Comportamento da condutividade elétrica e do conteúdo de cloretos do leite como métodos auxiliares de diagnóstico na mastite subclínica bovina

Abstract

Foram estudadas as provas de condutividade elétrica, utilizando-se um medidor manual, e do conteúdo de cloretos do leite como métodos auxiliares para o diagnóstico da mastite subclínica bovina na identificação de quartos mamários doentes em que Staphylococcus aureus e microrganismos do grupo Corynebacterium foram isolados posteriormente. Os exames foram realizados durante o período de dois anos, em animais da raça Holandesa, em propriedade rural produtora de leite do tipo C, onde a ordenha era realizada uma vez ao dia. A sensibilidade das provas de condutividade elétrica e do conteúdo de cloretos do leite originado dos quartos mamários em que foram isolados o Corynebacterium sp (65,3% e 78,3%, respectivamente) foi superior à encontrada para os quartos mamários em que o Staphylococcus aureus foi identificado (55,4% e 68,2%, respectivamente). As eficiências das duas provas diagnósticas foram semelhantes. Foi demonstrada significância estatística nas análises de regressão das duas provas acompanhadas para os quartos mamários sadios e quartos com mastite subclínica por Staphylococcus aureus.

Correlações entre contagem de células somáticas e parâmetros físico-químicos e microbiológicos de qualidade do leite

“…Por inúmeros fatores que influenciam a CCS no leite, existe a necessidade de se atentar à interpretação de seus resultados, porém, está bem definido que a infecção da glândula mamária (mastite) é a causa de maior interferência, pois as células de defesa migram do sangue para o local de infecção, com o objetivo de combater o agente causador, aumentando desta forma a contagem de células somáticas (CCS) do leite [2][3][4][5] . Dessa maneira, a CCS é usada como critério de diagnóstico indireto de mastite subclínica 6 , sendo de extrema importância o seu controle e monitoramento, pois, além de fazer parte das exigências normativas de órgãos fiscalizadores do Brasil e de diversos outros países do mundo, este indicador está relacionado com a composição do leite, rendimento industrial e determinação da segurança alimentar do produto, enquanto que, para os produtores, é uma importante ferramenta no controle da saúde da glândula mamária, qualidade da matéria-prima e perda de produção 7,8 .…”

Quality of milk used in informal artisanal production of coalho and butter cheeses

“…There was suspicion of fraud by addition of chlorides in 16% of the samples. However, we cannot say that the presence of chlorides is indicative of fraud in order to reconstruct the density, since the chloride ion is present in the blood of animals and during inflammatory processes is directed to the lumen of the alveoli of the mammary gland due to increased vascular permeability (ZAFALON et al, 2005). Since the majority of samples were positive for chlorides and antibiotic residues, it is very likely that the presence of chlorides was the result of mastitis in animals, which are treated with drugs; however, the discarding of the milk during the withdrawal time was not performed properly.…”

Mastitis in buffalo herds and their susceptibility to antimicrobial

“…Assim como o leite oriundo de bovinos o leite de bubalinos também tem a composição e qualidade alteradas quando oriundo de animais com mastite (Cerón-Muñoz et al, 2002), com intensidade que depende da resposta inflamatória do animal, dos fatores de virulência do agente etiológico da doença e da extensão do tecido afetado (Zafalon et al, 2005). A resposta imune pode variar entre diferentes agentes patogênicos e cada agente patogênico induz alterações específicas no leite (Bannerman et al, 2004, Leitner et al, 2006.…”