Utilização de resíduos agroindustriais para a produção de proteases pelo termofílico Bacillus sp em fermentação submersa: otimização do meio de cultura usando a técnica de planejamento experimental

ESTUDO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE PROTEASES PRODUZIDA POR Bacillus sp SMIA-2 EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SURFACTANTE, TEMPERATURA E TEMPO DE EXPOSIÇÃO.

“…Das enzimas utilizadas pela indústria de detergentes, as proteases alcalinas são as mais utilizadas (Hadj-Ali et al 2007). Pesquisas realizadas no Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual Norte Fluminense, em Campos dos Goytacazes, RJ, revelaram que a bactéria Bacillus sp SMIA-2 produz níveis satisfatórios de proteases (Ladeira et al 2010), quando cultivada em culturas submersas, abrindo novas perspectivas para utilização desta cepa para a produção de enzimas em escala industrial. Bacillus sp.…”

Peptidase with Keratinolytic Activity Secreted by Aspergillus terreus During Solid-State Fermentation

“…Therefore, microbial peptidases are among the most important hydrolytic enzymes currently used. There is, thus, a constant search for new peptidase producers, including filamentous fungi and new culture media and conditions for cultivation that can increase the yields and decrease the costs of production (Ladeira et al 2010). The filamentous fungus Aspergillus terreus is known for producing important biotechnological products, such as lovastatin and itaconic acid (Benett 2010).…”

Comparação Entre Três Bioprocessos Para a Produção De Enzimas Proteolíticas Utilizando Resíduos Agroindustriais

“…As enzimas proteolíticas constituem a maior família de enzimas utilizadas industrialmente no mundo todo, movimentando a economia deste setor ativamente (HADDAR et al, 2010;PILLAI et al, 2011). As proteases foram primeiramente obtidas de animais (como é o caso da renina e da tripsina) ou vegetais (como no caso da bromelina, extraída do abacaxi) (LADEIRA et al, 2010). As Universidade Tecnológica Federal do Paraná -UTFPR Campus Ponta Grossa -Paraná -Brasil ISSN: 1981ISSN: -3686 / v. 06, n. 02: p. 822-831 2012 D.O.I: 10.3895/S1981-36862012000200008…”