Inclusão de silagem de rama de mandioca em substituição à pastagem na alimentação de vacas em lactação: produção, qualidade do leite e da gordura

Abstract

RESUMOAvaliou-se o efeito da substituição da pastagem pela silagem de rama de mandioca (SRM) sobre a produção e constituintes do leite e sobre a qualidade da gordura do leite de vacas da raça Holandesa. O delineamento experimental utilizado foi um duplo quadrado latino 4x4, e para o fator níveis de suplementação, foi usado regressão. A dieta-controle foi 50% concentrado e 50% volumoso, e as proporções de substituição do volumoso foram 0, 20, 40 e 60% com base na matéria seca. Todas as dietas eram isoprotéicas. Foram analisados: produção de leite (PL), PL corrigida a 4% (PLC), acidez, gordura (%), densidade, proteína, lactose, sólidos totais, contagem de células somáticas (CCS), ureia e perfil dos ácidos graxos da gordura do leite. Houve efeito linear decrescente da substituição do volumoso pela SRM sobre a PL, PLC e ureia no leite, e efeito (P<0,05) linear crescente sobre a concentração de ácido gama linolênico e ácido palmítico. A acidez, densidade, proteína, gordura, lactose, sólidos totais, CCS e demais ácidos graxos da gordura do leite permaneceram inalterados com a incorporação da SRM na dieta.Palavras-chave: gado de leite, subproduto, produção de leite, perfil de ácidos graxos ABSTRACT The effect of a partial substitution of pasture for cassava foliage silage (CFS) on milk production and composition on fat quality of Holstein cow milk was studied using a replicated 4 X 4 Latin square design with four treatments. Regression was used for the comparison of nutrition levels. The control diet contained 50%pasture and 50% concentrate on a dry matter basis. The substitution levels of pasture for CFS were 0, 20, 40, or 60% of the forage dry matter. All diets were isonitrogenous. The analyzed parameters were: milk production (MP); 4% fat-corrected milk production (FCM); acidity; density; concentrations of fat, protein, lactose, urea, and total solids; somatic cell counts (SCC)

Fatty acid profile of buffalo milk produced in southern Brazil

“…Green pastures have 10 times more linolenic acid than cereals (Daley, Abbott, Doyle, Nader, & Larson, 2005). There is the understanding that the pasture has greater potential to increase polyunsaturated fatty acids compared to preserved forages, silage, or hay (Modesto et al, 2009). Importantly, polyunsaturated fatty acids are essential to human health but cannot be produced by most mammalian species (Daley et al, 2005, Koba & Yanagita, 2014.…”

Silagem Da Parte Aérea Da Mandioca Como Um Alimento Alternativo Na Dieta De Vacas Em Lactação

“…O terço superior, a parte mais rica do ponto de vista nutricional, além de que apresenta uma alta produtividade, existem relatos da inclusão de silagem de mandioca na alimentação de ruminantes em outras partes do mundo como pequenos agricultores na Indonésia que foi relatado por Marjuki et al (2008). Existem relatos de uso no Malawi pelo Relatório anual do IITA (2004), Anaeto et al (2013) na Nigéria, Wanapat et al (2018) na Tailândia e no Brasil por Modesto et al (2009). Esses autores destacam que a silagem da parte aérea da mandioca apresenta elevados teores proteicos e teores de fibra inferiores aos de várias forragens tropicais.…”

Silagem para vacas leiteiras no semiárido

“…Em estudo com vacas em lactação, Modesto et al (2009) avaliaram o efeito da substituição da pastagem pela silagem da parte aérea de mandioca sobre a produção e constituintes do leite sobre a qualidade da gordura do leite de vacas da raça Holandes no período de verão. Os autores observaram efeito linear decrescente da substituição do pasto pela silagem da parte aérea da mandioca sobre a produção de leite, produção de leite corrigido para gordura e uréia no leite, e efeito linear crescente sobre a concentração de ácido gama linolênico e ácido palmítico.…”