Isotermas de sorção de sementes de Eucaliptus grandis e Pinus taeda

Abstract

As sementes florestais devem ser armazenadas adequadamente, a fim de reduzir ao mínimo o processo de deterioração. É possível estabelecer uma relação entre o teor de água livre na semente e sua conservação, expresso pela atividade de água, através da relação entre a pressão de vapor de água em equilíbrio sobre a semente e a pressão de vapor de água pura, à mesma temperatura. Uma isoterma é uma curva que descreve, em uma umidade específica, a relação de equilíbrio de uma quantidade de água sorvida por componentes da semente e a pressão de vapor ou umidade relativa, a uma temperatura específica. O objetivo deste trabalho foi estudar as isotermas de sorção para sementes de Eucalyptus grandis e Pinus taeda, que são espécies florestais de interesse econômico. Os graus de umidade das sementes foram ajustados, antes do armazenamento, usando-se dessecadores com sílica gel ou através de reidratação sobre água. Para o controle da quantidade de água removida ou absorvida, as subamostras foram pesadas periodicamente, sendo o processo encerrado ao ser atingido o peso correspondente ao grau de umidade final desejado para cada tratamento. Foram realizadas determinações de umidade e de atividade de água e utilizados diferentes modelos de equações empíricas que correlacionam dados experimentais das isotermas de sorção em materiais biológicos. O melhor ajuste das isotermas de sorção foi alcançado pelos modelos de três parâmetros de Langmuir e de quatro parâmetros de Peleg para sementes de E. grandis e de P. taeda, respectivamente.

Desenvolvimento tecnológico para o aprimoramento do processamento de polpa e amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.)

“…As umidades de equilíbrio em base seca (X eq ) foram calculadas através da equação (31). 32,33,34,35,36, 37 e 38, respectivamente), aplicados em ajustes dos dados experimentais de isotermas de sorção de diversos alimentos (PARK et al, 2001;FANTINATTI et al, 2005;MOURA et al, 2004;FADINI et al, 2006;SAMPAIO et al, 2009;MERMELSTEIN, 2009). A eficiência de cada um deles foi avaliada pelos valores de R 2 , com o auxílio do programa Statistic for Windows ® 5.0, sendo os ajustes das curvas feitos por regressão não-linear estimados pelo método Quasi-Newton e critério de convergência de 0,0001.…”

“…Através destes resultados foram construídos modelos cinéticos para as isotermas das amêndoas torradas e polpa hidratada de baru. Foram avaliados os modelos BET (Brunauer -Emmett -Teller), Kats -Kutarov, GAB (Gugghenheim -Anderson -de Boer), Henderson, Halsey, Oswin e DLP, aplicados em ajustes dos dados experimentais de isotermas de sorção de pêra desidratada, sementes florestais, polpa de caju, drageados de macadâmia doces e salgados, e biscoitos com adição de determinadas frações de frutas (FADINI et al, 2006;FANTINATTI et al, 2005;MOURA et al, 2004;PARK et al, 2001;ROOS, 2001;SAMPAIO et al, 2009). A Tabela 5.30 e a Tabela 5.31 apresentam os valores dos parâmetros dos modelos de adsorção e dessorção para a amêndoa e polpa, respectivamente.…”

Conservação da viabilidade de sementes de Senna macranthera por meio de recobrimento

“…Por ser um material higroscópico, as sementes podem ceder ou absorver água do ar ambiente que as envolvem. A semente absorve umidade quando sua pressão de vapor é menor do que a pressão de vapor do ar (adsorção), no caso inverso, a semente cede umidade para o ar caracterizando a dessorção (FANTINATTI, 2005). A umidade de equilíbrio ocorre quando a pressão de vapor de água da superfície da semente se iguala à pressão de vapor do ar ambiente (NELLIST e HUGUES, 1973).…”