Avaliação dos níveis séricos das vitaminas A, E, C e B2, de carotenóides e zinco, em idosos hospitalizados

Abstract

Foram verificados os níveis séricos de zinco, carotenóides e vitaminas A, E, C, B2 em todos os idosos (n = 202) internados nas diversas enfermarias do hospital estudado, no período de fevereiro de 1986 a outubro de 1988. Foram estudados 130 homens e 72 mulheres que apresentaram média de idade de 67,8 anos, com variação entre 60 a 88. A percentagem de níveis séricos deficitários foi de 59,5 para o zinco, 56,5% para a vitamina C, 34,5% para a vitamina B2, 26% para a vitamina E, 13,2% para a vitamina A e 6,8% para os carotenóides. Os idosos portadores de leucoses, magaesôfogo, doença pulmonar obstrutiva crônica e insuficiência cardíaca congestiva constituíram-se no grupo de pacientes com grande prevalência de estado deficitário de zinco e das vitaminas estudadas, resultados que mostram a importância de se investigar as deficiências desses micronutrientes e dão subsídios para a abordagem terapêutica mais racional do paciente idoso internado.

Scurvy in an alcoholic malnourished cirrhotic man with spontaneous bacterial peritonitis

“…Decreased serum levels of vitamin C are quite common in elderly hospitalized patients (1), especially those who are malnourished (2) or those with recent hip fractures (3). Although full-blown scurvy is currently uncommon in industrialized societies, the literature has described sporadic cases of scurvy in psychiatric patients and in malnourished, alcoholic, homeless patients (4).…”

The use of calf circumference measurement as an anthropometric tool to monitor nutritional status in elderly inpatients

“…The main causes for malnutrition among the elderly are low food intake, changes in nutrient requirements, malabsorption, abnormal bacterial flora, drug interactions, alcoholism, increased catabolism, reduced nutrient reserves and less conversion of vitamins to their active forms (3).…”

Características de mastigação e deglutição na doença de Alzheimer

“…O presente estudo comparou as caracterís-ticas das funções de mastigação e deglutição entre idosos com e sem a Doença de Alzheimer. A observação dos aspectos gerais de alimentação entre os grupos evidenciou diferença estatística significante propenso à fadiga muscular por conta do envelhecimento e hipotonia das fibras dos músculos da mastigação 30 . Tal função também pode ser afetada pela ausência de dentes, problemas periodontais, atrofia dos músculos mastigatórios, uso de prótese dentária e diminuição da produção de saliva nos idosos 31 .…”