Adubação nitrogenada e irrigação no maracujazeiro-amarelo. I. Produtividade e qualidade dos frutos

Carvalho, Almy Júnior Cordeiro de; Martins, Donivaldo Pedro; Monnerat, Pedro Henrique; Bernardo, Salassier

doi:10.1590/s0100-204x2000000600005

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“…O solo é do tipo Argissol Amarelo, desenvolvido a partir de sedimentos terciários, horizonte B textural com camada superficial arenosa e relevo suavemente ondulado, que caracterizam bem as condições edafoclimáticas do local onde, geralmente, se cultiva esta fruteira, na região Norte Fluminense (CARVALHO et al, 2000).…”

Section: Methodsunclassified

Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes épocas de colheita

Vianna-Silva¹,

Resende²,

Viana³

et al. 2008

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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A produção mundial de maracujá se concentra na América do Sul. O Brasil, a Colômbia, o Peru e o Equador são responsáveis por cerca de 90% da exportação de suco concentrado congelado e polpa de maracujá (SOUZA et al., 2002;ARAÚJO et al., 2000;RUGGIERO et al., 1996 O maracujá azedo (Passiflora edulis f. flavicarpa) representa aproximadamente 97% da área plantada e do volume comercializado. Estima-se que mais de 60% da produção brasileira de maracujá azedo seja destinada ao consumo in natura, através de sacolões, feiras, supermercados. O restante da produção AbstractYellow passion fruit presents seasonal production and occurs in the winter and summer harvest seasons. The aim of this work was to evaluate the influence of two different harvest seasons on the quality of yellow passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener) juice, in seven maturation stages. The experiments were constituted of two harvest seasons (EP 1 and EP 2) and seven maturation stages, with 10 repetitions. The results were evaluated through the Tukey test at a 5% probability level. In EP 1, characterized by lower temperatures and lower total precipitation, the fruits presented higher Total Titratable Acidity (TTA), total soluble solids content (TSS), dry matter and TSS/TTA ratio, and lower pH, until the ripening stage of 65% yellow color of the peel, when compared with EP 2. After this stage no difference in TSS content between harvest seasons was found. However, the juice of totally mature fruits presented lower contents of dry matter and TSS/TTA ratio in the EP 1 season, as well as higher acidity. It was concluded that yellow passion fruit can be harvested with 65% yellow color of the peel in harvest season EP 1, due to the maintenance of chemical quality; however, in harvest season EP 2, the fruits showed an increase in the TSS/TTA ratio until the mature stage. Keywords: yellow passion fruit; Passiflora edulis f. flavicarpa D.; juice; ripening. ResumoA produção de maracujá-amarelo é sazonal e ocorre nas safras de inverno e de verão. O objetivo do trabalho foi avaliar a influência de duas diferentes épocas de colheita sobre a qualidade do suco dos frutos de maracujá-amarelo, em sete estádios de maturação. Os experimentos foram constituídos de 2 épocas de colheita (EP 1 e EP 2) e 7 estádios de maturação, com 10 repetições. Os resultados foram avaliados pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Na EP 1, marcada por temperaturas mais amenas e menor precipitação total, os frutos apresentaram maior acidez titulável (AT), maior conteúdo de Sólidos Solúveis Totais (SST), maior conteúdo de MS e razão SST/AT, e menor pH até o estádio de amadurecimento com 65% de cor amarela, quando comparados com a EP 2. A partir deste estádio não foi encontrada diferença significativa no conteúdo de SST entre as épocas de colheita, porém o suco dos frutos totalmente maduros apresentou menores conteúdos de matéria seca e da razão SST/AT na EP 1, além de uma acidez mais elevada. Concluiu-se que os maracujás-amarelos podem ser colhidos com 65% de cor amarela da c...

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Section: Methodsunclassified

Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes épocas de colheita

Vianna-Silva¹,

Resende²,

Viana³

et al. 2008

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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“…This yield was almost twice than average values obtained for Minas Gerais state. However, according to Carvalho et al (2000), the average Brazilian yield is still considered low, since the crop productive potential can reach 40 to 50 t ha -1 , with appropriate use of irrigation and balanced fertilization.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Production and Postharvest Quality of Irrigated Passion Fruit After N-K Fertilization

et al. 2017

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-Studies with nitrogen and potassium in yellow passion fruit cultivars with high yield potential are scarce in semiarid regions. The aim of this study was to evaluate the influence the N and K doses on productivity and fruit quality of different passion fruit cultivars in irrigated conditions in the northern of Minas Gerais state. The study was installed at experimental farm located in Janaúba-MG. This area was located at 15º 47' S and 43º 18' W, 516 m above sea level. The experiment was in completely randomized block with four replications, arranged in 4 x 6 factorial design consisting of four Passion Fruit cultivars (BRS Sol do Cerrado, BRS Ouro Vermelho, BRS Gigante Amarelo, IAC 275) and six N and K doses, which corresponded to 0-0, 50-125, 100-250, 150-375, 200 -500 and 250-625 kg ha -1 yr -1 of N and K 2 O, respectively. BRS Gigante Amarelo and BRS Sol do Cerrado cultivars showed higher productivity. Total fruit yield and average fruit weight were higher for BRS Sol do Cerrado and IAC 275, BRS Gigante Amarelo and BRS Ouro Vermelho cultivars, respectively. IAC 275 showed the highest pulp yield and along with BRS Sol do Cerrado, showed the higher soluble solids/titratable acidity ratio. BRS Sol do Cerrado, BRS Gigante Amarelo and IAC 275 cultivars showed higher pulp productivity, indicating that they are more promising for passion fruit juice industry. Index terms: Semiarid, Cultivars, Productivity, Passiflora edulis Sims f. falvicarpa Deg. PRODUÇÃO E QUALIDADE DE FRUTOS DE MARACUJAZEIROS APÓS A ADUBAÇÃO COM NITROGÊNIO E POTÁSSIORESUMO -Estudos com doses de nitrogênio e potássio em cultivares de maracujazeiro amarelo com alto potencial produtivo são escassos nas regiões semiáridas. Objetivou-se avaliar a influência das doses de N e K na produtividade e qualidade de frutos de diferentes cultivares de maracujazeiro irrigado, na região norte do Estado de Minas Gerais. O estudo foi instalado no município de Janaúba-MG e seguiu o delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições, sendo as unidades experimentais arranjadas em esquema fatorial 4 x 6 consistindo de quatro cultivares de maracujazeiro (BRS Sol do Cerrado, BRS Ouro Vermelho, BRS Gigante Amarelo, IAC 275) e seis doses de N e K, correspondentes a 0-0, 50-125, 100-250, 150-375, 200-500 e 250-625 kg ha -1 ano -1 de N e K 2 O, respectivamente. O diâmetro médio do fruto, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH e coloração dos frutos não apresentam diferença entre as cultivares estudadas e doses utilizadas de N e K. As cultivares BRS Gigante Amarelo e BRS Sol do Cerrado obtiveram maior produtividade. A produção total de frutos por hectare e o peso médio dos frutos foram superiores nas cultivares BRS Sol do Cerrado e IAC 275, BRS Gigante Amarelo e BRS Ouro vermelho, respectivamente. A cultivar IAC 275 teve maior rendimento em polpa e juntamente com a BRS Sol do Cerrado apresentaram maiores relações sólidos solúveis/acidez titulável. As cultivares BRS Sol do Cerrado, BRS Gigante Amarelo e IAC 275 tiveram maior produtividade de polpa, ind...

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“…Neste trabalho, caracterizaramse o rendimento em suco e a proporção de arilo e de sementes do maracujá com diferentes estádios de maturação, formatos e tamanhos, com o objetivo de quantificar os resíduos da extração do suco e projetar o potencial de aproveitamento das sementes para extração do óleo. (CARVALHO et al, 2000).…”

Section: Introductionunclassified