Indução do amadurecimento de mangas cv. Tommy Atkins e cv. Ubá pela aplicação de ethephon pós-colheita

Abstract

RESUMOBuscou-se, neste trabalho, induzir o amadurecimento de mangas (Mangifera indica L.) cv. Ubá e cv. Tommy Atkins com a aplicação pós-colheita de ethephon e avaliar seu efeito sobre características físicas e químicas consideradas determinantes na conservação e qualidade dos frutos. Metade da amostra de frutos foi imersa em água, e metade, em solução de ethephon a 1.000 mg.L -1 . Para cada variedade, foi desenvolvido um experimento no delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas, com três repetições, sendo na parcela os tratamentos com e sem aplicação de ethephon e nas subparcelas, as cinco épocas de avaliação após a colheita (no dia da colheita e 3, 6, 9 e 12 dias após a colheita). Com base nas análises de firmeza da polpa, perda de massa fresca, cor da casca e da polpa, conteúdo de sólidos solúveis (SS) e acidez total titulável (ATT), índice de degradação de amido e relação SS/ATT, a aplicação pós-colheita de ethephon foi eficiente em acelerar o amadurecimento das mangas cv. Tommy Atkins e cv. Ubá e contribuir para a obtenção de características desejáveis em um menor período de armazenamento sob condição ambiente, exceto em relação à firmeza da polpa. Neste caso, considerando a importância dessa característica na avaliação da qualidade dos frutos comercializados in natura, a aplicação de ethephon foi prejudicial, principalmente para mangas da variedade Ubá, pois reduziu a vida útil dos frutos devido ao total amolecimento da polpa verificado pelo menos três dias após a colheita.Palavras-chave: Mangifera indica L., amadurecimento, etileno, manga.( 1 ) Recebido para publicação em 30 de março de 2006 e aceito em 9 de agosto de 2007 .

Postharvest quality of ‘Roxo de Valinhos’ fig fruits grown in semi-arid conditions

“…Firmness is one of the texture components of the fruits and an indicative of ripening. Besides the economic importance, since it affects the fruit quality, it must be taken into consideration the factors such as resistance to transport, shelf life, among others (BRAZ et al 2008).…”

Fisiologia do amadurecimento, senescência e comportamento respiratório de goiabas 'Kumagai' e 'Pedro Sato'

“…Além da importância do ponto de vista econômico, já que afeta a qualidade do fruto, a firmeza deve ser levada em consideração quando se analisa a resistência ao transporte, o tempo de conservação e a presença de microrganismos (AWAD, 1993;BRAZ et al, 2008).…”

Effect of Ripening Stages on Shelf Life and Quality of Pitaya Fruits during Storage

“…6 shows that, for all ripening stages, there was a decrease in total sugar levels, from 5% to 3% on average, during storage, However, stage 2 fruits presented lower total sugar content after zero and 20 days of storage. According to [26], ripening reduces amide content at the same it increases levels of total sugars, non-reducing sugars and soluble solids, with the increasing conversion of amide into simple sugar. This, however, was not observed for the ripening stages of pitaya as it is a non-climacteric fruit.…”