Aminoácidos livres e uréia durante a fermentação do mosto de Cabernet Sauvignon com diferentes leveduras

Dutra, Sandra Valduga; Daudt, Carlos Eugênio; Souza, Marcelo José Raiol

doi:10.1590/s0101-20611999000200018

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“…O incremento em massa seca nas doses estudadas (6,0018 g por ml L -1 de hidrolizado protéico) pode ser explicado pela rápida metabolização dos aminoácidos aplicados exogenamente, aumentando assim atividades enzimáticas, com reflexo no metabolismo de nutrientes como o nitrogênio, gerando assim maior acúmulo de fotoassimilados (KERBAUY, 2008), Os aminoácidos glicina e ácido glutâmico, atuam desta forma, além de formarem proteínas, clorofilas e atuarem na catalase e no fitocromo, participam também do metabolismo do nitrogênio (TAIZ;ZEIGER, 2009). A arginina (DUTRA et al, 1999), considerada uma das principais formas de armazenamento de N e precursora de poliaminas, também pode explicar o maior acúmulo de massa seca.…”

Section: Resultsunclassified

Efeito da aplicação foliar de hidrolisado protéico sob a produtividade de cultivares de brócolis.

et al. 2013

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O brócolis (Brassica oleracea var. italica) é uma hortaliça da família das Brássicas cultivado em diversas regiões do mundo, característico de pequenas propriedades, com potencial para cultivos orgânicos, porém é necessário que sejam realizadas pesquisas que disponibilizem produtos que atendam a legislação orgânica, como biofertilizantes a base de hidrolisados protéicos. Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da aplicação de hidrolisado protéico contendo aminoácidos na produção de duas cultivares de brócolis, em sistema de cultivo orgânico. Os tratamentos foram dispostos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 4, com quatro repetições, sendo duas cultivares (Belstar e Fiesta) e quatro tratamentos: testemunha e aplicação via foliar de soluções com as seguintes concentrações de hidrolisado protéico: 2 mL L-1, 4 mL L-1 e 8 mL L-1. As aplicações foram realizadas semanalmente com início aos sete e término aos 63 dias após o transplantio das mudas (DAT), sendo avaliadas as seguintes características no momento da colheita (75 DAT): massa fresca média por cabeça (MFC), massa seca média por cabeça (MSC), diâmetro médio da cabeça (DMC) e produção média estimada (PME). A utilização do hidrolisado na dose 8 mL L-1 resultou em maiores massas seca e fresca, diâmetro de cabeça e produção de brócolis em sistema de cultivo orgânico.

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