Desempenho produtivo de alevinos de tilápia-do-nilo alimentados com levedura e derivados

Abstract

Resumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho produtivo e a composição químico-bromatológica do filé de tilápia-do-nilo alimentada com rações contendo levedura íntegra desidratada, levedura autolisada e parede celular. Rações práticas, isoprotéicas (32% de proteína digestível) e isoenergéticas (3.200 kcal de energia digestível por kg) suplementadas com levedura íntegra (1, 2 e 3%), levedura autolisada (1, 2 e 3%) e parede celular (0,1; 0,2 e 0,3%), e uma controle, sem ingredientes-teste, foram avaliadas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com dez tratamentos e quatro repetições. Peixes que receberam rações suplementadas com levedura e derivados apresentaram índice de desempenho produtivo superior ao controle. A suplementação da levedura autolisada proporcionou melhor resposta quanto ao ganho de peso (p<0,05). Não houve diferença na composição químico-bromatológica do filé, quando se compararam os contrastes entre totais de tratamento. A suplementação de levedura e derivados em rações para alevinos de tilápia-do-nilo melhora o desempenho produtivo, sem alterações na composição do filé, e entre os microingredientes avaliados, a levedura autolisada proporciona desempenho superior, quando utilizada entre 1,30 e 1,59%.Termos para indexação: Saccharomyces sp., Oreochromis niloticus, polissacarídeos. Growth performance of Nile tilapia fingerlings fed on yeast and yeast derivativesAbstract -The objective of this work was to assess growth perfomance and chemical-bromatological fillet composition of Nile tilapia fed on rations containing whole yeast, autolyzed yeast and yeast wall cell. Practical diets, isoproteic (32% of digestible protein), isoenergetic (3,200 kcal of digestible energy per kg) and supplemented by whole yeast (1, 2 and 3%), autolyzed yeast (1, 2 and 3%) and yeast cell wall (0.1, 0.2 and 0.3%), and a control diet without test ingredients were assessed. The experimental design was completely randomized, with ten treatments and four replicates. Animals fed on yeast and yeast derivatives supplemented diets showed enhanced growth performance compared to control. No difference on chemical-bromatological fillet composition was observed among contrast of totals of treatment. Yeast and yeast derivatives supplementation provided improvement on fish growth performance and inclusion of autolyzed yeast showed better growth performance when supplemented with 1.30 to 1.59%.

Levedura como pronutriente em dietas para matrizes e alevinos de tilápia-do-nilo

“…Hisano et al (2007) não encontraram diferenças na composição bromatológica de alevinos de tilápia-do-nilo (2,22 g) arraçoados por 80 dias com dietas suplementadas com três níveis (1, 2 e 3%) de levedura íntegra ou autolisada e três níveis de parede celular de levedura (0,1; 0,2 e 0,3%). Os dados de composição corporal média da matéria seca, proteína bruta, matéria mineral e extrato etéreo dos alevinos encontrados por esses autores, foram respectivamente 18,0; 15,70; 1,05 e 1,08%.…”

Utilização de levedura íntegra e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo

“…Segundo PEREIRA DA SILVA & PEZZATO (1999), a levedura de cana-de-açúcar é considerada um ingrediente de média atrato-palatabilidade para tilápias do Nilo. HISANO et al (2007a) confirmaram seu potencial como ingrediente atrato-palatabilizante, que pode estar relacionada à composição e concentração dos aminoácidos. A levedura autolisada é um produto que tem sido utilizado em alimentos para humanos como uma forma de melhorar suas propriedades sensoriais, realçando o sabor da carne, por exemplo.…”

Effects of dietary yeast autolysate on performance, some blood parameters and lysozyme activity in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

“…Each group was divided into three replicates as subgroups, comprising 20 fish each. Fish were put in nine fiberglass cages (1mx1mx1m) having the hole diameter of 4 mm, at 10.000 mg folic acid, 200 mg vitamin B12, 200.000 mg vitamin C, 1.000 mg biotin, 20.000 mg manganese, 30.000 mg zinc, 5.000 mg copper and 2.000 mg cobalt a : Her 2 kg vitamin ve mineral karması 12.000.000 IU vitamin A, 200.000 mg vitamin E, 150.000 mg niasin, 10.000 mg folik asit, 200 mg vitamin B12, 200.000 mg vitamin C, 1.000 mg biotin, 20.000 mg mangan, 30.000 mg çinko, 5.000 mg bakır ve 2.000 mg kobalt içermektedir.…”

“…Li and Gatlin (12) concluded that dietary supplementation of 2% GroBiotic-A (partially autolyzed brewers yeast, dairy ingredient components and dried fermentation products) indicated significant protection against mycobacterial infection and dietary supplementation of partially autolyzed brewers yeast may enhance growth performance and chronic infections of mycobacteria. Hisano et al (10) showed that 0.02% yeast and yeast derivatives improved the growth performance. Dietary usage of Saccharomyces cerevisiae has improved the growth performance and feed efficiency in tilapia cultivation (11).…”