RESUMOA maioria dos filhotes de Trichechus inunguis órfãos que chegam aos centros de pesquisa e reabilitação é lactante. Essa condição dificulta o processo de reabilitação, sendo necessário oferecer uma dieta láctea artificial adequada. Com o intuito de incrementar o teor de aminoácidos no sucedâneo lácteo buscou-se dentre os alimentos habitualmente amazônicos um ingrediente capaz de fornecer os nutrientes necessários para potencializar o sucedâneo utilizado, sendo facilmente adquiro, apresentar alto valor biológico, rápida manipulação, perecibilidade reduzida e baixo custo de obtenção. Dentre os alimentos que preenchem esses pré-requisitos, destaca-se a castanha-do-Brasil. Avaliou-se neste estudo a viabilidade nutricional em termos de aminoácidos da Bertholletia excelsa, para a possível suplementação no sucedâneo lácteo fornecido aos filhotes de peixe-boi da Amazônia em cativeiro. As amêndoas foram descascadas, maceradas e em seguida foi pesado 27 mg, digerido em HCl 6 M, aquecido a 150 o C por 90 minutos e analisado por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência por troca iônica. Os resultados demonstraram uma concentração elevada de aminoácidos não essenciais, dentre eles arginina e ácido glutâmico + glutamina. Os aminoácidos em menor concentração foram prolina, alanina e tirosina. Dentre os aminoácidos essenciais, a valina e a leucina apresentaram as maiores concentrações, entretanto os aminoácidos menos abundantes foram à histidina, isoleucina. Os demais aminoácidos apresentaram teores equivalentes na análise da composição em aminoácidos da castanha. Concluiu-se nesse trabalho que a castanha do Brasil é uma fonte potencial de enriquecimento nutricional na dieta láctea de filhotes de T.inunguis em cativeiro.Palavras-chave: Bertholletia excelsa; Bioquímica; Alimentação; Sirênios.
ABSTRACTMost puppies of Trichechus inunguis orphans that reach the research and rehabilitation centers are lactating. This condition hinders the rehabilitation process, and it is necessary to offer an adequate artificial milk diet. In order to increase the amino acid content in the milk substitute, an ingredient was found to be an ingredient capable of supplying the necessary nutrients to potentiate the substitute used, being easily obtainable, high biological value, fast handling, low and low perishability cost of procurement. Among the foods that fulfill these prerequisites, Brazil nut is outstanding. The nutritional viability in terms of amino acids of Bertholletia excelsa was evaluated in this study for possible supplementation in the milk substitute provided to captive Amazonian manatee pups. The almonds were peeled, macerated and then weighed 27 mg, digested in 6 M HCl, heated at 150 o C for 90 minutes and analyzed by High Efficiency Liquid