2010
DOI: 10.1590/s0103-20032010000300008
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Abstract: O objetivo deste trabalho foi analisar, comparativamente, o desempenho dos produtores de café do Cerrado mineiro e do sudoeste do estado, de acordo com o retorno obtido e o nível de risco. Dadas as opções estratégicas adotadas nessas duas regiões, a diferenciação e os custos foram enfatizados. As margens e os potenciais de perda dos dois grupos de cafeicultores foram mensurados, o que permitiu apresentar uma relação entre risco e retorno. Os retornos foram estimados por um índice que relaciona custos e preços … Show more

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“…The age of most interviewed people is an item that should be underscored, namely, (32.44% were over 54 years old). In fact, they experienced several different events especially with regard to changes in sanitary rules that guide the coffee-producing market (Pereira et al, 2010).…”
Section: Initial Analysis Of Datamentioning
confidence: 99%
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“…The age of most interviewed people is an item that should be underscored, namely, (32.44% were over 54 years old). In fact, they experienced several different events especially with regard to changes in sanitary rules that guide the coffee-producing market (Pereira et al, 2010).…”
Section: Initial Analysis Of Datamentioning
confidence: 99%
“…World market is making every effort to supply increase in the demand for food products, and entrepreneurs and producers are eager to attend requirements for quality food through all the available methodologies possible (Nitzke et al, 2012;Ramos et al, 2015;Sediyama et al, 2014). Coffee production process in the southern region of the state of Minas Gerais, Brazil, has endeavored to comply with international standards in coffee production (Pereira et al, 2010). As an indirect result of the process, the coffee market has propped Brazilian economy, together with other agricultural products (Barra & Ladeira, 2016;Dos Santos et al, 2009).…”
Section: Introductionmentioning
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“…O segmento de cafés especiais surge no cenário brasileiro como uma possibilidade aos cafeicultores de conquistar compradores que estejam dispostos a pagar mais por um produto de qualidade e com característica diferenciada (OLIVEIRA; OLIVEIRA; JESUS, 2004). Na mesma linha, Pereira et al (2010) afirmam que a diferenciação emergiu como possibilidade de desenvolver vantagens competitivas e sustentar margens de lucro mais satisfatórias ao segmento produtivo. Ademais, a atuação em mercados específicos, diferente do que ocorre no mercado das commodities, permite a negociação direta entre produtores e consumidores e um relacionamento diferenciado entre estes atores, que agora têm maior facilidade de acesso a mercados internacionais e menor relação de dependência de canais tradicionais de comercialização (PEREIRA et al, 2010;ZYLBERSZTAJN;FARINA, 2001).…”
Section: Diferenciação De Produto E Os Cafés Especiaisunclassified
“…O segmento de cafés especiais gera uma oportunidade aos cafeicultores de obter preços mais atraentes para seus produtos, sustentar margens de lucro mais satisfatórias, possibilitar negociação direta com os consumidores, além de facilitar o acesso a mercados internacionais e diminuir a dependência de canais tradicionais de comercialização (PEREIRA et al 2010).…”
Section: Introductionunclassified