Fontes vegetais naturais de antioxidantes

Oliveira, Alane Cabral de; Valentim, Iara Barros; Goulart, Marília Oliveira Fonseca; Silva, Cícero Alexandre; Bechara, Etelvino José Henriques; Trevisan, M.

doi:10.1590/s0100-40422009000300013

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“…Among the diet's nutrients with antioxidant action, there are vitamins E, A, and C and minerals zinc, manganese, copper, and selenium 5,1 . The demographic, epidemiological, and, especially, nutritional transitions that have developed in Brazil since the 20th century, characterized by the reduction in the prevalence of malnutrition and the increase of obesity, have resulted in a profile of health risk in the population 6 . The increasing prevalence of obesity causes clinical complications, such as hypertension, diabetes, cardiovascular diseases, and osteoarthritis, leading to RESUMO: Introdução: O estudo dos antioxidantes dietéticos tem ganhado destaque em função da elucidação dos efeitos deletérios do estresse oxidativo ao organismo.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Avaliação da ingestão de nutrientes antioxidantes pela população brasileira e sua relação com o estado nutricional

Tureck

Locateli

Corrêa

et al. 2017

Rev. bras. epidemiol.

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Introduction:The study of dietary antioxidants has gained prominence owing to the elucidation of the deleterious effects of oxidative stress to the human body. Objective: To evaluate the Brazilian population's intake of antioxidant nutrients and their association with the nutritional status. Methods: A cross-sectional study was carried out including secondary data on food consumption of 33,459 individuals from both sexes, aged 10 years or older, from all Brazilian regions based on microdata of the "2008-2009 Household Budget Survey, Brazilian Dairy Survey." The content of vitamins E, A, and C; zinc; manganese; copper; and selenium from 188 food items, divided into 12 groups, according to the habitual consumption form was analyzed. The means of antioxidant nutrient intake according to the nutritional status were compared using Bonferroni's t-test. Results: Higher percentages of insufficient intake of vitamins than antioxidant minerals were seen. A significant difference in the intake of vitamin E as to the nutritional status was noticed, wherein the intake in overweight individuals was lower than in those with proper weight. Participants with low weight presented lower intake of almost all antioxidant minerals, except for copper, in which the intake of participants with low weight was equal to those with normal weight. Conclusion: High percentages of insufficient intake of antioxidant nutrients were observed in the studied population, especially vitamins. It was also found that the intake of antioxidant nutrients varied based on nutritional status, gender, and life stage.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Avaliação da ingestão de nutrientes antioxidantes pela população brasileira e sua relação com o estado nutricional

Tureck

Locateli

Corrêa

et al. 2017

Rev. bras. epidemiol.

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“…As EROS podem atuar em qualquer componente celular, entretanto as membranas são os componentes mais atingidos, acarretando em alterações na sua estrutura e permeabilidade, podendo levar devido à perda de seletividade e liberação do conteúdo de organelas, a formação de produtos citotóxicos como o malonaldeído, resultando na morte celular (Oliveira et al 2009). Um órgão altamente sensível a danos oxidativos por ser rico em material lipídico é o cérebro por consumir uma quantidade significativa de oxigênio, ser relativamente deficiente em defesas antioxidantes, rico em substratos oxidáveis como ácidos graxos poli-insaturados e catecolaminas (Chong et al 2005).…”

Section: Resultsunclassified

“…No aspecto prático, a procura por novas substâncias com potencial antioxidante, principalmente de origem natural, tem sido objeto de diversos estudos contribuído com o interesse científico (Oliveira et al 2009 ). Desta forma, os compostos fenólicos, devido as suas hidroxilas estão correlacionados com aumento do potencial antioxidante no plasma e são reconhecidos pela proteção vascular (Mertens-Talcott et al 2008 ).…”

Section: Introductionunclassified

Avaliação do potencial antioxidante frente à oxidação lipídica e da toxicidade preliminar do extrato e frações obtidas das frondes de Dicksonia sellowiana (Presl.) Hook

Oliveira

Zuchetto

Paula

et al. 2015

Rev. bras. plantas med.

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RESUMO:A espécie Dicksonia sellowiana, conhecida popularmente como xaxim, é uma samambaia natural do continente americano e encontrada no Brasil na Mata Atlântica. Em 2001 foi inserida na lista do IBAMA como espécie ameaçada de extinção em decorrência da exploração para a confecção de vasos para a jardinagem. O presente trabalho descreve o potencial antioxidante lipídico (TBARS e Sistema β-caroteno/ácido linoleico) do extrato bruto e frações obtidos através de aparato de Soxhlet de frondes de Dicksonia sellowiana, além da atividade citotóxica e hemolítica in vitro. Pelo método TBARS, todas as amostras testadas apresentaram atividade, destacando a fração acetato de etila e extrato bruto cuja atividade foi comparável ao padrão ácido ascórbico. No sistema β-caroteno/ácido linoleico, a fração acetato de etila e extrato bruto apresentaram inibição da oxidação do ácido linoleico, destaque para a fração acetato de etila que não se diferenciou estatisticamente do padrão BHT. Na avaliação da toxicidade preliminar, não fora observado atividade citotóxica e hemolítica do extrato bruto e frações nos modelos testados. Os resultados demonstram o potencial antioxidante da espécie vegetal nos modelos de inibição da oxidação lipídica sem apresentar toxicidade. Palavras-chave:Antioxidante, peroxidação lipídica, hemolítica, Artemia salina, Dicksoniaceae.ABSTRACT: Evaluation of antioxidant potential against lipid oxidation and preliminary toxicity of extract and fractions obtained from the fronds of Dicksonia sellowiana (Presl.) Hook. The species Dicksonia sellowiana, popularly known as tree fern, are a natural fern from American continent found in the Atlantic Forest in Brazil. In 2001 it was added to the list of IBAMA as endangered species due to its exploitation for pots craft for gardening species. This paper describes the antioxidant lipid potential (TBARS and System β-carotene / linoleic acid) of the crude extract and fractions obtained by Soxhlet apparatus of Dicksonia sellowianafronds, besides the cytotoxic and hemolytic activity in vitro. By the TBARS method, all samples tested showed activity, particularly the fraction ethyl acetate and the crude extract whose activity was comparable to standard ascorbic acid. In the system β-carotene / linoleic acid, the fraction of ethyl acetate and crude extract inhibited the oxidation of linoleic acid, especially the ethyl acetate fraction which did not differ statistically from the standard BHT. In a preliminary assessment of toxicity,cytotoxic and hemolytic activity of crude extracts and fractions in the tested models were not observed. The results of this study indicate the antioxidant potential of this plant species in models of inhibiting lipid oxidation without producing toxicity.

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“…Antioxidantes são compostos que previnem ou reduzem os efeitos nocivos dos processos ou das reações que levam à oxidação de estruturas celulares, protegendo os sistemas biológicos [5]. Agem através de diferentes mecanismos, tais como quelantes de metais, sequestradores de radicais livres, decomposição de peróxidos, inibição de enzimas responsáveis pela geração de espécies reativas de oxigênio e nitrogênio entre outros [21], sendo que os produtos intermediários formados pela ação desses compostos são relativamente estáveis, pois o anel aromático dessas estruturas apresentam ressonância [5].…”

Section: Otimização Do Preparo De Amostra E Doseamento Das Biofarinhasunclassified

Optimization of Phenolic Compounds Extraction in an Apple Pomace Flour Enriched WithAgaricus brasiliensis

Benetti

Colussi

Bovo³

et al. 2013

Revista Ciencias Exatas E Naturais

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Resumo: Agaricus brasiliensis tem sido muito estudado por suas propriedades nutracêuticas. Como essas propriedades podem estar relacionadas a componentes fenóli-cos, o objetivo deste trabalho foi otimizar o preparo de amostra, para a determinação de compostos fenólicos totais em uma biofarinha de bagaço de maçã fermentada de Palavras-chave: Agaricus blazei; cogumelo; micélio; planejamento fatorial.Abstract: Agaricus brasiliensis have been studied for their nutraceutical properties.Given that these properties can be related to phenolic components, the aim of this work was to optimize the sample preparation for determination of total phenolic content in a flour, obtained from apple pomace submerged fermented with A. bra-

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Fontes vegetais naturais de antioxidantes

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Avaliação da ingestão de nutrientes antioxidantes pela população brasileira e sua relação com o estado nutricional

Avaliação da ingestão de nutrientes antioxidantes pela população brasileira e sua relação com o estado nutricional

Avaliação do potencial antioxidante frente à oxidação lipídica e da toxicidade preliminar do extrato e frações obtidas das frondes de Dicksonia sellowiana (Presl.) Hook

Optimization of Phenolic Compounds Extraction in an Apple Pomace Flour Enriched WithAgaricus brasiliensis

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