Prevalência e susceptibilidade antimicrobiana de sorotipos de Salmonella spp. isolados de frangos vivos e carcaças no estado do Rio de Janeiro

Abstract

RESUMO: A presença de Salmonella spp. em produtos de origem avícola e seus subprodutos se mostra um grande desafio para a produção comercial. Dados de prevalência, dos sorotipos circulantes e do perfil de susceptibilidade antimicrobiana de cepas de Salmonella spp. no Estado do Rio de Janeiro são escassos. Portanto, objetivou-se detectar a presença Salmonella spp. em frangos vivos e carcaças em matadouros do Estados do Rio de Janeiro, identificar os sorotipos e avaliar a susceptibilidade antimicrobiana dessas cepas para fluoroquinolonas e betalactâmicos. Foram coletadas 60 amostras cloacais de frangos vivos e 60 amostras de carcaça de seis matadouros sob Inspeção Estadual (SIE). Os isolados foram sorotipificados e testados frente a oito antimicrobianos: enrofloxacina, ciprofloxacina, norfloxacina, cefalotina, ceftiofur, cefotaxima, amoxicilina/ácido clavulânico e ampicilina pelo método de difusão em disco. Os resultados mostraram uma prevalência de Salmonella spp. de 1,66% (1/60) em amostras de suabe de cloaca e de 26,66% (16/60) em carcaças. Em amostras de suabe de cloaca, somente o sorotipo Senftenberg (1,66%) foi isolado. No total, foram isolados sete sorotipos diferentes nas carcaças: Senftenberg (15%) o mais frequente, seguido por Mbandaka (8,3%), Schwarzengrund (3,3%), Cerro (3,3%), Ohio (3,3%), Minnesota (1,66%) e Tennessee (1,66%). Em relação à susceptibilidade antimicrobiana, 29 (87,87%) isolados foram sensíveis a todos os antimicrobianos testados e 4 (12,12%) isolados foram resistentes a pelo menos três antimicrobianos betalactâmicos ou mais. Não foi observada resistência às fluoroquinolonas. Os resultados encontrados demonstram uma prevalência de Salmonella spp. acima da esperada em matadouros do Estado do Rio de Janeiro, além da presença de vários sorotipos de Salmonella spp. A resistência encontrada para betalactâmicos alerta para a disseminação dessas cepas pela cadeia alimentar.

High Prevalence of Multidrug-Resistant Nontyphoidal Salmonella Recovered from Broiler Chickens and Chicken Carcasses in Brazil

“…The high prevalence of this serotype has a great zoonotic importance, since S. Heidelberg has been shown to be more invasive compared to Typhimurium and Enteritidis in a study about Salmonella surveillance data from FoodNet collected during 1996-2006 in the United States (Jones et al, 2008). In the present study, we observed serotypes that have recently been reported worldwide, as S. Enteritidis (6.5%) and S. Newport (1.7%) (CDC, 2018; EFSA; ECDC, 2018), besides others not so frequently reported, as S. Senftenberg (2.2%) and S. Cerro (2.2%) (Baptista et al, 2018). Knowledge of serotypes distribution constitutes an important epidemiological tool for the country, especially when it comes to nontyphoidal serotypes, important zoonotic pathogens that can cause gastroenteritis in humans worldwide (Prestinaci et al, 2015).…”

Antimicrobial Resistance in Farm Animals in Brazil: An Update Overview

“…Notwithstanding the epidemiological relevance of S. Enteritidis, in some studies in Brazil, other serovars prevailed, such as Heidelberg [42] and Senftenberg [47]. Salmonella Heidelberg is one of the most widely distributed serotypes worldwide, frequently associated with human diseases.…”

Nível de contaminação por micro-organismos indicadores e Salmonella spp. em carcaças de frangos de diferentes tipos de criação em pontos distintos do abate

“…Apesar de não ter sido encontrada relação entre o sistema de produção e a ocorrência de Salmonella spp as grandes variações de ocorrência relatadas nos estudos mostram que diversas variáveis podem estar associadas à presença deste patógeno e que sua ocorrência ainda é uma preocupação para a saúde pública e para a avicultura em sua força econômica mundial (BAPTISTA et al;MUSTAFA e SULIMAN;.…”

“…mostram que Salmonella é responsável por 1,2 milhões de pessoas doentes, 23.000 hospitalizações e 450 mortes anualmente nos Estados Unidos (BAPTISTA et al, 2018;ZHU et al;MANOJ et al;CDC, 2019). Mesmo com números impressionantes há a possibilidade destes valores serem subestimados, uma vez que quadros de infecção intestinal em sua maioria não exigem tratamento médico e portanto, não entram nas estatísticas oficias de registro dos agravos associados à ingestão de alimentos (HOELZER et al, 2018;BRASIL, 2016) , 2019).…”

“…Dentre os patógenos associados à carne de frango, Salmonella spp é um dos principais exemplos pois só nos Estados Unidos é responsável anualmente por 1,2 milhões de pessoas doentes, 23000 hospitalizações e 450 mortes (BAPTISTA et al, 2018;ZHU et al, 2017;MANOJ et al,2015;CDC, 2019). Em relação à saúde pública existe a crescente preocupação em relação à resistência antimicrobiana observada em cepas bacterianas que podem comprometer o tratamento de infecções em humanos (ROSSA et al, 2013).…”