Efeito de fontes de potássio na infestação de Bemisia tabaci biótipo B e nas características de frutos de tomateiro sob ambiente protegido

Feltrin, Deise Maria; Lourenção, André Luiz; Furlani, Pedro Roberto; Carvalho, Cássia Regina Limonta

doi:10.1590/s0006-87052002000100008

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“…A massa média das amostras do sistema convencional aferida no trabalho foi maior em relação ao híbrido Rocio (116,8 g) cultivado em estufa (FELTRIN et al, 2002) que possui características fisiológicas semelhantes à cv. Raísa que é de crescimento indeterminado e menor que a massa encontrada para a cv.…”

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“…Maiores valores foram registrados em tomate híbrido da cv. Rocio no estádio vermelho (FELTRIN et al, 2002) e em tomate vermelho da cv. Clarion (WILLS; KU, 2002).…”

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“…A percentagem de sólidos solúveis totais, indicada pelo °Brix que inclui os açúcares e a acidez titulável representada pelo ácido cítrico influencia no sabor da fruta (SAMPAIO; FONTES, 1998;FELTRIN et al, 2002 Os resultados encontrados para sólidos solúveis totais em tomate cultivado nos sistemas convencional e orgânico foram próximos aos verificados na literatura consultada (Tabela 3).…”

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“…Na análise toxicológica na quantificação de multirresíduos e benzimidazóis, não foram detectados valores superiores aos açúcar e ácido (ZAMBRANO et al, 1996;MIGUEL et al, 2007) e, portanto, boa qualidade (GIL; CONESSA; ARTÉS, 2002). A diferença da relação do SST/ATT nas amostras de tomate cultivado no sistema convencional pode ser influenciada pelas cultivares, estádios de maturação, manejo, fertilização, irrigação e composição do solo (FELTRIN et al, 2002).…”

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“…Rocio (FELTRIN et al, 2002) e menores (3,2 e 3,8) para tomates da cv. Clarion verde-maduros e vermelhos (WILLS; KU, 2002).…”

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Qualidade do tomate de mesa cultivado nos sistemas convencional e orgânico

Ferreira¹,

Freitas²,

Karkle³

et al. 2010

Ciênc. Tecnol. Aliment.

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Originário da parte ocidental das Américas Central e do Sul, de onde foi levado para os outros continentes, o tomate, Lycopersicon esculentum Mill., continua crescendo em importância no panorama mundial. Apesar de o tomate fazer parte diariamente da alimentação do brasileiro, seja de forma in natura ou industrializada, ainda pouco se conhece sobre a qualidade das diferentes variedades cultivadas; assim como são escassas as referências sobre a qualidade do tomate orgânico.Alguns trabalhos foram conduzidos para estudar a diferença entre alimentos cultivados no sistema orgânico e convencional, contudo ainda há divergência. Os resultados mostraram que os alimentos cultivados nos dois sistemas, incluindo o tomate, se equivalem na maioria dos macronutrientes e cinzas (AFSSA, 2003), porém outro autor (BORGUINI, 2002) mostrou uma tendência do tomate cultivado no sistema orgânico apresentar maior quantidade de minerais.Pesquisas realizadas no oeste da Alemanha e descritas por Borguini, Oetterer e Silva (2003), visando descrever as diferenças de qualidade entre tomate orgânico e convencional, apontaram que o grau de crescimento e maturidade fisiológica da colheita apresenta significante efeito sobre alguns nutrientes, entre eles o teor de açúcar, o que justifica um melhor sabor do produto orgânico em razão da maior doçura. No entanto, na literatura poucos trabalhos são descritos. Desta forma, há necessidade de pesquisas científicas com vista à caracterização do alimento produzido no sistema orgânico, em relação aos obtidos no sistema convencional. AbstractThe presence of organic products in the aisles of big supermarket chains indicates a market potential for these products. However, there is little technical and scientific information. Thus, the objective of this work was to determine the quality of tomatoes grown under conventional (CS) and organic (OS) systems, on sale in the metropolitan area of Curitiba, Brazil. Samples were evaluated in terms of mass, specific weight, ash, total solids, total soluble solids, total titratable acidity, total soluble solids/total titratable acidity ratio, pH, vitamin C, nitrates, nitrites, multiresidues. There were no significant differences between conventional and organic tomatoes, except in a 5 per cent difference in humidity, according to the Tukey test. Regarding the toxicological analyses, multiresidues and benzimidazole were not detected up to the limit of 0.04 mg.kg -1 and likewise carbendazim up to 0.1 mg.kg -1 . Pesticide residues belonging to the dithiocarbamate chemical group were identified at levels of 0.01 mg.kg -1 in two samples of conventionally cultivated tomatoes. These levels are below the recommended upper limit for mancozebe fungicide (2.0 mg.kg -1 CS2). Keywords: tomato; Lycopersicon esculentum Mill; physicochemical analysis; toxicological analysis; organic food. ResumoA presença dos produtos orgânicos nas gôndolas das grandes redes de supermercados indica que existe um potencial de mercado para esses produtos, no entanto poucas são as informações técnico-cientí...

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“…Maiores valores foram registrados em tomate híbrido da cv. Rocio no estádio vermelho (FELTRIN et al, 2002) e em tomate vermelho da cv. Clarion (WILLS; KU, 2002).…”

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