Caracterização físico-química de amostras de mel de abelha africanizada dos municípios de Santa Helena e Terra Roxa (PR)

Moraes, Fernanda Jacobus de; Garcia, Regina Conceição; Vasconcelos, Edmar Soares de; Camargo, Simone Cristina; Pires, Bruno Garcia; Hartleben, Alceu M.; Liesenfeld, F.; Pereira, D. J. de S.; Mittanck, Eduardo S.; Giasson, J.

doi:10.1590/1678-6865

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“…Honey acidity varied from 12.75 to 49.50 meq.kg −1 (mean ± SME of 27.58 ± 2.28 meq.kg −1 ), which is in accordance with the requirements of national and international regulations, which is, in general, no more than 50 meq.kg −1 [22,23]. The variation of acidity between the different samples can be attributed to floral origin, harvesting time of honey [8], or fermentation processes [24].…”

Section: Resultssupporting

confidence: 76%

“…Among the analyzed samples, 33% was not included in the requirements of national and international legislation, which establishes a maximum of 20% of moisture [22,23]. In the 2008/2009 harvesting, [24] verified that 37.5% of honey samples from the Western region of Paraná presented values higher than 20% of moisture and considered that the responsible factors could be the premature harvesting of honey or the absorption of water from the environment during storage, because it is highly hygroscopic, or because of the amount of rainfall at the time when it was produced.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

“…As honey moisture may be indicative of the mismanagement problem in the region, similar to what occurs in other regions of the country, [24] passed on this information to the regional cooperative beekeepers that provide them technical assistance, so that they are alerted and aware of the correct management. However, it is still apparent from our results that the measurements were not sufficient for the samples to reach the moisture requirements recommended by national and international legislation.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

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Development of Beekeeping: An Analysis Using the Technique of Principal Components

Chambó¹,

Garcia²,

FernandoCunha³

et al. 2018

Insect Science-Diversity, Conservation and Nutrition

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Beekeeping is an economic activity of the Brazilian agricultural sector and a powerful tool to achieve sustainable development. However, beekeeping still remains a modest activity compared to other areas, with a lack of technical knowledge and beekeeping practices that need to be standardized. This study represents a proposal for the diagnosis of beekeeping, to facilitate decision-making and to provide a faster development of the beekeeping activity. We investigated the process of adoption of beekeeping practices of 28 beekeepers and the quality of the honey produced by them in the Western region of Paraná, using the technique of Principal Components Analysis after the construction of apicultural indexes. Specifically, the honey produced in the Western region of Paraná be included in the requirements of national and international legislation, but the beekeeping practices adopted still require standardization so that the beekeepers have higher honey production. Also, the transformation of variables into apicultural indexes for later use in the analysis of principal components proved to be efficient to draw a beekeeping profile. Our research proves to be efficient in accurately diagnosing beekeeping bottlenecks, which may enable better decision-making and thus attract new entrepreneurs and increase their relevance to achieve sustainable rural development.

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Section: Resultssupporting

confidence: 76%

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

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Development of Beekeeping: An Analysis Using the Technique of Principal Components

Chambó¹,

Garcia²,

FernandoCunha³

et al. 2018

Insect Science-Diversity, Conservation and Nutrition

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“…Abadio Finco et al (2010) avaliando 24 amostras provenientes de 13 associações de apicultores da região Sul do Estado do Tocantins, encontraram resultados entre 18,9 a 21%, e observaram que 33,3% das amostras avaliadas apresentaram valores superiores ao limite preconizado. Moraes et al (2014), avaliando o parâmetro de umidade, verificou que apesar de não ter apresentado diferença significativa entre os valores encontrados para os dois municípios, os mesmos ficaram acima do limite estabelecido pela legislação (20%) em 8 amostras do município de Santa Helena e em 7 de Terra Roxa, totalizando 37,5% das amostras.…”

Section: Avaliação Da Qualidade De Méis De Abelha Produzidos E Comercunclassified

Avaliação da qualidade de méis de abelha produzidos e comercializados em Vitória da Conquista, Bahia

Filho¹,

Santos²,

Paes³

et al. 2017

Revista Verde

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Resumo: O mel é um produto elaborado pelas abelhas, a partir do néctar das flores ou de secreções procedentes de partes vivas das plantas, que as abelhas recolhem, transformam e combinam com substâncias específicas próprias. Este alimento é nutritivo e energético, sendo apreciado, entre outros fatores, por suas propriedades terapêuticas. Açúcares, água, vitaminas, ácidos orgânicos e sais minerais são os principais constituintes do mel. Nesse sentido, as análises laboratoriais são utilizadas para inspeção, com o objetivo de conhecer a composição química do mel, identificando a qualidade do produto. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade dos méis produzidos e comercializados na cidade de Vitória da Conquista -BA e sua adequabilidade em relação à identidade e qualidade padronizadas pela legislação brasileira. As amostras foram obtidas da Casa do Mel da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, em Vitória da Conquista, e analisadas no laboratório de Química Analítica e Ambiental da mesma instituição. Foram analisados teor de umidade, acidez livre, açúcares redutores e não redutores, hidroximetilfurfural, sólidos solúveis totais, pH e reação de Fiehe e Lund em 18 amostras de méis. Das amostras avaliadas, 66,67% apresentaram valores de HMF superiores aos aceitáveis pela legislação, 11,11% para acidez e 27,78% para o teste Fiehe. O resultado das demais análises apresentaram-se dentro dos valores permitidos. Palavras-chave: Ácidos orgânicos; Análise físico-química; Apis mellifera; Melipona scutellaris; Tetragonisca angustula. Abstract:The honey is a product elaborated by bees starting from the nectar of the flowers or from secretions from living parts of the plants, which the bees collect, transform, and combine with their own specific substances. This aliment is nutritious and energetic, being appreciated by its therapeutic properties. Sugars, water, vitamins, organic acids and mineral salts are the major constituints of honey. Therefore, laboratory analyzes are used for inspection, with the purpose to know the honey chemical composition, identifying product quality. This study aimed to evaluate the quality of honeys produced and comercialized in the city of Vitoria da Conquista -Ba, and its suitbality in relation to its standard identity and quality described by Brazilian lesgislation. The samples were obtained from the Casa do Mel (Honey House) in the State University of the Southwest of Bahia, in Vitoria da Conquista, and analized in the Analytical and Environmental Chemistry laboratory of the same institution. Moisture content, free acidity, reducing sugars and non-reducing sugars, hydroxymethylfurfural, total soluble solids, pH, and Fiehe and Lund reaction were analyzed for 18 honeys samples. Of the samples evaluated, 66,67% had HMF values higher than those acceptable by the legislation, 11,11% for acidity and 27,78% for the Fiehe test. The result of excessive analyzes presented acceptable values.

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“…In the Western region of Paraná, studies carried out with physical-chemical and pollen analyses of honey by Sekine et al (2013), Camargo et al (2014), Moraes et al (2014) and Sekine et al (2019) have characterized the region's honey. For the implementation of the Geographic Information System (GIS) by Camargo et al (2014), 383 apiaries of 126 beekeepers were mapped in eight counties of the microregion of Toledo, characterizing the activity composed of small, medium, and large producers (46%, 29%, and 25%, respectively), with a production representativity of 9%, 20%, and 71%, respectively.…”

mentioning

confidence: 99%

Pollen analysis of honey samples produced in the counties of Santa Helena and Terra Roxa, western Region of Paraná, Southern Brazil

Moraes¹,

Garcia

Galhardo

et al. 2019

Sociobiology

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A melissopalinologia foi utilizada para determinar a origem botânica do mel, importante para sua rastreabilidade. Quarenta amostras de mel dos municípios de Santa Helena (20) e Terra Roxa (20), região oeste do Paraná, foram analisadas de acordo com os tipos de pólen e comparações com os catálogos de pólen e literatura especializada. Em relação à qualidade analítica, foram identificados 300 grãos de pólen por amostra. Nas amostras de Santa Helena, foram encontrados 71 tipos de pólen de 24 famílias, classificados como mel monofloral de Hovenia dulcis (8) e o restante como multifloral (12). Nas amostras da Terra Roxa, 64 tipos de pólen pertencentes a 29 famílias foram classificadas como Glycine max L. Merrill (7), Mimosa scabrella Benth (2),Mimosa caesalpiniifolia Benth (1), Mimosa verrucosa Benth (1), Mikania sp. (1) e Senecio sp. (1) e como multifloral (7). Os dois locais têm um alto índice de similaridade, no entanto, a predominância de alguns tipos de pólen indica a especificidade botânica da localidade. Para Santa Helena, maior significância foi observada para o pólen de H. dulcis , Eucalyptus sp. , Parapiptadenia rigida , e leucena ; em Terra Roxa, os tipos de pólen G. max , M. scabrella e Eucalyptussp. teve mais incidentes. Apesar do índice de similaridade, os indicadores mostram diferenças entre as áreas produtoras. As amostras de mel de Santa Helena apresentaram maior diversidade de pólen em relação às amostras de Terra Roxa, refletindo a cobertura vegetativa predominante de matas ciliares e culturas agrícolas, respectivamente, em cada município.

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Caracterização físico-química de amostras de mel de abelha africanizada dos municípios de Santa Helena e Terra Roxa (PR)

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Development of Beekeeping: An Analysis Using the Technique of Principal Components

Development of Beekeeping: An Analysis Using the Technique of Principal Components

Avaliação da qualidade de méis de abelha produzidos e comercializados em Vitória da Conquista, Bahia

Pollen analysis of honey samples produced in the counties of Santa Helena and Terra Roxa, western Region of Paraná, Southern Brazil

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