Consumo de gordura e hipercolesterolemia em uma amostra probabilística de estudantes de Niterói, Rio de Janeiro

Abstract

RESUMOObjetivo: Avaliar a associação entre consumo de gordura e colesterol total sérico (CT). Métodos: O inquérito foi realizado em uma amostra probabilística de adolescentes das escolas estaduais de Niterói, RJ. Foram obtidos dados antropométricos de 610 jovens, 577 participaram da coleta de sangue e 539 responderam o questionário de consumo alimentar. A análise multivariada de regressão linear incluiu como variáveis de confusão a hipercolesterolemia nos pais, idade e índice de massa corporal (IMC). Resultados: Concentrações aumentadas de CT (> 170 mg/dL) ocorreram em 31,2% dos jovens. Ambos os sexos apresentaram freqüências elevadas (aproximadamente 45%) de consumo inadequado de gorduras. O sobrepeso foi de 15,7%, sem diferença estatisticamente significante entre os sexos (p= 0,83). Nenhum item alimentar isolado apresentou associação com o CT. IMC e presença de hipercolesterolemia nos pais mostraram associação estatisticamente significante com os teores de CT das meninas, e idade associou-se somente para os meninos. Verificou-se ausência de associação entre consumo de gordura e valores de CT. Conclusões: A combinação de altas taxas de hipercolesterolemia, sobrepeso e consumo de alimentos ricos em gordura sugerem que somente ações coletivas podem reduzir essas epidemias e que a redução na ingestão energética excessiva deve ser o principal objetivo destas ações. ABSTRACTFat Intake and Hypercholesterolemia in a Probabilistic Sample of Adolescents From Niterói, Rio de Janeiro. Objective: To evaluate the relationship between fat intake and serum cholesterol. Methods: A survey was conducted in a probabilistic sample of students from public schools in Niterói, state of Rio de Janeiro, Brazil. Anthropometric data were collected on 610 youngsters, 573 of them had blood drown, and 539 answered a simplified questionnaire on fat intake. Multivariate linear regression included as confounders: parents' cholesterolemia, adolescent age and body mass index (BMI). Results: The prevalence of high concentrations (> 170 mg/dL) of serum cholesterol was 31.2%. Both sexes presented high frequencies (45% approximately) of inadequate intake of fatty foods. Prevalence of overweight was 15.7%, without significant statistical difference between sexes (p= 0.83). Total fat intake as measured by the questionnaire and each one of the nine high fat items was not associated with youngsters' cholesterol. Among girls BMI and parents' hypercholesterolemia were associated with cholesterol levels, but for boys only age showed statistically significant association. Lack of association between fat intake and cholesterol levels was observed. Conclusion: The combined higher prevalence of hypercholesterolemia, overweight and intake of high fat foods suggest that only public health action may curb these epidemics. This may indicate that overall energy intake should be the target of the actions.

Fatores de risco cardiovascular e fatores associados em escolares do Município de Belém, Pará, Brasil

“…Em relação ao perfil lipídico, constatou-se que os percentuais de dislipidemia (CT e LDL) encontrados foram bem inferiores aos de estudos realizados em outras regiões do país 2,25 que seguiram o critério da NCEP como ponto de corte (CT > 200mg/dL). Porém, a prevalên-cia de 15,8% de hipercolesterolemia encontrada na cidade de Belém foi cerca de 60% maior do que a observada no único estudo similar realizado na mesma região (10,9%), mas não publicado, o qual adotou como ponto de corte CT > 170mg/dL 9 .…”

Proximate and mineral composition of industrialized biscuits

“…The selection of biscuits analyzed in the present study was based upon the conclusions reported on the study of Teixeira, Veiga and Sichieri (2007), whose protocol was approved by the Ethics Committee in Research of the Hospital University Clementino Fraga Filho of Federal University of Rio de Janeiro. In the present study, 539 questionnaires about nutritional habits were answered, out of which only the ones that mentioned the consumption of biscuits were included (n = 488).…”

Hábitos alimentares e risco de doenças cardiovasculares em universitários

“…4 As dietas com baixos teores de lipídios, e, consequentemente, ricas em carboidratos, elevam significativamente os triglicerídeos sanguíneos e reduzem os níveis de HDL. 2 Com relação à proteção dos alimentos alguns merecem destaque. O consumo de soja tem sido associado à redução de DCV, especialmente da aterosclerose em modelos animais.…”