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“…Essa ocorrência foi semelhante à encontrada por Battaglini et al (6) e Zanella et al (11) , com ocorrência variando entre 30 e 40%.…”
Section: Resultsunclassified
“…Essa ocorrência foi semelhante à encontrada por Battaglini et al (6) e Zanella et al (11) , com ocorrência variando entre 30 e 40%.…”
Section: Resultsunclassified
“…No entanto, a baixa estabilidade térmica do leite, estimada pelo teste do álcool, é um problema grave e frequente, encontrado em vários estados do Brasil (Marques et al, 2007;Zanela et al, 2009;Oliveira et al, 2011). A ocorrência de leite instável nas unidades de produção leiteira tem gerado descarte de matéria prima passível de ser industrializada, e atritos entre produtores de leite e indústria.…”
Section: Introductionunclassified
“…Estudos sistemáticos avaliando a sua ocorrência são ainda limitados e foram efetuados nas regiões sudeste, sul e noroeste do Rio Grande do Sul (Conceição et al, 2001;Oliveira et al, 2002;Zanela et al, 2009;Marques et al, 2007), São Paulo (Lopes, 2008) e em algumas regiões de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro (Roma Jr. et al, 2006).…”
Section: Introductionunclassified