Estudo sobre a ocorrência de fungos e aflatoxina B1 na dieta de bovinos leiteiros em São Paulo

Abstract

RESUMO.-A qualidade da dieta ofertada às vacas em lactação é uma preocupação dos agentes de saúde devido à possibilidade da detecção de micotoxinas prejudiciais a saúde humana e animal. Os objetivos do trabalho foram avaliar o perfil da micobiota, determinar a atividade de água (Aa) e a ocorrência natural de aflatoxina B 1 (AFB 1 ) em dietas ofertadas a vacas em lactação de fazendas leiteiras no estado de São Paulo, Brasil. As amostragens das dietas foram realizadas diretamente dos cochos de lote de 15 vacas, em dois dias consecutivos com intervalos de 24h e a cada 15 dias, perfazendo um período de 45 dias de amostragens por fazenda. A purificação e determinação de AFB 1 foram realizadas em colunas de imunoafinidade e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). O estudo da micobiota presente nas amostras das dietas (288) The quality of the diet offered to lactating cows is a concern to health officials the possibility of detecting mycotoxins harmful to human and animal health. The objectives were to evaluate the profile of mycoflora, determine the water activity (Aw) and the natural occurrence of aflatoxin B 1 (AFB 1 ) in diets offered to lactating cows from dairy farms in the state of São Paulo, Brazil. Samples of the diets were taken directly from the troughs batch of 15 cows, on two consecutive days at intervals of 24 hours and every 15 days with a period of 45 sampling days per farm. Purification and determination of AFB 1 were performed on immunoaffinity columns and High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The study of mycobiota present in samples of diets (288) . The water activity of the samples ranged from 0.91 to 0.98. We have detected the presence of AFB 1 in 31.44% of samples with levels between 1.68 a 194.51µg.kg- 1. Measures of good production, storage and use should be taken to reduce the occurrence of aflatoxin B 1 in the diet offered to lactating cow.

QUALIDADE DE SEMENTES DE Phaseolus vulgaris L. NO CONTEXTO DA SUSTENTABILIDADE

“…Além disso, em condições favoráveis, alguns gêneros de fungos de armazenamento produzem substâncias toxicas para seres humanos e animais, com implicações negativas a saúde publica e a economia e a economia (HEIDTMANN-BEMVENUTI et al, 2011;MARTINEZ et al, 2014;LIMA et al, 2015;MOTTA et al, 2015), podendo causar contaminações ambientais, no solo (HARTMANN et al, 2008) e na água (KOLPIN et al, 2014;RIBEIRO & TIRITAN, 2015).…”

Aspectos Relacionados à Qualidade da Silagem de Sorgo

“…Os fungos, além de causarem danos diretos à silagem, como a redução do seu valor nutricional, e influenciar no processo de deterioração, esses micro-organismos podem produzir substâncias tóxicas, conhecidas como microtoxinas, afetando a saúde dos animais, além de reduzir consumo, corroborando para baixa produção, seja essa de leite ou carne (LIMA et al, 2009). Nos animais machos, as microtoxinas podem causar queda na libido e da fertilidade, enquanto nas fêmeas causam, principalmente, problemas reprodutivos como repetição de estro, abortos, retenção de placenta, além de outros sintomas, podendo causar grandes prejuízos econômicos (MOTTA et al, 2015).…”