Território café do Cerrado: transformações na estrutura produtiva e seus impactos sobre o pessoal ocupado

Abstract

O desenvolvimento da agricultura brasileira ao longo do século XX e início deste século XXI provocou grandes transformações no processo produtivo de diversas cadeias agropecuárias. Neste contexto, o Cerrado Mineiro merece destaque particular, pois se consolidou como uma das regiões cafeicultoras mais modernas do país, com a adoção de um conjunto de inovações tecnológicas, cujo resultado foi a obtenção de elevada produtividade e qualidade do café. Entretanto, para se alcançar tal grau de desenvolvimento tecnológico, a estrutura produtiva passou por grandes transformações desde o início dos anos 70 até 2000, inclusive no que diz respeito às relações de trabalho. O objetivo deste artigo é apontar como se deram essas transformações, qual o impacto sobre a produção e o emprego, bem como sobre a organização dos cafeicultores em torno do fortalecimento da cadeia do café. Para alcançar esses objetivos, foi realizada revisão bibliográfica de trabalhos de especialistas da área, além da utilização de dados dos censos agropecuários de 1970 a 2006 e pesquisa de campo junto a produtores e lideranças representativas dos cafeicultores, pesquisadores agronômicos, técnicos de assistência técnica e empresas líderes na comercialização de insumos e equipamentos. Concluiu-se que o processo de modernização da atividade do café no Cerrado Mineiro provocou impactos significativos na ampliação da área produtiva, na produtividade, na geração de novos postos de trabalho em atividades mais qualificadas e redução das menos qualificadas.<br>The development of the Brazilian agriculture over the twentieth century and at the beginning of this century led to major changes in the production process of different agricultural chains. Coffee in the Cerrado Mineiro region deserves special attention in this context; therefore, it has been established as one of the most modern in Brazil, with the adoption of a set of technological innovations, which has resulted in high yield and quality of the coffee. However, to reach this situation, the production structure has changed significantly since the early 1970's until 2000. This study aims to point out how such transformations occurred and the consequent impacts on production as well the relations of production and employment. To reach these objectives, data from agricultural census from 1970 to 2006 was used, along with specialized work and field research with the application of semi-structured questionnaires with a representative leadership (from coffee growers and workers) and leading companies in the market of inputs and coffee equipment. The conclusion is that the modernization process of the coffee activity in the Cerrado Mineiro region has caused significant impacts on the generation of employed people, generating new activities and a demand for a workforce which is more qualified

A moderna cafeicultura dos cerrados brasileiros

“…COLHEITA MECANIZADA Pelo fato de a cafeicultura nos Cerrados ser desenvolvida em áreas relativamente planas, a mecanização é prática recorrente em, praticamente, todas as etapas da produção, desde o preparo do solo, passando pelos tratos culturais, fitossanitários e nutricionais, até chegar à colheita, sendo crescente a cada ano (Ortega & Jesus 2011).…”

Effect of the impact of rigid rods on coffee fruit detachment efficiency by mechanical vibrations

“…Among the Brazilian states, Minas Gerais accounts for 54.1% of the country's total coffee production (Companhia Nacional de Abastecimento -CONAB, 2019). Coffee crop is going through a transitional period because of the difficulty in securing labor, which makes manual harvesting impractical (Ortega;Jesus, 2011;Silva et al, 2015). The mechanization of field activities allows greater operational efficiency and ensures the economic viability of coffee plantations, which, in this scenario, depend on reduced production costs Magalhães, 2014;Cunha et al, 2016).…”

Spatial variability in fertigated coffee yields and plant nutrients in soil saturation extracts

“…Thus, coffee is an important part of Brazilian agribusiness and the Brazilian economy. The Cerrado of Minas Gerais has the soil and climate conditions needed to produce (Ortega and Jesus, 2011), high quality coffee (Alves et al 2011) that can achieve certification and compete in the market (Barra and Ladeira, 2016). Various interrelationships among the physical, chemical and biological properties of the soil control processes and related aspects that vary by time and location.…”