Produção de carne em ovinos de cinco genótipos: 2. Componentes do peso vivo

Osório, José Carlos da Silveira; Oliveira, Nelson Manzoni de; Jardim, Pedro Osório; Monteiro, Eliane Mattos

doi:10.1590/s0103-84781996000300023

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“…Non carcass components (head, hide, heart, liver and kidney), showed by Osorio et al (1996) who evaluated the meat production of five sheep genotypes grazing native pastures and receiving concentrate supplementation, were 1.05; 2.61; 0.12; 0.31 and 0.065 kg, respectively. In proportion of half carcass, the weight obtained by Osorio et al (1996) was also higher than the results reported in the present study. On the other hand, these same authors obtained higher final body weight of animals resulting in higher non carcass components weights.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Carcass traits and meat cuts of lambs receiving increasing levels of concentrate

Voltolini¹,

Moraes²,

Araújo³

et al. 2011

Rev. Ciênc. Agron.

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-The use of concentrate for sheep grazing Buffel grass may improve the productive performance and carcass traits of animals. The objective of present trial was to evaluate the productive performance and carcass traits of sheep grazing Buffel grass receiving different concentrate levels. The concentrate levels used were: 0; 0.33; 0.66 and 1.0% of dry matter in relation to body weight. Forty lambs were used, ten animals by treatments, with 16.5 ± 2.0 kg of initial body weight and 20.97 kg final body weight, distributed in four groups. The experimental design was a completely randomized with ten replicates by treatments. The concentrate levels did not influence the cold and hot carcass weight. However, the increasing levels of concentrate promoted higher cold and hot carcass yield. Blood, head, hide, heart, lung, kidney and liver (non carcass components) weights and proportion of slaughtered body weight (SBW) and leg, shoulder, brisket, rib, neck and loin weights (commercial meat cuts) were not affected by increasing levels of concentrate. Full intestine in proportion of SBW was lower with the increase of concentrate levels, while the brisket's weight was higher with increase of concentrate.Key words -Buffel grass. Cenchrus ciliaris. Concentrate supplementation.Resumo -O uso de concentrados para ovinos mantidos em pastagens de capim-bufel pode melhorar o desempenho produtivo e os parâmetros de carcaça dos mesmos. O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho produtivo e os parâmetros de carcaça de ovinos mantidos em pastagens de capim-bufel recebendo doses crescentes de suplemento concentrado. As doses de concentrado utilizadas foram: 0; 0,33; 0,66 e 1,0% na matéria seca do suplemento em relação ao peso corporal dos animais. Foram utilizados 40 cordeiros, dez animais por tratamento, com peso corporal inicial médio de 16,5 ± 2,0 kg e peso final de 20,97 kg, distribuídos em quatro grupos. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado. As doses de concentrado não influenciaram o peso de carcaça quente nem fria. Entretanto, o aumento nas doses de concentrado proporcionou maior rendimento de carcaça quente e fria. O peso e a proporção do peso corporal de abate (PCA) de sangue, cabeça, couro, coração, pulmão, rim e fígado (componentes não carcaça) e o peso e proporção da meia carcaça de pernil, paleta, carré, costela, pescoço e lombo (cortes cárneos comerciais) não foram afetados pelo aumento nas doses de concentrado. O intestino cheio em proporção ao PCA foi menor com o aumento de concentrado, enquanto que o peso do carré aumentou com as maiores doses de concentrado. divided in four paddocks of 1.0 ha. Ten lambs were distributed by paddock. In each week the animals were changed of the paddocks. Palavras-chave -Forty castrated lambs were used (ten by treatment), with initial body weight of 16.5 ± 2.0 kg. The experimental design was a completely randomized with ten replicates by treatments.Petrolina's climate is BSwh' semi-arid, according to Köeppen classification. Climate data regis...

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Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Carcass traits and meat cuts of lambs receiving increasing levels of concentrate

Voltolini¹,

Moraes²,

Araújo³

et al. 2011

Rev. Ciênc. Agron.

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“…Osório et al (2002a), em cordeiros mestiços Border Leicester × Corriedale e Border Leicester × Ideal, encontraram valores semelhantes aos deste trabalho, do mesmo modo que Bueno et al (2000) obtiveram para pele (kg), patas (kg e %) e fígado (kg) em cordeiros Suffolk. Osório et al (1996), em experimento com cordeiros Texel, encontraram valores inferiores para fígado, pele, patas, pulmões + traquéia e rins. Essas diferenças podem ser atribuídas ao efeito do genótipo dos animais, uma vez que esse é um dos fatores que mais afetam os componentes do peso corporal.…”

Section: Tabela 2 -Médias E Erros-padrão Para Características Corporaunclassified

Avaliação da época de nascimento sobre o desenvolvimento corporal e os rendimentos pós-abate de cordeiros da raça Texel

Mendonça

Osório

et al. 2007

R. Bras. Zootec.

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RESUMO -Para avaliar a viabilidade de épocas alternativas de nascimento sobre o desenvolvimento corporal e as características de carcaça de interesse comercial e dos componentes corporais em ovinos, foram utilizados 49 cordeiros machos Texel, não-castrados, nascidos em duas épocas (agosto e novembro). Os animais foram mantidos em pastagem e abatidos em dezembro para os cordeiros nascidos em agosto e abril para os nascidos em novembro, aos 129 e 164 dias de idade, respectivamente. Previamente aos abates, avaliou-se a produção forrageira do campo pelo método Botanal e verificaram-se melhores condições de forragem para os cordeiros nascidos em agosto. Esses cordeiros foram superiores quanto aos rendimentos comercial e verdadeiro, ao peso de carcaça quente e fria e quanto ao estado de engorduramento e cobertura de gordura da carcaça. O volume de vísceras verdes foi maior nos cordeiros nascidos em novembro, o que pode ser resultado da influência das condições nutricionais. A utilização de uma época alternativa de nascimentos para incrementar a oferta de cordeiros para o abate é viável em campo nativo melhorado. Palavras-chave: morfologia, ovinos, rendimento Effect of different birth period on body development and carcass characteristics of Texel lambsABSTRACT -Forty-nine intact Texel lambs were used to evaluate the effects of different birth periods (August vs. November) on body development, body measurements and carcass characteristics. Animals were maintained in pasture and slaughtered in December for those born in August and April for those born in November at 129 and 164 days of age, respectively. Prior to slaughtering forage yield was estimated by the Botanal technique, which showed that animals born in August had access to better quality pasture. These lambs had greater retail and true carcass yields, hot and cold carcass weights, and carcass fat score and covering fat than those born in November. However, green viscera yield was higher in lambs born in November probably due to the observed differences in pasture nutritional conditions. It can be concluded that birth period affected carcass characteristics in the present trial.Key Words: morphology, sheep, yield IntroduçãoO setor da ovinocultura na Região Sul do Brasil, especialmente no Rio Grande do Sul, tem apresentado novo incremento ao direcionar as atenções para a produção de carne. A estacionalidade reprodutiva, aliada às condições ambientais da região, principalmente a sazonalidade da produção forrageira do campo nativo, determina a existên-cia de uma única época de nascimentos e, conseqüentemen-te, a limitação no período de oferta de animais para o abate ao longo do ano (Machado, 1999).A categoria ovina de maior aceitação no mercado consumidor é o cordeiro, que é também a mais rentável para o produtor de carne (Pilar et al., 2005). Entretanto, para otimização dos sistemas de criação e comercialização de ovinos para o abate, deve-se buscar a idade ou o peso corporal de abate em que os rendimentos de carcaça sejam economicamente os mais indicados.Nem semp...

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“…The stimulus for the increased production of sheep occurred because an increasing number of animals were slaughtered in Brazil. Even with this increase in production, Brazil still imports mutton for the consumer market because the meat supply is still not enough to supply the market (OSÓRIO et al, 1996;VIANA, 2008).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Nutrients intake and digestibility in sheep fed with residue from the extraction of tamarind pulp

Geron

Costa

Garcia

et al. 2015

SCA

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This study aimed to evaluate nutrient intake and digestibility by sheep fed diets containing residue from the extraction of tamarind pulp (RETP). We used four sheep with a mean body weight (BW) of 40.38 kg, whose pens were distributed in a Latin square design. The diet treatments contained 0, 5, 10 and 15% of RETP. The variables were subjected to analysis of variance and the differences observed were tested using regression equations at 5% significance. The intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), total carbohydrates (TC), and non-fiber carbohydrates (NFC),expressed in g day -1 , % BW and g kg 0,75-1 , were not significantly affected (p>0.05) by the inclusion of RETP. The intake of ether extract (EE) and neutral detergent fiber (NDF) showed a linear increase (p<0.05) as RETP content rose. However, the digestibility of DM, CP, TC, and total digestible nutrients (TDN) decreased linearly (p<0.05), while the digestibility of EE, NDF, ADF, and NFC, with average values of 62.12%; 79.95%; 41.59%; 37.12%, and 91.57%, respectively, were not significantly affected (p>0.05) when RETP was included in the diet. The inclusion of up to 15% of the residue from the extraction of tamarind pulp changes the intake of ether extract and neutral detergent fiber, and reduced dry matter, crude protein, and total carbohydrates in the sheep's diet. Key words: Confinement, crude protein, fruit, neutral detergent fiber ResumoObjetivou-se avaliar o consumo e a digestibilidade nutrientes em ovinos alimentados com rações contendo resíduo da extração da polpa de tamarindo (REPT). Foram utilizados quatro ovinos com peso corporal (PC) médio de 40,38 kg, distribuídos em um delineamento em quadrado latino. As rações apresentaram inclusão de 0%, 5%, 10% e 15% de REPT. As variáveis estudadas foram submetidas à análise de variância e as diferenças observadas foram testadas utilização equação de regressão a 5% de significância. O consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos totais (CHT) e carboidratos não fibrosos (CNF) expressos em g dia e g kg 0,75-1 com a inclusão do REPT. A digestibilidade da MS, PB, CHT e nutrientes digestíveis totais (NDT) reduziram linearmente (p<0,05), enquanto, a digestibilidade do MO, EE, FDN, FDA e CNF não apresentaram efeito significativo (p>0,05) conforme aumentou a inclusão do REPT, com valores médios de 62,12%; 79,95%; 41,59%; 37,12% e 91,57%, respectivamente. A inclusão de até 15% do resíduo da extração da polpa de tamarindo altera o consumo de extrato etéreo e fibra em detergente neutro e reduz a digestibilidade da matéria seca, proteína bruta e carboidratos totais nas rações de ovinos. Palavras-chave: Confinamento, fibra em detergente neutro, fruta, proteína bruta

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Produção de carne em ovinos de cinco genótipos: 2. Componentes do peso vivo

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Carcass traits and meat cuts of lambs receiving increasing levels of concentrate

Carcass traits and meat cuts of lambs receiving increasing levels of concentrate

Avaliação da época de nascimento sobre o desenvolvimento corporal e os rendimentos pós-abate de cordeiros da raça Texel

Nutrients intake and digestibility in sheep fed with residue from the extraction of tamarind pulp

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