Resultados do inquérito alimentar realizado nas cidades de Apiaí, Ribeira e Barra do Chapéu (São Paulo, Brasil)

Miguel, Maryland; Bon, Avany Maria Xavier

doi:10.1590/s0034-89101974000100009

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“…Studies in this field of knowledge seek to assess the social factors associated with food consumption and methodological aspects dietary intake. The first articles deal with studies developed in the Vale do Ribeira region that applied the weighing method to obtain food consumption data, which showed deficit in intake of vitamin A, calcium, vitamin B 2 , and vitamin C 10 , 40 . In 2013, it published a supplement of articles presenting the results of the first nationwide nutrition survey, conducted in 2008–2009 along with the Family Expenditures Survey, developed by the Brazilian Institute of Geography and Statistics 3 , 5 , 8 , 18 , 22 , 65 , 75 .…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Revista de Saúde Pública: 50 years disseminating the knowledge in nutrition

Sichieri

Pereira

2016

Rev. Saúde Pública

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This work describes and comments on articles in the area of Public Health Nutrition published in Revista de Saúde Pública (RSP – Public Health Journal) from 1967 to 2016. We searched in the PubMed database restricted to the periodical “Revista de Saúde Pública” and using terms related to key topics in the area of Public Health Nutrition. We retrieved 742 articles and, after exclusion of duplicates and articles unrelated to the subject, we analyzed 441 articles, grouped according to subject: dental caries, anemia, hypovitaminosis A, macro/micronutrients, malnutrition, nutritional assessment, overweight/obesity, food consumption, low birthweight, and breastfeeding. We observed significant increase in the number of articles published and diversification of subjects addressed over the 50 years, representing the consistent development of the scientific field of Nutrition in Brazil. Since its inception, RSP has played an important role in the dissemination of knowledge about the main nutritional issues in Brazil.

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Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Revista de Saúde Pública: 50 years disseminating the knowledge in nutrition

Sichieri

Pereira

2016

Rev. Saúde Pública

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“…Em pesquisas sobre consumo alimentar, realizadas em várias cidades do interior paulista, verificou-se também baixa ingestão de cálcio e de vitamina A, enquanto que para energia e os demais nutrientes a adequação de consumo foi satisfatória 2,12,13,14,15 .…”

Section: Resultados E Comentáriosunclassified

“…A situação alimentar encontrada nos levantamentos realizados em várias cidades do interior do Estado 2,12,13,14,15 , é semelhante àquela verificada no presente estudo (Tabela 2), porém difere bastante daquela observada pelo Estudo Nacional de Despesa Familiar (ENDEF) 9 , para a Região São Paulo, cujos resultados mostraram ingestão mais elevada de niacina (233%), de cálcio (96,3%), de vitamina A (74,0%) e de vitamina C (231,4%).…”

Section: Resultados E Comentáriosunclassified

Consumo alimentar de pré-escolares matriculados nos Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar (CEAPEs) e de suas respectivas famílias

Mazzilli

Gandra

1981

Rev. Saúde Pública

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RESUMO: Foi realizado inquérito de consumo alimentar em 383 pré--escocalares e respecttivas famílias, matriculados em 21 Centros de Educação e Alimentação do Pré-Escolar (CEAPEs) de 7 cidades do interior paulista. Utilizou-se o método da pesagem direta dos alimentos, combinado com o recordatório, para obtenção do consumo alimentar de 24 horas da família e do pré-escolar. Concomitantemente, foram obtidas informações sobre a merenda escolar recebida e sua influência nas refeições realizadas em casa pelo pré-escolar. Cerca de 50% dos pré-escolares apresentaram deficiência energética, enquanto apenas 15% não alcançaram 90% ou mais de adequação de consumo de proteínas. Os pré-escolares apresentaram ainda deficiência acentuada de vitamina A, cálcio, niacina e vitamina C. Quanto às famílias, as maiores deficiências alimentares foram em relação à vitamina A e ao cálcio. A merenda escolar influenciou consumo alimentar do pré-escolar, tanto em relação ao número de refeições, quanto à quantidade de alimentos ingeridos em casa. UNITERMOS:Pré-escolares, nutrição. Alimentos, consumo. CEAPE. INTRODUÇÃOTodo programa de suplementação alimentar requer diagnóstico claro das condições nutricionais do grupo da população ao qual se destina. Assim, para implantar medidas tendentes a contribuir para a melhoria do estado nutricional de pré-escolares, como são os programas de suplementação alimentar, é recomendável dispor-se de informações sobre o consumo real de alimentos desse grupo etário. A assistência alimentar a esse segmento da população deveria ser prioritária, considerando-se que a qualidade e a quantidade dos alimentos ingeridos pelo pré-escolar são fatores determinantes do seu crescimento e desenvolvimento.Muitos são os estudos já realizados sobre o consumo alimentar de famílias, contudo, com referência à ingestão individual e, particularmente de pré-escolares, as pesquisas são mais escassas, sobretudo em nosso meio.A maioria dos estudos entre pré-escolares foi levada a cabo por Flores e col. 4,5,6,7,8 .

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