Ocorrência De Genes Codificadores De Enterotoxinas Estafilocócicas Em Amostras De Leite De Vacas

Abstract

Resumo Objetivou-se com este trabalho identificar a ocorrência de genes codificadores de enterotoxinas estafilocócicas (sea, seb, sec e seg) e do gene da toxina 1 responsável pela síndrome do choque tóxico (tst) em isolados de Staphylococcus aureus procedentes de casos de mastite bovina, no estado de Pernambuco, Brasil. Foram analisados 93 isolados e observou-se a presença de genes toxigênicos em 20 (21,6%) deles, dos quais 11 (55,0%) foram positivos para o gene tst, sete (35,0%) para o gene sec e dois (10,0%) para o gene seg. Dentre os 20 isolados que amplificaram na PCR para presença dos genes sec, seg e tst, 16 (80,0%) foram positivos apenas para um gene e quatro (20,0%) foram positivos para dois genes (sec e tst). Das 17 propriedades de onde as amostras tiveram origem, sete (41,2%) apresentaram amostras positivas para pelo menos um dos genes sec, seg e tst. Este é primeiro registro de ocorrência dos genes codificadores das enterotoxinas SEC e TST-1 em amostras de leite de vacas com mastite no estado de Pernambuco, Brasil.

Caracterização molecular de >i<Staphylococcus aureus>/i< isolados de queijos artesanais da Serra da Canastra

“…Vários estudos evidenciam a presença de genes que codificam a produção de toxinas em produtos lácteos, incluindo queijos, podendo representar um risco para os consumidores (FIGUEIROA et al, 2009;FERREIRA et al, 2016;TAREKGNE et al, 2016;LÚCIO et al, 2018). Surtos e casos esporádicos de intoxicação atribuídos ao consumo de produtos lácteos, principalmente queijos, têm sido relatados em vários países (DO CARMO et al, 2002;JOHLER et al, 2015;ARMANI et al, 2016).…”