Características da carcaça e dos componentes não carcaça de cordeiros oriundos de parto simples ou duplo

Abstract

RESUMOUm experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar as características da carcaça e dos componentes não carcaça de cordeiros nascidos de parto simples ou duplo. Dezesseis cordeiros mestiços Texel × Ile de France, machos não castrados, foram desmamados aos 56 dias de idade e abatidos com aproximadamente 28kg de peso corporal. Imediatamente após o abate, cada componente corporal foi pesado separadamente, sendo as carcaças avaliadas após 24 horas de refrigeração a 2°C. Os cordeiros oriundos de parto simples apresentaram superioridade no peso e nos rendimentos da carcaça, além de maior área de olho de lombo. Por outro lado, proporcionalmente ao peso de corpo vazio, o rúmen é maior em cordeiros nascidos de parto duplo, o que resulta incremento da proporção de conteúdo gastrintestinal ao abate. Os resultados deste estudo indicam que, quando abatidos a um mesmo peso, cordeiros oriundos de parto simples possuem carcaças de melhor qualidade, em comparação a cordeiros nascidos de parto gemelar. (Rosati et al., 2002) e ambientais (Lassoued et al., 2004), esta característica tem sido intensamente estudada, de forma a aumentar a oferta de Recebido em 13 de junho de 2012 Aceito em 7 de novembro de 2013 E-mail: tatiana.wommer@ifms.edu.br cordeiros para abate e diluir os custos de produção.Cordeiros nascidos de partos gemelares, todavia, geralmente apresentam peso ao nascer inferior ao dos cordeiros provenientes de partos simples (Yilmaz et al., 2007), o que pode elevar sua taxa de mortalidade (Mukasa-Mugerwa et al., 2000). Além disso, o desempenho pós-natal de http://dx