Estimativa de ingestão de agrotóxicos organofosforados pelo consumo de frutas e hortaliças

Abstract

Resumo Introdução A agricultura no Brasil caracteriza-se pelo uso elevado de agrotóxicos. Os inseticidas organofosforados estão entre a classe de agrotóxicos mais intensamente aplicados. Objetivo: Estimar a ingestão de resíduo de agrotóxicos organofosforados por crianças e adultos, considerando o consumo da população brasileira e a recomendação diária de frutas e hortaliças (FH). Método Foram calculados a Estimativa Diária de Ingestão (EDI) e o percentual da Ingestão Diária Aceitável (%IDA) de acordo com a metodologia proposta pela WHO e FAO, em que %IDA > 100 caracteriza um possível risco de ingestão de agrotóxicos. Os dados sobre a concentração do agrotóxico no alimento foram obtidos do Programa de Análise de Resíduo de Agrotóxicos. Os dados sobre consumo do alimento e o peso corpóreo da população em estudo foram obtidos da Pesquisa de Orçamento Familiar de 2008-2009. A recomendação de ingestão de FH preconizada para uma dieta saudável foi de 400 gramas/dia. Resultados Com base no consumo alimentar da população brasileira, apenas o agrotóxico metidationa excedeu o parâmetro toxicológico de segurança para crianças. Caso o consumo de FH pela população brasileira alcançasse a recomendação da WHO, seis agrotóxicos excederiam o %IDA para crianças: diazinona, dicofol, dimetoato, metamidofós, metidationa e protiofós. Já para adultos, três agrotóxicos excederiam o %IDA: dicofol, metamidofós e metidationa, deflagrando o uso indiscriminado desses inseticidas. Conclusão A promoção do consumo de FH deve vir acompanhada de programas de monitoramento da comercialização, do uso desses agentes químicos e dos seus resíduos nos alimentos.

Food safety: relation between pesticides and poisoning

“…Therefore, there is intense consumption with 221 limited records of acute poisoning and almost nonexistent for chronic poisoning (Faria et al 2009;Londres, 2011). Ferreira et al(2018) evaluated the estimated intake of organophosphorus pesticides by the consumption of fruits and vegetables (FV), and concluded in relation to the food intake of the Brazilian population, that for children metidationa exceeded the safety toxicological parameter, however, the article describes that the Brazilian reality has low consumption of FV, and if this consumption reached the recommendations of WHO, six pesticides would exceed the percentage of acceptable daily intake (% IDA) for children (diazinone, dicofol, dimethoate, metamidophos, metidationa and protiophos) and for adults there would be three (dicofol, metamidophos and methidathione), again evidencing the indiscriminate use of these products.…”

Fitossanitários e doenças hepáticas: Um desafio à saúde pública no Brasil

“…Paralelamente, assim como os organofosforados, os organoclorados possuem uma alta toxicidade aos humanos, provocando uma série de sequelas agudas ou crônicas, como danos neurológicos nos organismos alvo. Entretanto, no Brasil os pesticidas da classe organoclorados foram substituídos pelos organofosforados pois são considerados menos agressivos ao meio ambiente (Vilca et al, 2017;Ferreira et al, 2018). Por sua vez, temos os piretróides, que são os mais antigos dos pesticidas utilizados, pois foram originalmente extraídos de compostos naturais, piretrinas, produzidas por plantas do "gênero" Pyrethrum (Chrysanthemum cinerariaefolium).…”

Comparison of the drinking water standard for pesticides of the Brazil with other countries

“…When pesticide is applied even following good agricultural practices a part may still be dispersed in the atmosphere and have the ability to infiltrate into the soil, surface waters, groundwater and aquifers, what can contaminate the water for human use with pesticides [ 3 , [10] , [11] , [12] , [13] , [14] , [15] ].…”