Intoxicação espontânea e experimental por nitrato/nitrito em bovinos alimentados com Avena sativa (aveia) e/ou Lolium spp. (azevém)

Abstract

ABSTRACT.-Jönck F., Gava A., Traverso S.D., Lucioli J., Furlan F. Epidemiological data, clinical and pathological findings of the spontaneous andexperimental poisoning by nitrate and nitrite in cattle fed oats (Avena sativa) and/or ryegrass (Lolium spp.), diphenylamine test, and the nitrate content in the samples of the pasture where the outbreaks occurred, are described. The disease occurs in different regions of the State of Santa Catarina, in which pastures have exuberant growth, after receiving excessive amounts of chemical and/or organic fertilizer, mainly when raining occurs after a period of dry wheather. The animals grazing these pastures quickly develop brown mucosa, tachypnea, staggering gait, frequent urination, bloating, lateral recumbency and death in few minutes or hours. At necropsy of four animals that died spontaneously, the main lesions found were brown mucosa, dark color of the blood (chocolate), intense red color of the skeletal muscles and of the left part of the myocardium. The experimental reproduction of the disease was performed in seven cattle, with pastures from four farms where the disease occurred. The animals were fed with fresh oats and ryegrass and/or hay of it. Four animals died, two became ill and recovered, and one was treated with 2mg/kg per body weight of methylene blue 1%, and one cattle did not show changes. Clinical signs and lesions of the diseased animals that died were similar to natural cases. Microscopic changes were not observed in spontaneous and experimental poisoning. The diphenylamine test was positive in all the farms where the outbreaks occurred. The chemical analysis performed on samples of the pastures from several farms, in which outbreaks of the disease occurred, ranged from 0.30to 3.36% of nitrate in the dry matter. The disease is associated with the ingestion of oats and/or ryegrass pastures heavily fertilized, which accumulates high levels of nitrate after a period of rain and is characterized by rapid breathing, dark-colored blood, brown mucous and rapid death.

Intoxicação de bovinos por ácido cianogênico e nitrito/nitrato em pastagens de manejo intensivo

“…Portanto, é responsável por características ligadas ao porte da planta, tais como o tamanho das folhas, tamanho do colmo, formação e desenvolvimento dos perfilhos (Bredemeier and Mundstock, 2000, Costa et al, 2008b, Teixeira et al, 2011. O local primário para conversão do nitrato nesses produtos são as folhas verdes em crescimento (Jönck et al, 2013). A deficiência de nitrogênio utilizável constitui, muitas vezes, o principal fator limitante do crescimento vegetal, influenciando o crescimento da planta mais do que qualquer outro nutriente (Bredemeier andMundstock, 2000, Costa et al, 2008b).…”

“…No caso de sistemas de produção animal em pastejo, o N da excreta do animal também contribui para nutrição nitrogenada da planta forrageira, na área de influência da excreta (Costa et al, 2008a, Costa et al, 2008b. O uso excessivo de matéria orgânica contribui para o acúmulo de nitrato em algumas plantas (Jönck et al, 2013).…”

“…Durante a seca há baixa disponibilidade de água no solo comprometendo a absorção de nutrientes pelas plantas. Após a chuva o crescimento das plantas é acelerado e estas incorporam grande quantidade de nitrato, ocorrendo maior acúmulo deste elemento nas plantas (Jönck et al, 2013).…”

“…A absorção de nitrato é maior em pH ácido, enquanto a absorção de amônia é maior em pH próximo de neutro, decrescendo com o aumento da acidez. Em condições normais de solo, a forma de nitrato é frequentemente dominante por ser a forma iônica de maior liberdade para movimentação em direção às raízes das plantas (Costa et al, 2008a (Jönck et al, 2013). A alta taxa de adubação nitrogenada é um fator importante que pode contribuir para o acúmulo de nitrato nas plantas.…”

“…Todavia, essa prática pode causar acúmulo de nitratos e nitritos em altas concentrações em alguns alimentos, particularmente em gramíneas forrageiras no início do estágio vegetativo, fertilizados com grandes quantidades de nitrogênio (Jönck et al, 2013). A concentração dos glicosídeos cianogênicos, precursores do ácido cianídrico, também pode ser influenciada pela adubação nitrogenada, pois quanto mais nova e de crescimento rápido for a planta, maior será o seu teor em glicosídeos cianogênicos (Amorim et al, 2006).…”