Efeito de composto orgânico sobre a produção e características comerciais de alface americana

Yuri, J. E.; Resende, G. M. de; Júnior, Juarez C. Rodrigues; Mota, José Hortêncio; Souza, Rovilson José de

doi:10.1590/s0102-05362004000100027

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“…A alface produzida em sistema orgânico, além de apresentar ótimos resultados de ordem produtiva e nutricional (YURI et al, 2004;SANTOS et al, 2001), pode apresentar teores de nitrato reduzidos (COMETTI et al, 2004), constituindo-se atualmente em área promissora para realização de novos estudos.…”

Section: Coleta Das Amostrasunclassified

Qualidade microbiológica e produtividade de alface sob adubação química e orgânica

Abreu¹,

Junqueira²,

Peixoto³

et al. 2010

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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A alface (Lactuca sativa L., cichoraceae) é a hortaliça folhosa mais consumida no País e no mundo (SANTOS et al., 2001). Os hábitos alimentares da população evidenciam essa condição que é favorecida pela fácil aquisição do produto (AGRIANUAL, 1998), pelo seu sabor, pela qualidade nutritiva e por ser uma hortaliça de baixo custo (COMETTI et al., 2004). Apresenta elevado teor de pró-vitamina A nas folhas verdes, alcançando até 4.000 UI.100 g -1 (FILGUEIRA, 2003). É rica em sais de cálcio e de ferro e apresenta quantidades razoáveis das vitaminas B1, B2, B6, C e a pró-vitamina A. Possui baixo valor calórico, sendo aconselhável nas dietas por ser de fácil digestão (KATAYAMA, 1993).A alface é, normalmente, produzida em cinturões verdes, próximos aos grandes centros consumidores, dada à alta perecibilidade do produto no período de pós-colheita, resultado do alto teor de água e grande área foliar (SANTOS et al., 2001;VIDIGAL et al., 1995). A cultura vem ocupando importante parcela do mercado nacional de hortaliças e vem adquirindo importância econômica crescente no País (RESENDE et al., 2005;BEZERRA NETO et al., 2005;LOPES et al., 2005).O valor nutricional e o aspecto toxicológico dos alimentos provenientes do sistema orgânico de cultivo, entre eles a alface, têm se mostrado vantajosos quando comparados aos alimentos provenientes dos sistemas convencionais (SOUZA; REZENDE, 2003). No entanto, a qualidade nutricional e a inocuidade deste tipo de produto têm sido muito pouco avaliadas. A necessidade de prevenir e reduzir os riscos de contaminações por substâncias químicas e microrganismos perigosos à saúde é imperativa.No imaginário popular, tem-se a ideia de que produtos provenientes do sistema orgânico de produção são saudáveis AbstractVegetable contamination with lethal microorganisms is a reality. Organic manure has been considered responsible for vegetable contamination in Brazil. The aim of this research was to evaluate the yield and lettuce contamination by Salmonella sp. and fecal coliforms, at 45 °C, grown under organic fertilization. The experimental design was in randomized blocks composed with 6 treatments in five replicates. The treatments were: T1 -Control (no fertilization); T2 -Chemical fertilization; T3 -Chicken manure; T4 -Cattle manure; T5 -Worm manure, and T6 -Organic compost. Fresh weight, dry matter percentage, macro and micronutrients, and microbiological contamination were recorded. The highest lettuce weight was observed in the parcels fertilized with chicken manure (543 g), which differed statistically from the weights observed in the other treatments. On the other hand, no statistical difference was observed in the dry matter percentage among the different treatments, with the exception of the value observed at the organic compost treatment, which was the lowest (3,7%). The soil and organic manure samples were not contaminated by Salmonella sp. and fecal coliforms. Nevertheless, irrigation water and lettuce samples were contaminated by fecal coliforms. There is strong evidence that irrigation ...

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Section: Coleta Das Amostrasunclassified

Qualidade microbiológica e produtividade de alface sob adubação química e orgânica

Abreu¹,

Junqueira²,

Peixoto³

et al. 2010

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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“…Em alface, diversos trabalhos, avaliando a aplicação de adubos orgânicos, foram realizados, constatando-se aumentos na produtividade e na qualidade dessa hortaliça (Cometti et al, 2004;Yuri et al, 2004;Abreu et al, 2010;Oliveira et al, 2010).…”

Section: Introductionunclassified

Cobertura morta e adubação orgânica na produção de alface e supressão de plantas daninhas

et al. 2013

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Mulch and organic fertilizer in the production of lettuce and weed controlThis study aimed to assess the effects of mulch and organic fertilization on soil temperature and moisture, the incidence of weeds and yield of lettuce. The experimental design was a randomized block in a 3 x 3 factorial, including tifton, napier grass and lack of covering combined with cattle manure, chicken manure and no fertilizer. We analyzed the variables temperature and soil moisture, number of leaves produced per lettuce head, fresh weight and dry weight of lettuce shoots and weeds, and the phytosociological survey of infesting weed. Plants fertilized with chicken manure had greater fresh and dry weights compared to unfertilized plants. The application of tifton provided increased dry weight of lettuce, which may be associated with the lower temperature of plots that received this material as mulch. The species Commelina benghalensis was the most relevant weed in the organic cultivation. The application of organic fertilizers and mulch with grass was not able to suppress weeds and maintain soil moisture in areas of cultivation of lettuce.

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“…Diniz et al (2008), avaliando o crescimento e a produção de brócolis de cabeça única 'Domador', cultivado com composto orgânico preparado com capim elefante, cama de frango e cinzas de eucalipto, numa proporção em volume de 3:1:0,1, respectivamente, observaram que a maior produção, 564 g planta -1 , correspondente a 12,53 t.ha -1 , foi obtida com a dose de 25 t ha -1 de composto. Em alface, Yuri et al (2004) O delineamento experimental foi o de blocos casualizados com quatro repetições. Os tratamentos consistiram de cinco doses do composto orgânico bokashi: 0, 250, 500, 750, 1000 g m -2 , o que corresponde a 0, 2,5, 5, 7,5, 10 t ha -1 .…”

Section: Introductionunclassified

Produtividade de brócolis de verão com diferentes doses de bokashi

Ferreira

Souza²,

Gomes³

2013

AGGA

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ResumoO plantio de brócolis tipo cabeça única vem se expandindo nos últimos anos. A procura por alimentos mais saudáveis tem causado um aumento na utilização de compostos orgânicos enriquecidos com microrganismos e, entre estes, destaca-se o bokashi. O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento da cultivar de brócolis de cabeça única, Lord Summer, sob diferentes doses do composto orgânico bokashi. O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados, com quatro repetições e cinco doses do composto (0; 250; 500; 750; 1000 g.m -2 ). Houve resposta linear para as características altura de plantas, número de folhas por planta, diâmetro do caule e da cabeça, e massa média de cabeça. Em sistema orgânico, a melhor dosagem de bokashi para a cultivar Lord Summer correspondeu a 1000 g.m -2 , porém, a ausência de um ponto de máxima em todas características avaliadas sugere que doses mais elevadas de bokashi poderiam resultar em maiores valores.Palavras-chave: Brassica oleraceae var. itálica. Produção orgânica. Compostos orgânicos enriquecidos. IntroduçãoO brócolis (Brassica oleracea var. italica), também conhecido como brócoli, brocolo ou couve--brócolo, pertence ao mesmo gênero e espécie de todos os tipos de couve (couve-rábano, couve-flor, couve-manteiga, couve-de-bruxelas e repolho). É do grupo Italica e divide-se em dois tipos: ramoso e cabeça única. O tipo ramoso, mais comum no mercado brasileiro, constitui-se de botões florais compridos e separados uns dos outros. Já o tipo cabeça única engloba muitas cultivares comercializadas com o nome popular de brócolis japonês. Em comum eles têm pedúnculos curtos e agregados num formato central e mais grosso, formando uma cabeça única e compacta, de flores miúdas e grudadas. Sua textura, coloração e características nutricionais são as mesmas do tipo ramoso, diferenciando apenas no que se refere à colheita, onde este apresenta somente uma (MAGRO, 2009).O plantio de cultivares de brócolis tipo cabeça única vem se expandindo nos últimos anos, isto por apresentarem características favoráveis ao processamento industrial, adequadas propriedades culinárias, além de um visual mais atrativo aos consumidores. O brócolis é uma hortaliça rica em vitaminas e fibras, indispensáveis para a regulação das funções do organismo, e tem sido recomen-

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Efeito de composto orgânico sobre a produção e características comerciais de alface americana

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Qualidade microbiológica e produtividade de alface sob adubação química e orgânica

Qualidade microbiológica e produtividade de alface sob adubação química e orgânica

Cobertura morta e adubação orgânica na produção de alface e supressão de plantas daninhas

Produtividade de brócolis de verão com diferentes doses de bokashi

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