Avanços na pesquisa e no desenvolvimento da aquicultura brasileira

Abstract

O mercado global de alimentos tem experimentado expansão sem precedentes e mudança nos padrões alimentares, tornando-se mais homogêneo e globalizado. Em 2013, as previsões do consumo de pescados aproximam-se de 20 kg por habitante por ano, com produção estimada de mais de 160 milhões de toneladas (Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2013). Além disso, a demanda por produtos à base de pescado deve aumentar nas próximas décadas, seja por razões socioeconômicas, de saúde ou religiosas. Essa tendência vem sendo observada e, atualmente, quase metade da produção de pescado já é originada da aquicultura. Assim, o aumento do consumo per capita de pescado será cada vez mais dependente da disponibilidade dos produtos da aquicultura e sua capacidade de adequação às exigências do mercado consumidor.O Brasil tem grande potencial para a aquicultura, pelas condições naturais, pelo clima favorável e pela sua matriz energética. Este potencial está relacionado à sua extensão costeira de mais de oito mil quilômetros, à sua zona econômica exclusiva (ZEE) de 3,5 milhões de km² e à sua dimensão territorial, que dispõe de, aproximadamente, 13% da água doce renovável do planeta. Em relação às águas continentais, fazem parte desse volume as áreas alagadas artificialmente pela construção de barragens, contidas em reservatórios de usinas hidrelétricas, bem como áreas particulares para produção em viveiros de terra escavados. Entre elas, destaca-se a possibilidade de utilização das águas da União, tanto as de reservatórios de hidrelétricas, como as de estuários para a instalação de parques aquícolas. O marco legal que autoriza a utilização das águas da União, para fins de aquicultura, foi estabelecido em até 1% da área ou à capacidade de suporte do rio/lago/ estuário (o menor dos dois critérios). Mas, mesmo com tantos atributos favoráveis, o Brasil ainda possui muitas condições para desenvolver seu potencial produtivo para a aquicultura.Fatos que normalmente são considerados extremamente positivos, tais como a dimensão continental do território brasileiro, a diversidade de biomas e a imensa biodiversidade, que abriga inúmeras espécies com potencial zootécnico, criam um cenário bastante complexo e podem pulverizar ações que, se não organizadas, podem comprometer ou atrasar o desenvolvimento da cadeia produtiva da aquicultura no país. Os investimentos em pesquisa, desenvolvimento e inovação são fundamentais para elevar o patamar tecnológico e favorecer a competitividade e a sustentabilidade da aquicultura brasileira.O pescado é a carne mais demandada mundialmente (Sidonio et al., 2012) e a de maior valor de mercado. Porém, no Brasil, seu consumo ainda é baixo, mesmo tendo aumentado nos últimos anos para 11,17 kg por habitante por ano (Brasil, 2013), valor ainda abaixo do mínimo recomendado pela Organização Mundial de Saúde, que é de 12 kg por habitante por ano (Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2012), mas 14,5% a mais do que em relação ao ano anterior (Brasil, 2010).Embora o consumo nacional ainda ...

Performance, parasitic infections, hematology and hepatic histology of Colossoma macropomum (tambaqui) fed on homeopathic product

“…Currently, almost half of the fish production comes from aquaculture in Brazil, but due to demand for products based on fish, the production will increase in the coming decades, mainly by socioeconomic and health reasons. The country has a huge potential for expansion of this activity, such as favorable climate, possibility of use of Union's water for fish farming, both reservoirs and estuary, plus a large number of biodiversity species with livestock potential (Rocha et al, 2013). Moreover, it produces native species of great economic interest as Colossoma macropomum (tambaqui), a Serrasalmidae from the Amazon River basin.…”

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE FILÉS DE SURUBIM (Pseudoplatystoma sp.), PACU (Piaractus mesopotamicus) E PIRARUCU (Arapaimas gigas)

“…Essa tendência vem sendo observada e, atualmente, quase metade da produção de pescado já é originada da aquicultura. Assim, o aumento do consumo per capita de pescado será cada vez mais dependente da disponibilidade dos produtos da aquicultura e sua capacidade de adequação às exigên-cias do mercado consumidor (ROCHA et al, 2013).…”

Produção Científica Do Melhoramento Genético Pela Base De Dados Scielo Nos Últimos 10 Anos

“…(QUEIROZ, 2014) Isto corrobora com a importância que a EMBRAPA possui no cenário científico, principalmente relacionado à pesquisa em melhoramento genético, tanto animal quanto vegetal. Seu impacto está além do propósito científico se estende também nas áreas sociais e econômicas com múltiplos objetivos como o desenvolvimento de alimentos, bioenergia, produtos e aplicações médicas, levandose sempre em consideração a sustentabilidade e as mudanças climáticas (LOPES et al, 2012;ROCHA et al, 2013) Sobre as espécies animais com maior número de publicações (Figura 3) destacam-se os Bovinos (46) que representam 51% do total de publicações com referência a Animais, seguido de Aves (7), Peixes (6), Caprinos e Ovelhas (5) e Suínos (4). Espécies de Suínos, Aves, Bovinos e Peixes são considerados as espécies de maior consumo humano, segundo a FAO -Food and Agricultural Organization of the United Nations (FAO, 2013).…”