O estado vítreo dentro da perspectiva do curso de graduação em química (físico-química)

Abstract

Recebido em 30/3/01; aceito em 12/9/01 GLASSY STATE ON THE UNDERGRADUATE COURSE IN CHEMISTRY (PHYSICAL CHEMISTRY). We consider the relevance of the study of the glassy state properties and the glass transition as important topics of the physical chemistry for undergraduate courses of Chemistry. Two of the most important theoretical approaches for the description of the glassy state, the thermodynamic and the kinetic models, are summarized with emphasis on the physical chemistry aspects. Examples illustrating the glass transition of some materials are also presented.

Synthesis, characterization, thermal behavior, and biological activity of ozonides from vegetable oils

“…Ozonolysis of sunflower oil was performed in the presence of water, producing compounds capable of interacting with each other and with water molecules by way of hydrogen bonds. 47,48 Glass transition was followed by an endothermic peak corresponding to melting temperatures from -30 to 12 °C and a fusion heat (ΔH) of 19.78 J g -1 .…”

Sistema termoelétrico aplicado ao estudo dos efeitos de congelamento e de propriedades térmicas

“…__________________________________________ Figura 16. Curvas tempo-temperatura: (a) água pura, (b) um alimento (ZARITZKY, 2000). _________ Figura 17.…”

“…____ Figura 28. Curvas obtidas por DSC: a) fusão do índio b) fusão do PE c) Tg do PVAc (YAMAKI et al, 2002). _____________________________________________________________________ Figura 29.…”

“…_____________________________________________________________________ Figura 29. Curvas de transição vítrea em amostra de poliester: a)TMA; b)DSC; c)TDMA; (YAMAKI et al, 2002 Desvio padrão e variância média para registros de temperaturas dos termopares em cada instante durante testes com temperaturas descendentes do trabalho (20,5 ± 0,5C; 10,5 ± 0,5C; 0,5 ± 0,5C; -8,5 ± 0,5C) para fonte de potência sem envio de corrente. __________ Figura 58.…”

“…A taxa de crescimento de cristal de gelo depende da taxa de remoção de calor e da difusão de água para a superfície do cristal. Os tamanhos dos cristais de gelo variam inversamente com o número de núcleos formados, assim, a massa de gelo é distribuída em um grande número de pequenos cristais quando taxas de congelamento são muito altas, e alternativamente, em baixas taxas de congelamento menos núcleos são formados, levando a grandes tamanhos de cristais (ZARITZKY, 2000).…”