2017
DOI: 10.1590/1234-56781806-94790550401
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Abstract: Resumo:Este artigo buscou analisar a sensibilidade da demanda de alimentos orgânicos e suas contrapartes convencionais frente a variações nos preços e no dispêndio nos domicílios brasileiros. Para isso, estimou-se um sistema de demanda para 14 categorias agregadas (sete orgânicas e sete convencionais) por meio do modelo QUAIDS com a correção do Problema do Consumo Zero pelo procedimento de Shonkwiller e Yen, utilizando-se os microdados extraídos da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) [2008][2009]. Constato… Show more

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“…Compreendido os conceitos introdutórios de agricultura orgânica, se faz necessário avançar e aprofundar as discussões sobre os estudos de perfis dos consumidores de orgânicos no Brasil, apresentados no Gráfico 2, tendo por base levantamento de dados publicado em 2019 pela Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis) em parceria com a Brain Inteligência Estratégica, empresa especializada em pesquisa e consultoria de negócios. 2 Neste contexto, é importante lembrar que os consumidores de produtos orgânicos têm aumentados desde os anos 90 na conjuntura internacional e nacional, onde começou a criar mercados alternativos de comercialização para suprir as demandas dos produtos orgânicos principalmente no Brasil (Guivant, 2003;Ferreira & Coelho, 2017). A ampliação nos mercados as vendar de produtos saudáveis, passaram a ter mais procura, além das férias de pequenos produtores rurais, que mesmo sem certificações para produzir, logram ofertar produtos de melhor qualidade pela questão dos usos dos agrotóxicos no geral.…”
Section: Perfil Dos Consumidores De Orgânicos No Brasilunclassified
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“…Compreendido os conceitos introdutórios de agricultura orgânica, se faz necessário avançar e aprofundar as discussões sobre os estudos de perfis dos consumidores de orgânicos no Brasil, apresentados no Gráfico 2, tendo por base levantamento de dados publicado em 2019 pela Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis) em parceria com a Brain Inteligência Estratégica, empresa especializada em pesquisa e consultoria de negócios. 2 Neste contexto, é importante lembrar que os consumidores de produtos orgânicos têm aumentados desde os anos 90 na conjuntura internacional e nacional, onde começou a criar mercados alternativos de comercialização para suprir as demandas dos produtos orgânicos principalmente no Brasil (Guivant, 2003;Ferreira & Coelho, 2017). A ampliação nos mercados as vendar de produtos saudáveis, passaram a ter mais procura, além das férias de pequenos produtores rurais, que mesmo sem certificações para produzir, logram ofertar produtos de melhor qualidade pela questão dos usos dos agrotóxicos no geral.…”
Section: Perfil Dos Consumidores De Orgânicos No Brasilunclassified
“…A partir disto, reafirma-se o crescimento dos produtos orgânicos, não apenas no mundo, mas, no Brasil também. Na qual a procura e a demanda pelos alimentos saudáveis tem aumentado significativamente ao longo dos anos, para ser exato, desde os anos 90 até os dias atuais (Guivant, 2003;Coelho & 2017). Esse resultado, por parte se dar a partir das 3 .…”
Section: Fonte: Dados De Pesquisas Realizadas Pela Organis (2019)unclassified
“…No Brasil, a produção de alimentos orgânicos vem crescendo no decorrer do tempo, em 2010 foi realizado uma pesquisa pelo Projeto Organics Brasil, que evidenciou um aumento de 40% nas vendas de produtos orgânicos, conseguindo assim o ganho de R$ 350 milhões só com essas mercadorias. Já sobre os produtores, destaca-se um aumento em 51,7 % entre 2014 e 2015, todos seguindo o regulamento conforme manda o sistema orgânico de produção nacional (FERREIRA; COELHO, 2017).…”
Section: Introductionunclassified
“…No entanto, deve-se dar preferência ao alimento orgânico e/ou produto orgânico, pois é aquele obtido dentro de um sistema orgânico de produção Página | 166 agropecuária, ou a partir de processos extrativistas sustentáveis, com a preocupação de não prejudicar o meio ambiente, não comprometer os recursos naturais e respeitar as características socioeconômicas da comunidade local (MOURÃO, 2019). No sistema orgânico diferentemente do sistema convencional não há a utilização maciça de produtos químicos, que têm gerado preocupações crescentes quanto aos riscos à saúde humana e ao meio ambiente (FERREIRA; COELHO, 2017).…”
Section: Introductionunclassified