Fibra alimentar: ingestão adequada e efeitos sobre a saúde do metabolismo

Abstract

RESUMOOs efeitos positivos da fibra alimentar estão relacionados, em parte, ao fato de que uma parcela da fermentação de seus componentes ocorre no intestino grosso, o que produz impacto sobre a velocidade do trânsito intestinal, sobre o pH do cólon e sobre a produção de subprodutos com importante função fisiológica. Indivíduos com elevado consumo de fibras parecem apresentar menor risco para o desenvolvimento de doença coronariana, hipertensão, obesidade, diabetes e câncer de cólon. O aumento na ingestão de fibras reduz os níveis séricos de colesterol, melhora a glicemia em pacientes com diabetes, reduz o peso corporal e foi associado com menores níveis séricos de proteína C reativa ultrassensível. O maior consumo de fibras e a ingestão de mais fibras do que a atualmente recomendada (14 g/1.000 kcal) poderão trazer maior benefício à saúde, incluindo a redução de processos inflamatórios de baixo grau. Arq Bras Endocrinol Metab. 2013;57(6):397-405Descritores Fibras alimentares; doença crônica; inflamação ABSTRACTThe positive effects of dietary fiber are related, in part, to the fact that a portion of the fermentation of components takes place in the large intestine, which has an impact on the speed of digestion, pH of the colon, and production of by-products with important physiological functions. Individuals with high fiber intake seem to have lower risk of developing coronary artery disease, hypertension, obesity, diabetes, and colon cancer. The increase in fiber intake reduces serum cholesterol, improves blood glucose in patients with diabetes, reduces body weight, and is associated with lower serum ultrasensitive C-reactive protein. Increased fiber intake and intake of more fiber than the currently recommended level (14 g/1,000 kcal) may provide greater health benefits, including reducing low-grade inflammation. Arq Bras Endocrinol Metab. 2013;57(6):397-405

Adsorption capacity of phenolic compounds onto cellulose and xylan

“…Such fibres reduce the risk of developing medical disorders as obesity, hypertension, constipation, type II diabetes and hyperlipidemia (Fietz & Salgado, 1999;Bernaud & Rodrigues, 2013). However, some fibres reduce the bioavailability of minerals, other nutrients and drugs by interacting with these additional dietary components (Watanabe et al, 2006;Dliveira et al, 2014).…”

Relação Entre a Alimentação Complementar E a Prevalência De Excesso De Peso Em Pré-Escolares

“…Estudos mostram que o baixo consumo de fibras associa-se ao sobrepeso e obesidade 36 . Algumas limitações foram encontradas no presente estudo como a dificuldade de aferir outras variáveis que poderiam interferir no peso atual da criança, tais como peso ao nascer, ingestão energética atual e o nível de atividade física da criança e o esquecimento por parte dos pais no preenchimento do questionário sugerindo um possível viés de análise.…”

Análise Do Consumo Alimentar E Da Qualidade De Vida De Docentes

“…As doenças apresentadas pelos professores, no presente estudo, em destaque a hipertensão, podem ter sido causadas por vários fatores, dentre eles o estilo de vida e a má alimentação, incluindo alimentos processados com excesso de sódio, condimentos, frituras, fast foods, dentre outros (BERNAUD et al, 2013).…”

“…Além disso, a maioria relatou consumir uma maior quantidade de carne vermelha (bovina), sendo favorável a um maior risco de doenças cardiovasculares e câncer de colorretal, de acordo com SCHUSTER, OLIVEIRA, DAL BOSCO (2015) e ZANDONAI, SONOBE, SAWADA (2011). Ainda de acordo com a qualidade alimentar avaliada, o relato de consumo de alimentos industrializados foi elevado comparado com os alimentos minimamente processados.…”