Infecção por Salmonella enterica em suínos criados em um sistema integrado de produção do sul do Brasil

Abstract

RESUMOAvaliou-se a difusão da infecção em um rebanho com prévio isolamento de Salmonella sp, em que leitões, individualmente identificados, foram amostrados para excreção fecal de Salmonella sp e sorologia do nascimento ao abate. Da mesma forma, amostras de ração e suabes do ambiente foram coletados durante o estudo para pesquisa de Salmonella sp A pesquisa de anticorpos foi realizada pela utilização de ELISA-LPS de Salmonella Typhimurium. Os leitões foram negativos na análise bacteriológica e na sorologia até a fase de creche, tornando-se positivos para Salmonella sp no início da terminação.

Salmonella entericaSubclinical Infection: Bacteriological, Serological, Pulsed-Field Gel Electrophoresis, and Antimicrobial Resistance Profiles—Longitudinal Study in a Three-Site Farrow-to-Finish Farm

“…shedding process; in this study, farrowing seems not to increase the (Kranker et al, 2003). Moreover, the seropositive sow's rate was 96%, which differs from that reported by Kranker et al (2003) and Silva et al (2006). Further, there is no information available regarding the influence of serological status of sows at farrowing avoiding the dissemination of the bacteria.…”

“…Salmonella spp. are frequently isolated as a sequel to other enteric or debilitating diseases such as porcine circovirus 2 (Griffith et al, 2006;Silva et al, 2006) and other predisposing factors (Schawrtz, 1997;Vigo et al, 2004;Ha et al, 2005).…”

Prevalência e perfil de resistência a antimicrobianos de sorovares de Salmonella isolados de lingüiças suínas tipo frescal em Lages, SC

“…Outro fator comprovado é a alta prevalência de Salmonella sp. em suínos pré e pós abate (Bessa et al, 2006;Castagna et al, 2004a;Silva et al, 2006 ).…”

Inibição e inativação in vitro de Salmonella spp. com extratos de plantas com indicativo etnográfico medicinal ou condimentar

“…no trato intestinal e em tonsilas/linfonodos submandibulares de suínos, em 79% das amostras utilizadas no preparo de embutidos, constituindo importante fator de risco para a contaminação de carcaças utilizadas na fabricação desses produtos. Silva et al (2006) descreveram a difusão da infecção em um rebanho suíno por Salmonella sp. por meio de isolamentos e sorologia, desde a fase de maternidade, creche e terminação, comprovando a crescente contaminação dos animais, inclusive em amostras de ração alimentar, concluindo que a terminação constitui o ponto crítico de contaminação e a ração uma importante fonte de infecção.…”

“…por apresentarem inibição (bacteriostasia) grau máximo oito, porém inativação (bactericidia) grau mínimo zero. À luz dessa constatação, Carvalho et al (2006) demonstraram a baixa preditividade dos resultados negativos de pesquisa de salmonela em simulação alimentar condimentada com estragão, devendo tais resultados serem interpretados como falso-negativos, permitindo recomendar o acréscimo dos desinibidores bacterianos (Deutsche..., 1980, citado por Schliesser e Strauch, 1981 ) à técnica oficial de pesquisa de salmonela em alimentos em vigor no país, além da inclusão da busca de indicativos epidemiológicos descritivos sobre possíveis condimentações dos alimentos envolvidos nos surtos toxinfectivos sob investigação, fundamentando assim a preditividade dos possíveis resultados negativos por inibição provocada pelos diferentes condimentos vegetais.…”