Classificação de tomate-cereja em função do tamanho e peso dos frutos

Abstract

OPrograma Brasileiro para a Modernização da Horticultura surgiu como resposta aos principais problemas das cadeias de produção de frutas e hortaliças, entre eles a inexistência de padrões mensuráveis de qualidade (CEAGESP, 2004). Como resultado deste programa, atualmente, estão disponíveis normas de classificação de diversas hortaliças, incluindo o tomate. A adoção voluntária às normas de classificação do tomate é o caminho que leva à transparência nas operações comerciais, beneficiando produtores, distribuidores, varejistas e consumidores. A classificação é a comparação do produto com padrões pré-estabelecidos. O julgamento obtido dessa comparação permite fazer o enquadramento do produto em grupo, subgrupo, classe, calibre e tipo, tornando possível uma interpretação única. Um produto classificado é um produto separado por tamanho, cor e qualidade, de modo a se obter lotes homogêneos e caracterizados de maneira clara e mensurável (CEAGESP, 2004).O tomate é classificado em relação à coloração do fruto, quanto ao tipo ou categoria e quanto ao tamanho do fruto (CEAGESP, 2004). A coloração do fruto varia em função do seu estádio de maturação. Para este atributo, o tomate é classificado em cinco subgrupos: verde, salada, colorido, vermelho e molho. Já o tipo ou categoria refere-se à ocorrência de defeitos graves e leves na amostra. Para este atributo, o tomate é classificado em extra, tipo I, tipo II e tipo III. Para tamanho do fruto, o tomate é classificado em dois grupos: oblongo, quando o diâmetro longitudinal é maior que o diâmetro transversal, e redondo, quando o diâmetro longitudinal é menor ou igual ao transversal. De acordo com o maior diâmetro transversal do fruto, o tomate do grupo oblongo é classificado em três classes: grande (Ø > 60 mm), médio (50 < Ø < 60 mm) e pequeno (40 < Ø < 50 mm). De acordo com o maior diâmetro transversal do fruto, o tomate do grupo redondo, com exceção do tomate-cereja, é classificado em quatro classes: gigante (Ø > 100 mm), grande (90 < Ø < 100 mm), médio (65 < Ø < 90 mm) e pequeno (50 < Ø < 65 mm). Para complementar a classe, adiciona-se o calibre (CEAGESP, 2004).Pelos atributos de classificação apresentados, fica evidente que o tomatecereja não se enquadra nas normas de classificação apenas para as classes de tamanho. Os valores considerados para o diâmetro transversal dos frutos de tomate são sempre maiores que aqueles observados no tomate-cereja.O objetivo deste trabalho foi propor classes de tamanho e peso para frutos de tomate-cereja. Para tanto, será avaliada a existência de correlação entre essas duas características. RESUMOO objetivo deste trabalho foi propor classes de tamanho e peso para frutos de tomate-cereja. O experimento foi conduzido em Jaboticabal, São Paulo. Foram utilizados frutos da cultivar Sindy, provenientes de 60 plantas cultivadas em casa-de-vegetação. Para classificação dos frutos, desenvolveu-se um método no qual foram utilizadas cinco caixas plásticas sobrepostas. Quatro caixas tiveram suas bases perfuradas, com orifícios de diâmetro igual a 20; 25;...

Fruit production and classification of four cherry tomato genotypes under an organic cropping system

“…A significant interaction was verified (p < 0.01) in relation to the proportion of fruits with a diameter greater or equal to 30 mm and less than 35 mm (30 ≥ ∅ < 35). The CH 152 genotype had the highest proportion of fruit with diameter less than 20 mm (∅ < 20), and with a diameter between 20 mm and less than 25 mm (20 ≥ ∅ < 25) (Tables 1 and 2); in this genotype the fruit production did not reach the commercial standard according to the method proposed by Fernandes et al (2007). This feature may be justified by the pear shape of the fruits of this genotype, which have irregular diameters in relation to the proposed classification, not discounting this as a potential genotype for commercial fruit production following other forms of classification such as weight, which was another classification proposed by Fernandes et al (2007).…”

“…The boxes were overlapped with the largest diameter on the top and the smallest on the bottom; one last box had no holes and was placed to collect the fruits with a diameter inferior to 20 mm. After the fruits were placed in the top box the boxes were stirred one by one as separation was occurring by the diameter of the fruits according, to the method proposed by Fernandes et al (2007).…”

“…The tomato fruits are classified as giant (∅ >100 mm), large (100 mm ≤ ∅ ≥ 80 mm), medium (85 mm ≤ ∅ ≥ 65 mm) and small (65 mm ≤ ∅ ≥ 50 mm); this classification is important for standardization of fruit and quality valuation for marketing (Luengo et al, 1999). The fruits considered as cherry type were not included in this classification; however the need to classify them into new calibers currently following the classification proposed by Fernandes et al (2007) was perceived.…”

<b>Trough and pot crop systems with leaching recirculation and defoliation levels for mini tomatoes

“…According to the classification recommended by Fernandes, Corá, and Braz (2007) for Cherry tomatoes, fruits from plants without defoliation are in the middle class (10 to 15 g, >25 ≤30 mm in diameter); and fruits from plants with one and two leaves removed are in the small class (5 to 10 g, >20 ≤25 mm in diameter). For Grape-type fruits, there are no classification references in the available literature, but it is believed that these are within the standard considered adequate by the Brazilian market.…”

Reuse of sand, crushed sugarcane and peanut hull-based substrates for cherry tomato cultivation

“…All measurements were performed 106 days after transplanting, which occur in the middle of the harvest period. Fruits were classified as small, medium, large and giant, with masses ranging from 5 g and 10 g; 10 g and 15 g; 15 g and 20 g and higher than 20 g, respectively, as proposed by Fernandes et al (2007). Fruits weight less than 5 g were considered non-marketable.…”