattoir. In these samples, a high level of Salmonella was observed in the ileocolic lymph nodes in comparison with the ileum. The mandibular lymph nodes (12.9%) also presented a higher occurrence in comparison with the tonsils (9.9%). These results indicate that the lymph nodes analysis could be more sensitive in the detection of Salmonella than the closer drainage tissue. Otherwise, the presence of Salmonella in the lymph nodes indicates lymphatic spread of the organism, which reflects an increased risk of pork contamination. These results also indicate that, in order to achieve a better control of Salmonella contamination during the slaughter process, it is important to consider the improvement of the evisceration practices and the tonsils as well the extraction of mandibular lymph nodes after slaughter.

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Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Occurrence ofSalmonellain the Ileum, Ileocolic Lymph Nodes, Tonsils, Mandibular Lymph Nodes and Carcasses of Pigs Slaughtered for Consumption

Vieira-Pinto

Temudo

Martins

2005

Journal of Veterinary Medicine, Series B

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“…A determinação da presença de Salmonella sp. foi realizada segundo MICHAEL et al (2002), sendo as amostras isoladas, sorotipadas no Instituto Osvaldo Cruz, no Rio de Janeiro.…”

Section: Methodsunclassified

Esterqueiras: avaliação físico-química e microbiológica do dejeto suíno armazenado

et al. 2007

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Este trabalho avaliou a eficácia do armazenamento de dejetos de suínos por 120 dias, em três esterqueiras de propriedades suinícolas localizadas na bacia do lajeado Suruvi, município de Concórdia, região oeste de Santa Catarina. Os parâmetros analisados foram: decomposição do material carbonáceo, transformação de compostos nitrogenados, adsorção do fósforo e viabilidade de microrganismos patogênicos. Os resultados revelaram que: a) as maiores remoções de material carbonáceo ocorrem entre 30 e 60 dias de armazenamento; b) o ambiente anaeróbio das esterqueiras impossibilitou as remoções de nitrogênio amoniacal por nitrificação/desnitrificação; c) embora as remoções de ortofosfato na fase líquida do dejeto tenham sido significativas, a estocagem por longo período parece favorecer a migração desse elemento para a fase sólida do resíduo, e d) ao longo dos 120 dias de armazenagem, não foi possível reduzir o NMP médio de coliformes (CF e CT), porém os valores remanescentes ainda são elevados, fato que dificulta a disposição do material.

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“…Utilizaram-se cinco amostras do efluente do Tanque para manutenção de estoque de peixes do Setor de Aquicultura da Universidade, onde foi determinada ausência de salmonelas [19]. Estas foram, então, contaminadas artificialmente com uma amostra de Salmonella Typhimurium, previamente isolada [30], utilizando-se 200 µL da suspensão bacteriana em caldo BHI em 200 mL da amostra do efluente, resultando em 10 5 a 10 6 UFC de salmonela inoculada por mililitro de efluente [29].…”

Section: Materiais E Métodosunclassified

“…Nas três metodologias, de cada placa de XLD, pelo menos uma colônia com características morfológicas de salmonela foi repicada para confirmação de gênero [19].…”

Section: Materiais E Métodosunclassified

Comparação de três metodologias para quantificação de Salmonella sp. em efluentes de sistemas de tratamento de dejetos

Cavada

Cardoso

Schmidt

2018

Acta Scientiae. Vet.

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Sorotipos de Salmonella isolados em uma propriedade de suínos de terminação no Sul do Brasil

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Occurrence ofSalmonellain the Ileum, Ileocolic Lymph Nodes, Tonsils, Mandibular Lymph Nodes and Carcasses of Pigs Slaughtered for Consumption

Occurrence ofSalmonellain the Ileum, Ileocolic Lymph Nodes, Tonsils, Mandibular Lymph Nodes and Carcasses of Pigs Slaughtered for Consumption

Esterqueiras: avaliação físico-química e microbiológica do dejeto suíno armazenado

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