Produção e composição do leite de vacas alimentadas com dietas com diferentes proporções de forragem e teores de lipídeos

Abstract

Avaliaram-se a produção e a composição do leite de vacas da raça Holandesa alimentadas com diferentes proporções de forragem e teores de lipídeos na dieta. Foram utilizadas oito vacas com 58±9 dias em lactação, com produção média de 28±4kg/dia de leite, distribuídas em delineamento quadrado latino 4 x 4 duplo, em arranjo fatorial 2 x 2. Os tratamentos foram dietas com alta forragem e baixo nível de lipídeos, alta forragem e alto nível de lipídeos, baixa forragem e baixo nível de lipídeos e baixa forragem e alto nível de lipídeos. As produções de leite e leite corrigido para 3,5% de gordura não diferiu entre os tratamentos (P>0,05). A redução na proporção de forragem reduziu a produção e a concentração de gordura no leite (P<0,05). O aumento no teor de lipídeos nas dietas reduziu a concentração de sólidos totais e o teor de nitrogênio uréico no leite (P<0,05).

Fatty acid profile of milk from cows fed palm kernel cake

“…Although stearic acid is the main product of rumen biohydrogenation of unsaturated fatty acids, some conditions affect biohydrogenation, e.g. the lipid content of the diet and the rumen pH (OLIVEIRA et al, 2007). Farias (2012) observed that inclusion of palm kernel cake in diets for dairy cows on pasture changed the levels of LCFA, C 18:2n-6 (linoleic), C 18:2t10c12 (CLA), and C 20:0 (arachidic).…”

Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama

“…(REIS et al, 2007). A alimentação não influencia no teor proteico do leite, porém diminui a porcentagem de gordura quando a dieta apresenta maior teor de gordura ou quando diminuída a proporção de forragem (OLIVEIRA et al, 2007). Alves et al (2007).…”

Desempenho produtivo de vacas recebendo dietas com capim-elefante submetido a diferentes adubações e níveis de concentrado

“…A manipulação da dieta, com o intuito de alterar a produção e a composição do leite, vem-se tornando muito comum dentro da atividade leiteira, sendo a produção de leite e o teor de gordura os mais influenciados pela dieta (Oliveira et al, 2007).…”

“…A relação volumoso:concentrado é importante, pois a sua queda causa incremento na quantidade de carboidratos fermentáveis no rúmen, que provocam redução no pH ruminal mediante o aumento dos ácidos orgânicos produzidos (Oliveira et al, 2007). Wattiaux (1994) relatou o efeito da relação volumoso: concentrado (V:C) na proporção de ácido acético e ácido propiônico e no pH do rúmen, também verificou esse efeito na produção e no teor de gordura do leite, observando que ao se variar a relação V:C em uma amplitude de 80:20 a 20:80 a relação de ácidos acético e propiônico decaiu na proporção de 6,5:1 a 1:1; o pH, de 7,0 para 5,25; a produção de leite se elevou até a relação 30:70; e o teor de gordura do leite permaneceu estável até a relação 40:60, decaindo em relação abaixo dessa.…”