Autopercepção da capacidade mastigatória em indivíduos idosos

Abstract

INTRODUÇÃO: A mastigação desempenha importante papel na preparação do alimento e manutenção da atividade muscular necessária para outras funções do sistema estomatognático. No idoso, esta função pode sofrer mudanças decorrentes de alterações estruturais, morfológicas e bioquímicas. OBJETIVO: Estudar a capacidade mastigatória referida pelos idosos, elencando as dificuldades durante a mastigação. MÉTODOS: Trata-se de estudo observacional do tipo transversal com idosos de 60 anos de idade ou mais, em atendimento ambulatorial em hospital universitário. A coleta de dados foi realizada por meio da aplicação de questionário, contendo questões referentes ao processo de alimentação do idoso e sua capacidade mastigatória. Para fins de comparação entre alguns itens do protocolo e a capacidade mastigatória, esta última variável foi dicotomizada em "satisfatória" e "insatisfatória". Para essas análises, foi utilizado o teste Exato de Fisher, considerando o nível de significância de 5%. RESULTADOS: A amostra foi composta por 30 participantes, com idade média de 74,4 anos (+9,1). Verificou-se elevada perda dentária, o que se refletiu na alta frequência de idosos usuários de próteses. Quanto às dificuldades referidas sobre a mastigação, 46,7% estavam impossibilitados de comer algum alimento, 50% sentiam necessidade de ingerir líquidos durante a refeição, e os alimentos que representaram maiores dificuldades para mastigar foram: carne (53,3%), frutas e verduras cruas (46,7%) e cereais (40%). Quanto à autopercepção da capacidade mastigatória, 53,3% referiram como satisfatória e 46,6% como insatisfatória. Observou-se relação estatisticamente significante entre "autopercepção da capacidade mastigatória" e os alimentos referidos pela dificuldade ao mastigar (p≤0,001). CONCLUSÃO: A capacidade mastigatória autorreferida foi satisfatória em sua maioria e os alimentos sólidos mais duros apresentaram maiores dificuldades na mastigação.

Protocol for the evaluation of chewing among older adults

“…Although most older adults assessed the condition of their teeth, gums and dentures as good or excellent, it was concluded that self-perception had little influence on clinical conditions, probably because acute pain is their main reference point regarding deterioration, and correlates with a favorable or nonfavorable view of their chewing. This fact is easily considered a natural process of adaptation during the course of life, when restricting food choices and using inappropriate eating habits 25,26 .…”

Impacto da saúde bucal na qualidade de vida do idoso

“…A preservação e a recuperação da função mastigatória (Medeiros, Pontes, & Magalhães Jr., 2014) representam um dos principais objetivos de um tratamento odontológico reabilitador, e vários aspectos são levados em consideração no momento da realização da reabilitação com próteses (Abreu, & Munhoz, 2011).…”

“…Seja esta a satisfação de ter dentes que possibilitam uma ótima função mastigatória, ou a de ter dentes belos que formem um conjunto agradável, que proporcione aspecto jovial, ou ainda a combinação desses fatores (Medeiros, Pontes, & Magalhães Jr., 2014 Existe a premente necessidade de o profissional da odontologia instruir seu paciente, auxiliando-o no enfrentamento de necessários procedimentos dentários, também ser claro quanto às expectativas e o real resultado a ser obtido. O sucesso no tratamento odontogeriátrico nada mais é senão o resultado da construção de confiança entre o paciente e o dentista, independentemente da qualidade final da prótese (Polsani, et al, 2011).…”

Autopercepção das condições alimentares de idosos usuários de prótese dentária

“…These complications are due to several factors, for example, maladaptation of dental prosthesis. This generates discomfort and/or pain while eating, and trouble biting and chewing, especially solid food, therefore, elderly people prefer eating pasty consistency, which may compromise their proper nutrition (9) .…”