Produção de açafrão em função de acessos e do peso de rizomas-semente

Abstract

RESUMO:O açafrão-da-terra (Curcuma longa L.) é originário do sudeste asiático e subcontinente indiano. É uma herbácea de caule subterrâneo, alaranjado, com vários rizomas secundários aproveitados na indústria alimentícia e farmacêutica devido às características de cor, sabor, odor, produção de óleos essenciais, e corantes. Na escolha do melhor material propagativo deve-se levar em consideração o material genético, o peso, tamanho, idade, capacidade de reserva acumulada, sanidade, dentre outros fatores. O objetivo neste experimento foi avaliar a influencia de diferentes acessos e pesos de rizomas-sementes na produção de açafrão. Empregou-se o delineamento em blocos casualizados em parcelas subdivididas com quatro repetições, tendo como tratamento principal os acessos (C-06, C-36 e C-38) e como tratamento secundário as classes de rizomas-sementes (peso): pequeno, médio e grande, ±5, ±10 e ±15 g/rizoma, respectivamente. Após a colheita, os rizomas foram distribuídos sobre tela suspensa para secagem à sombra com ventilação natural, por 20 dias. Posteriormente, para avaliar a produção, os rizomas foram classificados em 4 classes: A (> 15g ), B (±10 g), C (±5 g) e D(<5g). A interação entre os acessos e o tamanho do rizoma-semente foi significativa para todas as variáveis, com exceção da Classe D. Com o uso de rizoma-semente grande os acessos C-38 e o C-06 apresentaram maior produtividade total, 0,834 e 0,812kg/planta, respectivamente. O descarte gerado foi menor no acesso C-38 do que no C-06, representando 7,8 e 12,8% da produção total, respectivamente. O uso de rizomas-semente maiores aumentou significativamente a produção total. No acesso C-06 a produção passou de 0,481 para 0,812 kg/planta, ou seja, um aumento de 70%. O ganho relativo na produção de rizoma (kg/planta) no acesso C-06 para o plantio de rizomas com ±15 g, foi de 28%. Palavras-chave: Curcuma longa L., propagação vegetativa, classificação de rizomas, AmazôniaABSTRACT: Influence of the weight of seed-rhizomes in the production of turmeric. Turmeric (Curcuma longa L) originated in Southeast Asia and the Indian subcontinent. It is an herbaceous plant with underground, orange stem with several secondary rhizomes used in the food and pharmaceutical industries, because of its characteristics of color, taste, smell, production of essential oils and dyes. In cultivation, the best choice of propagation material must take account the genetic material, weight, age, accumulated reserve capacity, sanity, among other factors. In this study, seed-rhizomes of three weight categories -small, medium and large -, ± 05, ± 10 and ± 15 g / rhizome, respectively, of three genetic materials -C-06, C-36 and C-38 -from the Germplasm Bank of the ESALQ / USP were cultured from December 2009 to August 2010, at a spacing of 0.5 mx 0.2 m. After harvest, they were distributed on canvas suspended for drying in the shade and natural ventilation for 20 days. Later, to evaluate the production, they were classified into four categories: A (> 15g), B (± 10 g), C (± 5 g) and D (<5g) .The int...

OS BENEFÍCIOS MEDICINAIS DA Curcuma longa L. (AÇAFRÃO DA TERRA)

“…Dependendo do clima e do solo pode atingir entre 120 e 150 centímetros de altura com caule subterrâneo e pseudocaule entre bainha e limbo bem comprido. O rizoma tem aspectos arrendados e ovais, no formato de pêra, com ramificações que se estendem lateralmente (8,9,17,25,26) . Fonte: Sueth-Santiago et al (9) Sua composição química pode sofrer influências e alterações de acordo com a matriz da planta, condições do solo, das técnicas de adubação, do clima, do sistema hídrico e da colheita, da armazenagem e do transporte (26) .…”

“…Pode ser consumida seca (triturada ou pó), fresca (ralada ou em pedaços), chá e fitoterapia. Passa por um processo de desidratação e depois é moída, dando origem ao milagroso pó dourado (8,9,17,22) .…”

“…Sua bioatividade faz com que se torne um fármaco muito marcante, com aplicações de padrões estruturais químicos isolados, purificados e caracterizados para emprego nos fitoterápicos naturais da matriz e para a indústria farmacêutica (8,9,10,17,19,22,28,29) .…”

“…Sobretudo, por suas propriedades medicinais que abrangem inúmeras patologias de forma bem precisa e autêntica (3,24,25,28,29) . (4,5,6,8,9,10,11,14,15,16,17,22,25,27,28,29,30,31,32,33) .…”

“…Historicamente, a Curcuma longa L. (cúrcuma ou ação da terra) é conhecida mundialmente por suas aplicações terapêuticas e dietéticas em atividades medicinais (medicamentos), culinárias (tempero, corante alimentar natural e conservante), cosméticas, dermatológicas e religiosas, sendo sua origem marcada pela população chinesa e indiana. A Índia domina até os tempos atuais a maior escala de produção, exportação e consumo deste vegetal multifuncional (3,10,14,15,16,17,18) .…”