IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose: Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia

Perfil lipídico e estado nutricional de adolescentes

“…Estudos mostram a associação entre doença arterial coronariana (DAC) com concentrações séricas elevadas de CT (colesterol total) e LDL-colesterol (low density lipoprotein, cholesterol), e também tem sido demonstrada a relação entre DAC e concentrações séricas reduzidas de HDL-colesterol (high density lipoprotein, cholesterol) 2,[5][6][7] . A participação dos triglicerídeos na aterogênese ainda permanece em discussão, porém se justifica a dosagem sérica de rotina desse lípide devido à sua freqüente vinculação à doença cardiovascular aterosclerótica e a outros distúrbios metabólicos 8 .…”

Influence of food components on lipid metabolism: scenarios and perspective on the control and prevention of dyslipidemias

“…However, it is recommended that the intake of this fat should be less than 1% of total calories (SPOSITO et al, 2007). The recommendation of ANVISA (2003) is that the consumption of TFAs should not exceed 2 g/day for adults.…”

“…The n-6 fatty acids are found in vegetable oils, except for coconut, cocoa, and palm oil. The main sources of oleic acid are olive, canola, avocado, and oilseeds (peanuts, chestnuts, walnuts, almonds) (SPOSITO et al, 2007).…”

“…The n-3 fatty acids (ALA, EPA, and DHA) promote the reduction of plasma triglycerides by decreasing hepatic synthesis of VLDL. Monounsaturated fatty acids (oleic acid) have the same effect on cholesterol without, however, reducing HDL-C and causing lipid oxidation (SPOSITO et al, 2007).…”

Efeito das farinhas de jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) in natura e extrusada no metabolismo lipídico e parâmetros fermentativos em hamsters e resposta glicêmica em humanos após a extrusão

“…Portanto, o consumo de alimentos de origem vegetal, como hortaliças, cereais integrais e leguminosas, que são ricos em fibras alimentares, a ingestão de azeite de oliva e nozes, ricos em ácidos graxos insaturados, bem como a ingestão moderada de carne vermelha e outros alimentos ricos em gordura saturada, diminuem o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares (SPOSITO et al, 2007;DAMASCENO et al, 2011).…”