Percepção de educadores infantis sobre educação alimentar e nutricional

Abstract

Resumo: Este trabalho tem por objetivo conhecer a percepção sobre educação alimentar e nutricional dos educadores da educação infantil do município de Água Boa, Minas Gerais, a partir de uma abordagem qualitativa, embasada na Teoria das representações sociais. Todos os educadores são do sexo feminino e 86% possuem ensino superior completo. Estes consideram a educação alimentar e nutricional (EAN) importante para a promoção de hábitos alimentares saudáveis das crianças. Seus saberes sobre EAN estão pautados nos aspectos biológicos da alimentação, enquanto os aspectos culturais, sociais e psicológicos da alimentação não são reconhecidos pelos educadores. Conclui-se ser necessário realizar atividades pedagógicas e educativas com este grupo a respeito da existência das demais dimensões da EAN, com valorização da cultura alimentar e do sistema de produção de alimentos locais. É preciso incentivo para participação destes educadores no colegiado escolar, bem como para trabalhar a temática da EAN de forma transversal.

Educação alimentar e nutricional no combate à obesidade infantil: visões do Brasil e do mundo.

“…Apresentaremos a seguir como o Brasil tem se destacado em ações de Educação Alimentar e Nutricional e apresentaremos outras interessantes ações como políticas públicas de diferentes países. O profissional de nutrição, assim como médicos, enfermeiros e odontólogos pensam de forma mais cartesiana, considerando apenas o aspecto fisiológico da alimentação, onde o alimento serve apenas para nutrir, e esquecendo os aspectos sociais e culturais 21 . Diante disso questiona-se a cadeira de Pedagogia deve ser incluída, de forma transversal, no curso de nutrição, a fim de melhorar a abordagem de EAN no Brasil 22 .…”

“…Acredita-se que a escola seja um local apropriado para desenvolver estratégias de promoção à alimentação saudável 21 . Pois é onde a criança passa a maior parte de seu tempo 13 .…”

“…São feitas palestras e outras apresentações sobre a nutrição e, em alguns casos, a frequência chega a ser de apenas uma vez ao ano 22 . Essa abordagem não vai de encontro com a noção de que educação é uma construção contínua, onde o aprender nunca acaba 21 .…”

“…O professor necessita ser adepto de hábitos saudáveis para que seus atos corroborem com seus ensinamentos. Contudo os professores demostram não ter conhecimento para tamanha influência quando se trata de EAN, pois demonstram acreditar que um alimento serve apenas para nutrir, deixando de fora sua parte social e até mesmo cultural 21 , demonstrando que precisamos de uma formação continuada dos educadores infantis pela parte dos profissionais de saúde 13 .…”

Intervenção educativa em saúde nutricional para educadores infantis da rede pública: um estudo avaliativo

“…Diante a sua importância na atualidade contemporânea, a Educação Infantil, considerada como uma das fases mais importante da vida escolar de uma pessoa, passa a ser vista como um campo estratégico na promoção da saúde e formação de hábitos alimentares saudáveis, e, com isso, os educadores infantis começam a trazer à tona discussões que defendem a valorização profissional, necessitando de práticas pedagógicas que orientem esses profissionais durante todo o processo educacional, como a inserção da Educação Alimentar e Nutricional em todos os campos estratégicos de ensino (NYLANDER et al, 2012;MAGALHÃES;PORTE, 2019).…”